hrana deserti

Kolač s proteinima

Kremasti kremasti kremasti proteini izvrstan su dodatak i čaši čaše i čaši šampanjca. Pogledajmo recepte za univerzalne poslastice u više detalja.

Torta "tartlet" s proteinima vrhnja

sastojci:

Za test:

  • margarin - 200 g;
  • brašno - 390 g;
  • žumanjka jajeta - 2 komada;
  • šećer - 130 g;
  • prašak za pecivo - 2/3 tsp.

Za kremu:

  • bjelanjka - 2 kom .;
  • šećer - 150 g;
  • sok od limuna - nekoliko kapi;
  • voda - 2 tbsp. žlice;
  • ekstrakt vanilije - okus.

priprema

Nanesite margarinu s žumanjcima i šećerom, a zatim dodajte prosijani brašno s praškom za pecivo i zamijesite tijesto. Spread tijesto u kalupe i poslati u pećnicu za 10-15 minuta na 200 stupnjeva. Neka se temelj testa potpuno ohladi, au međuvremenu uzmemo kremu. Od šećera i vode, kuhajte sirup i dodajte ga bijelima, prevrnuli na teške vrhove, zajedno s vanilije i sok od limuna. Syrup je pažljivo dodan, gubljenje infuzijom proteinske mase bez zaustavljanja njezinog premlaćivanja. Pomaknemo kremu u vrećicu za tijesto i ispustimo ga u košare. Ukrasimo sendvič kolače s voćem voća proteina, kandirano voće ili matice.

Choux tijesto s proteinskim vrhnjem

sastojci:

Za cijev:

  • brašno - 1 1/2 žlice.
  • maslac - 120 g;
  • jaja - 5 kom .;
  • sol - prstohvat.

Za kremu:

  • bjelanjka - 3 kom .;
  • šećer - 6 tbsp. žlice;
  • voda - 1/4 tbsp.;
  • sok od limuna - nekoliko kapi.

priprema

Rastopljeni maslac u vodenoj kupelji i kombinirajte s prosijanim brašnom. Udahnite gustu masu brašna s mješalicom, istodobno kucajte jedno jaje dok se ne umiješati. Dodajte prstohvat soli na tijesto i prenesite ga u vrećicu tijesta. Uz pomoć vrećice stavili smo naše buduće cijevi na list pergamenta i stavili ih u predgrijanu pećnicu 200-30 stupnjeva za 25-30 minuta.

choux tijesto s proteinima vrhnja

Za kremu, pretvorite vodu i šećer u sirup i pomiješajte ga s bjelančevinom, napitkom s limunovim sokom, analogno prethodnom receptu.

Smrznute cijevi se napune vrhnjem koristeći vrećicu za slatkiše. Možete posipati desert sa šećerom ili poklopcem u prahu glazura - po vlastitom nahođenju.

Cijevi za naš recept ne moraju biti u obliku eclairs, možete kupiti list jednostavne lisnato tijesto, rezati ga u trake i omotati trake oko konus za pečenje. Podmažite epruvete s žumanjcima i stavite u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva. Pecite cijevi u skladu s uputama, a zatim se ohladi i napunite kremom.