Pijana Cherry Cake
Teško je pozvati ovaj desert koristan, ali zasigurno će biti ukusna. Pokušajte skuhati pivo Cherry Cake nekako i to će postati omiljeni u vašoj kući već dugi niz godina.
Najbolji recept za izradu kolača "pijani trešnja" kod kuće
U ovom receptu kuhamo klasičnu torta od kolača i Charlotte krema za tortu.
sastojci:
tijesto:
- jaje - 7 kom .;
- šećer - 205 g;
- brašno - 210 g;
- kakao - 90 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
punjenje:
- trešnja - 300 g;
- konjak - 325 ml;
- šećer - 250 g;
- maslac - 220 g;
- jaja - 2 kom .;
- mlijeko - 160 ml;
- Vanilin - 5 g.
glazura:
- čokolada - 200 g;
- mlijeko - 6 tbsp. žlice.
priprema
Priprema za izradu ovog elegantnog kolača treba započeti 12 sati od glavne faze. Trebamo posipati trešnje s 50 grama šećera, sipati preko rakije i ostaviti marinirati. I odmah prije kuhanja, preklopite u cjedilo tekućom staklu. Korisno nam je za impregniranje keksa. Ako ste zamrznuli trešnja, a da biste zadržali njezinu sokovu i oblik, najbolje je odmrznuti na parnoj kupelji, postupno. Tada će ostati puna i čvrsto. Usput, ako vagatiš drugu smrznutu bobicu, dodajte 50 grama jer neka tekućina iz njega prolazi.
Izrada keksa počinje s činjenicom da je oblik pergamenta kreveta, mazali smo ga uljem i stavili ga u hladnjak.
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Pomaknite žumanjke sa 100 grama šećera, kao i s proteinima. Zatim ih izmiješajte i počnete prosijati suhe sastojke i gnjaviti. Radimo sve postupno i vrlo pažljivo. Ulijte tijesto u hlađeni oblik i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 45 minuta. Gotovi kekse trebali bi se hladi nekoliko sati.
Za kremu, tukli jaja s 1 šalicom šećera, kuhajte mlijeko i sipajte tanki potok u jaja, miješajući ih. Onda smo sve stavili na peć i pripremili. Krema se mora potpuno ohladiti.
Lagano ulje, tuku s mješalicom, dodajte ohlađenu vrhnju i gnječite.
S keksa, odrezati na vrhu debljine oko 1,5 cm i ukloniti mrvica, ostavljajući oko 1 cm sa svih strana. Prikladno je napraviti žlicu. Okrenite pulpa u mrvicu i dodajte kremu, zajedno s trešnjama, dobro zamijesite. Donji i gornji dio kolača upijaju se u sirupu od ražnja trešnje, koji je ostao iz trešnje. Ispunite oblik krema za kekse i pokrijte poklopac, lagano pritiskajući. Kapujemo kolač s glaziranim čašama od čokolade i mlijeka na parnoj kupelji. Možete ga ukrasiti s trešnjama.
Kolač od čokolade Pilićni kolač s kiselim kremom
sastojci:
tijesto:
- jaja - 6 kom .;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- brašno - 310 g;
- šećer - 340 g;
- kakao - 95 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
krema:
- trešnja - 1 šalica;
- rakija;
- šećer - 60 g;
- maslac - 215 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- kondenzirano mlijeko - ½ šalice;
- kakao - 30 g;
- vanilin - štipaljka;
glazura:
- šećer - 150 g;
- kakao - 95 g;
- kiselo vrhnje - 75 g
priprema
Cherry mariniran unaprijed s 50 grama šećera i rakije. Ako imate konzervirane i slatke trešnje, možemo učiniti bez šećera, a konjak se može zamijeniti votkom. Glavna stvar je da bobice stoje najmanje 10 sati, tako da će alkohol ispariti. Alkohol treba sipati na takav način da potpuno pokrije sve trešnje.
Pare jaja s šećerom u gustu pjenu, dodajte prašak za pecivo, kiselo vrhnje i pomiješajte. Pomiješajte brašno s kakao i postupno dodajte tijesto. Ulijte tijesto u pergament s maslacem i stavite u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Spremnost se određuje drvenim skewerom. 
Kekse bi trebale kuliti prije formiranja kolača.
Stavite meki maslac, zatim dodajte kiselo vrhnje, kakao, vanilin i kondenzirano mlijeko i zamijesite.
S kekse, odsiječite poklopac i odaberite srednji dio, tako da dobijete "kutiju". Okrenite mrvicu u mrvicu i pošaljite ga na kremu zajedno s trešnjom, dobro zamijesite. Potopite kolač s kolačima sa sirupom isušenim iz trešnje, napunite ga s kremom i prekrivajte poklopcem kolača. Na parnoj kupelji čokoladni glazura i mi ćemo razmaziti naš kolač sa svih strana. Može se ukrašavati mrvicama od keksa. Desert nekoliko sati bi trebao stajati na potopiti.