Belgijska torta od čokolade
Ime kolača "belgijska čokolada" bilo je zasluženo. To uistinu uključuje belgijsku čokoladu, ali kod kuće je vrlo skupo da ga pripremi. Ako si možete priuštiti kupiti nekoliko barova skupe čokolade iz Belgije, a zatim ga upotrijebite, inače upotrijebite bilo koji visokokvalitetni lokalni kolega.
Kolač "belgijski čokolada" - recept
Ovaj slatki čudovište je san svakog čokoladnog čovjeka. Slojevi čokoladne kolače od spužve, čokoladni ganache, čokoladni glazura i čokoladni čipovi za ukrašavanje. Trebate kuhati!
sastojci:
Za kolač od spužve:
- brašno - 155 g;
- šećer - 145 g;
- kakao - 45 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- bogata krema - 355 ml;
- pola naranče kore;
- jaja - 4 kom.
Za ganache:
- masna krema - 530 ml;
- čokolada - 395 g
Za glazuru:
- bogata krema - 175 ml;
- instant kava - 2 tbsp. žlice;
- šećer za glazuru - 2 tbsp. žlice;
- tamna čokolada - 265 g;
- kukuruzni sirup - 30 ml.
Za impregnaciju:
- šećerni sirup - 160 ml;
- narančasti liker - 15 ml.
Za dekor:
- čokoladna mrvica.
priprema
Prije nego što napravite kolač "belgijska čokolada", morate pripremiti kolač od spužve, a to bi trebalo biti učinjeno oko 8-12 sati prije početka rada na ostalim komponentama složene delicije.
Shema za izradu takve kekse je jednostavna. Prvi korak je prosijani suhi sastojci. Iza njih, tukli jaja s citrima. Obratite hladnu kremu u bujnu krema, premlativši je sve dok ne ostanu otporni. Pomoću silikonske špulice nježno pomiješajte kremu s pretučenim jajašcima. Sada ulijte smjesu kreme na brašno i pomiješajte sve pažljivo, pokušavajući zadržati maksimalni zrak, točno dok se sastojci ne kombiniraju.
Proliti tijesto na tri oblika od 20 cm, poslati ih u pećnicu i peći na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Umočite kekse s mješavinom sirupa s narančinim likerom i ostavite kolače da se potpuno ohlade preko noći. Trim kolače, rezanje neravne površine vrha.
Uzmi za ganache. Ulijte vruću čokoladu preko kriški čokolade, ostavite sve na minutu i pomiješajte. potpuno 
Cool ganache. Podijelite na pola i rasporedite preko dva kolača. Stavi kolače jedni na druge. Razini površinu i ostavite tortu cijelu noć.
Analogno, priprema se i glazura. Krema se zagrijava i miješa sa čokoladnim kriške. Ovdje su dodane sve preostale komponente. Nakon stavljanja kolača na rešetku, pokrij ga s hlađenim glazurama, ravnomjerno ga raspodjeljujući uz pomoć tijesto lopata. Još jedan sat u hladnjaku i belgijski čokoladni desert mogu se kušati s ovim zamršenim receptom. Za ukras, posipajte površinu čokoladnim čipovima.