Kupus u gruzijskome - klasični recept za ukusni zalogaj
Gruzijanska kuhinja poznata je po piquancy i velik broj aromatskih začina. Kupus u gruzijskom svijetu je izvrstan snack s ugodnim slatko-kiselim okusom. Postoje različite opcije za kuhanje. Najzanimljiviji od njih su prikazani u nastavku.
Gruzijski kupusni recept
U kuhinjama cijelog svijeta postoje namirnice od kojih se jedna vrsta apetita budi. Jedan od njih je kupus u gruzijskom, čiji klasični recept je jednostavan i pristupačan. Da biste ukusno pripremili predjelo, morate slijediti neka jednostavna pravila:
- Važno je odabrati pravo povrće. Beets bolje uzeti bogatu boju sa slatkim okusom.
- Za souring je bolje koristiti enameled ili staklarija.
- Gotov proizvod je najbolje pohraniti na hladno. Zatim će zadržati svoj okus i miris duže.
- Poslužite jelo može biti u svom čistom obliku, zalijevano uljem, razbijeno zelenilom.
Gruzijski marinirani kupus
Kupus, fermentiran u gruzijskom s ciklom - jelo koje uvijek uzima ponos mjesto na svečanom stolu. Često se jede prvi. Ova delicija povrća s izvrsnim oštrim slanim naglaskom daje blagdan različitih naroda ukusnih bilježaka Gruzije. Kako kuhati kupus u gruzijski, tako da se ispostavilo ukusno, sada naučiti.
sastojci:
- vilice srednje veličine - 1 kom;
- repa - 1 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- mrkve - 1 kom .;
- voda - 1 litra;
- šećer - 100 g;
- sol - 50 g;
- ocat - 200 ml;
- čili paprika - 1 kom.
priprema
- Sjeckani povrće stavlja se u staklenku.
- Pripremite marinadu za kupus u gruzijskome: solju, šećeru i vreli vodu.
- Kada se tekućina ohladi, ulijte ocat.
- Sipite povrće marinadom, zatvorite poklopac i stavite u hladnu na jedan dan.
Gruzijski kupus s repe
Kupus mariniran s repa u gruzijski stil kuha brzo i jednostavno. Nema posebnih vještina za ovo što vam nije potrebno. Glavna stvar je odabrati glavno povrće. Trebao bi biti sočan, au svakom slučaju ne trom. Od navedenog broja upotrijebljenih sastojaka dobit ćete otprilike 2 litarsku posudu aromatičnog povrća.
sastojci:
- glava srednje veličine - 1 kom;
- kuhane repe - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- sol - 50 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- češnjak - 10 češnja;
- Crni papar - 1 tbsp. žlica;
- lisnatog lista - 5 kom .;
- ocat 9% - 150 ml;
- ulje - 100 ml;
- pitka voda - 2 litre.
priprema
- Školjke kupusa slane i ostavljene nekoliko sati.
- Kuhano povrće i mrkva su izrezani u trake.
- Komponente su smještene u slojevima u ovom redoslijedu: matičnu cvjetnicu, ležaljku i češnjak, masu kupusa i mrkvu.
- Ponovite slojeve.
- Kuhajte krastavac.
- Posuda se sipa toplom tekućinom i stavlja u hladnoću.
Crveni kupus u gruzijskom
Nije svatko zna da se za soljenje ne može koristiti samo bijelo, već i crveno povrće. Ovo jelo izgleda još zanimljivije. Kolač recept u gruzijskom je apsolutno jednostavan. To pokazuje mali dio, od kojeg dobivate otprilike 1 litarsku čašu hrskavih jela. Broj proizvoda može se povećati za 2 puta, snack se jede brzo.
sastojci:
- brijanje kupusa - 500 g;
- voda 400 ml;
- granulirani šećer - 40 g;
- ocat - 50 ml;
- klinčića, lisnatog lista, komada cimeta.
priprema
- Čips se stavljaju u posudu, slanu i zemlju.
- Ostavi ga 2 sata.
- Zatim se začini i pripremljeni proizvod stavljaju na dno spremnika.
- Sipati marinadu i poslati hladnoću.
- Kupus u Gruziji za zimu bit će spreman za 3-4 dana.
