Zalogajni kupus za zimu
Početak zime uopće ne znači kraj pripreme praha i krastavaca, izravni dokaz toga - mnoge vrste marinovki i kiseli kupus , Ako odlučite zalijevati se u zalogaju, preporučujemo vam da se zaustavi na recept za pikantni kupus, inačice koje ćemo spomenuti u ovom članku.
Začinjeni gruzijski kupus s mrkvom
sastojci:
- kupus - 1 glavu;
- repa - 4 kom .;
- mrkva - 2-3 kom .;
- češnjak - 7-8 zubobolja;
- crni papar - okus;
- 3-4 lišća lišća;
- biljno ulje - 120 ml;
- ocat - 200 ml;
- vruće paprike - 1 kom .;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 160 g;
- voda - 2 l.
priprema
Sjeckajte kupus ili izrežite na male komadiće, posipajte komadićima soli, lagano zgnječite i ostavite da se skuhate oko 2 sata. Repu se kuhaju, čiste i utrljaju na veliku rešetku, mrkvu se također kuha i trlja.
U čistom, suhom kontejneru za marinovku presavijati povrće u slojevima: repa, lisnatog listića i nasjeckanog češnjaka, komada komada, kupusa i mrkve. Slojevi trebaju biti otprilike iste veličine i ne bi se trebali ponavljati. Sada ostaje da prelijte povrće toplom slanom vodom, koja se sastoji od vode, soli, začina, biljnog ulja i octa.
Začinjeno kiselim kupusom s repe će biti spremno nakon dana provedenog u hladnjaku.
Začinjeni korejski kupus
sastojci:
- Kineski kupus - 1 kom .;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 tsp;
- Chilli - 3-4 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- sol - 1/2 tsp;
- voda.
priprema
Pažljivo operemo kupus i uklonimo tvrdu jezgru. Preostale lišće se izrezuju na trake otprilike 2 cm širine. Zatim provodimo postupak sličan onome opisanom u prethodnom receptu: posipajte sol i šećer na kupus i nježno ga promiješajte. Stavili smo teret na kupus i ostavili ga na ovom mjestu 10-12 sati.
Pripremite tjesteninu od chili paprike miješanjem paprike i češnjaka s miješalicom. Slanu i papriku mješavinu i razrijedite vodom, tako da žbuka je manje gusta. Dobivena masa također bi trebala stajati 12 sati.
Dobivamo kupus ispod tla i lagano isperemo ledenom vodom, samo da uklonimo višak soli. Sada ostaje samo dodati začinjenu tjesteninu kupuru i temeljito miješati. Začinjeni recept Korejski kupus kriške su vrlo jednostavne i relativno brze jer će pripremljeni kupus biti mariniran 4 sata provedenog u hladnjaku.
Duhan cvjetača
sastojci:
- kupus - 500 g;
- češnjak - 3 češnja;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- vruće paprike - 1 kom .;
- sol, crni papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Ocijedite kupus i osušite, kuhajte 3-5 minuta. U tavi pržite češnjak, zelje i čili, ulijte sadržaj posude s vodom, dodajte ocat. Stavite kupus u posudu i prelijte ga s toplom marinadom, marinirati u hladnjaku 2-3 sata.
Začinjen špinat koji je zimski mariniran s hrenom
sastojci:
- kupus - 1 glavu (1,5-2 kg);
- korijen hrena - 25 g;
- češnjak - 3-4 češnja;
- lišće od ribizla - 10 kom .;
- peršin - okus;
- crveni papar - 1 kom .;
- suhi celer - prstohvat;
- voda - 1 1;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 200 ml.
priprema
Kupus je fino usitnjen i lagano pounded. Voda za marinadu se kuha i otopi u njoj sol, šećer, dodajte ocat i suhi celer. Crveni paprat s hrenom sjeckan s miješalicom.
Dno čistih jela prekrivalo je listove ribizla i nasjeckanog bilja. Stavite kupus na vrh. U marinadi dodajte žličar hrenova i papra i stavite sadržaj posuđa s njima. Spremnik stavite kupusom u hladnjak i pričekajte 2 dana, nakon što kupus bude spreman.