Sakupljač makara
Skuša, slan u domaćinstvu, ne može se usporediti s ribama kupljenim u trgovinskoj mreži. Mnogo je ukusniji i koristan, jer ne sadrži konzervanse, pojačivače okusa i druge kemikalije. Glavna stvar je odabrati kombinaciju i broj komponenata slane vode i odlučiti o stupnju začina gotove ribe.
Ispod naših recepata naučit ćete kako sakriti skuše u slanoj vodi i ponuditi nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu.
Slanica za slane šljive slanih komada
sastojci:
- trupovi skuša - 2 kom .;
- pročišćena voda - 0,5 l;
- sol grubo - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- senf suhi - 0,5 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 3 kom .;
- karanfil - 1 kom;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- Koriander - 0,5 st. žlica.
priprema
Gotovi i isprani trupovi skuša odrezani su na komade od jednog do pola do dva centimetra debljine i nakupljeni u posudu ili posudu.
Vruću vodu zagrijavamo, dodamo šećer, sol, suhu goru, biljno ulje, češnja, korijander i lišće. Kuhajte pet minuta i pustite da se ohladi. Napunite ribu s dobivenom slanom otopinom i stavite u hladnjak. Sutradan će riba biti spremna.
Stupanj začina može se prilagoditi vašem ukusu dodavanjem ili uklanjanjem određenih začina iz krastavaca.
Kako skuhati skušu u pikantnim kriške slane loze s lukom
sastojci:
- trupovi skuša - 2 kom .;
- 1-2 luk srednje veličine;
- pročišćena voda - 0,5 l;
- Carnation - 10 kom .;
- žitarice korijandar 0,5 tsp;
- sol - 4 tsp;
- šećer - 1 tsp;
- jabučni ocat - 5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- grašak od mahuna - 4 kom .;
- crni grašak papra - 10 kom.
priprema
Ako je potrebno, odmrznimo skupe, uklonimo glavu i sve unutarnje dijelove, odrežimo peraje i rep, uklonimo crni film unutar trbuha i temeljito isperemo hladnom vodom.
Zatim izrežite ribu na komadiće, oko jedan i pol debljine do dva centimetra. Luk se oslobađa od ljuske 
i izrezati na prstenove. Polaganje u slojeve u staklenku ili bilo kojem drugom prikladnom spremniku srebrova i lukova.
Voda je zagrijana do kuhanja, dodajte šećer, sol, biljno ulje, crni papar i slatki grašak, češnja i korijansko sjeme. Kuhajte slanu vodu pet minuta, na kraju ulijte jabučni ocat i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Napunite marinadu s ribom i lukom i ostavite u hladnjaku na dan.
Prema predloženim receptima, također je moguće potpuno skuše skuše, ali u ovom slučaju potrebno je povećati vrijeme upijanja u slanoj vodi barem jedan dan.