Začinjeni kupus u gruzijskom
Začinjeni kupus s gruzijskom cvjetnicom - jelo je vrlo mirisno i ukusno, čiji okus češlja apetit. Ali nisu svi navikli na tako začinjenu hranu. U ovom slučaju, količina čilija je bolje smanjiti značajno, koristeći se za pokretanje 1 pod. Ako odmah poželite sve, onda sljedeći put možete staviti više takve komponente.
sastojci:
- vilice velike - 1 kom;
- Prosječna repa - 1 kom;
- čili paprika - 4 mahuna;
- češnjak - 5 češnja;
- zeleno - 1 hrpa;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- octena suština - 1 tbsp. žlica;
- voda - 1 litra.
priprema
- Spremnik se stavlja u slijedeće sekvence:
- masa kupusa;
- slamke repe;
- slomljena zelenila;
- sjeckani papar;
- češnjaka.
- Opet se slojevi ponavljaju.
- Preostale komponente su pripremljene marinade.
- Ohladite na sobnu temperaturu.
- Napunite ih povrćem, stavite pritisak.
- Za 3 dana ostavite na sobnoj temperaturi.
- Zatim postavite kupus u gruzijski na bankama, prekriti poklopce i čistite u hladnjaku.
Kupus u Gruziji s repe bez octa
Gruzijski slan kupus je pravi vitaminski bomba. Snack se priprema prirodnim souringom i sadrži ogromnu količinu vitamina C. U tom se slučaju preporučuje da promatramo udjele kupusa i repe u omjeru 2: 1. Akutno po vašem ukusu može se dodati manje. Važna točka - marinada treba koristiti rashlađeno.
sastojci:
- kupus vilica - 3 kg;
- repa - 1,5 kg;
- čili paprika - 4 kom .;
- celer - 2 grozdova;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 litre;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- ležaljka - 4 kom.
priprema
- Voda je kuhana, slan, miješana i ostavljena da se ohladi.
- Vilica se izrezuje na komade srednje veličine.
- Papar je izrezan na polovice.
- Prosijite hranu u posudu u slojevima: rezane repe, kupus komadi, papar, češnjak žbuka.
- Dodajte nekoliko grančica od celera i ponovite slojeve.
- Posljednji sloj je postavljen sloj repe.
- Ulijte proizvode u salamuri tako da ona u potpunosti pokriva proizvode.
- Iznad je postavljen jaram.
- Izdržati 2-3 dana na sobnoj temperaturi.
- Zatim očistite u hladnjaku.
- Kupus u gruzijskoj će biti spreman za uporabu u trajanju od 5-7 dana.
Kupus u gruzijskoj brze hrane
U mnogim receptima, da biste dobili snack, morate pričekati nekoliko dana. Ako želite jesti kupus brzo, ova opcija će učiniti. Brzi kupus u gruzijskoj pripremi je mrvljenjem u vrućoj slanoj vodi , Od navedenog broja sastojaka dobivate tri litre jar mirisnih jela, što će biti odličan dodatak bilo kojoj drugoj posudi.
sastojci:
- glava kupusa - 2 kg;
- mrkve - 1 kom .;
- repa - 1 kom .;
- češnjaka - 5 kom .;
- voda - 1 litra;
- papar "Spark" - 1 kom .;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 100 g;
- sol - 50 g
priprema
- Pomiješajte komade kupusa s cvjetnjakom.
- Dodajte slamu od mrkve, paprike i češnjak.
- Komponente se povezuju.
- Pripremite slanu otopinu: stavite preostale komponente u vodu, kuhajte i ulijte sadržaj vruće posude.
- Pokrijte poklopcem, a već idućeg dana kupus u Gruziji bit će spreman!
Karfiol u gruzijskom stilu
Kupus s orasima u gruzijski je neobičan i ukusan. Salata je spremna za upotrebu gotovo odmah nakon što se komponente kombiniraju. Ali u ovom slučaju okus nije zasićen. Stoga, prije konzumiranja jela, preporuča se ostaviti stajati preko noći u hladnjaku. Od navedenog iznosa, 4-5 serviranja ukusne salate će izaći, što će trajati 15 minuta.
sastojci:
- cvjetača - 1,5 kg;
- orasi - 100 g;
- luk - 200 g;
- ocat - 50 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- zelje.
priprema
- Glava je podijeljena na cvjetove i kuhala se 5 minuta.
- Luk je rastrgan poliranim polovicama.
- Zeleni su sitno nasjeckani.
- Pomiješajte luk, zelje i kupus, dodajte preostale sastojke, zamijesite i uklonite 12 sati na hladnoću.