Izmrznuto slanutak
Salata riba - prekrasan ruski snack, koji se poslužuje na stolu kuhani krumpir , Danas ćemo vam reći kako se ukusno slane haringa u slanoj vodi u svojoj kući na različite načine.
Grmlje za ljuštenje
sastojci:
- filtrirana voda - 660 ml;
- jodirana sol - 15 g;
- bijeli šećer - 10 g
priprema
Prije pripremanja slane vode, obradite haringa, crijeva i stavite u staklenu posudu. Zatim napunite posudu hladnom filtriranom vodom, bacajte potrebnu količinu soli i šećera. Dobro promiješati žlicom sve dok se svi kristali potpuno ne otopi i zagrije tekućinu dok ne kuhati. Zatim se slanoj vodi ostavi da se ohladi na sobnu temperaturu i nježno ulije u posude s ribom. Ostavite prazno 1 sat, a zatim stavite spremnik u hladnjak oko 3 dana. Nakon sjeckanja ribe, stavite je na tanjur i ulijte na biljno ulje po želji.
Slanica za hering mahalački slan
sastojci:
- voda - 990 ml;
- sol - 25 g;
- šećer - 10 g;
- crni papar - 10 grašaka;
- suhi list lovora - 4 kom .;
- suho rublje - 5 kom.
priprema
A ovdje je još jedan način da se napravi salamur za haringom. Za početak, odmrzavamo ribu, temeljito isperemo, uklonimo koprive i stavimo ih u staklenu posudu namijenjenu za soljenje.
Čašujemo filtriranu vodu u tavi, otopimo sol, bijeli šećer u njoj i bacamo sve začine: suhe češnja, lišća lišća i crne pepeo. Temeljito promiješajte i ponesite tekućinu ponovno kuhati, miješajući žlicom. Zatim hladite tekućinu i ulijte ga u pripremljenu ljušturu. Ostavite ribu jedan sat na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak za pečenje oko 3-5 dana.
Začinjeno kiselom kiselicom za haring sa senfom
sastojci:
- home senf - 20 ml;
- voda - 990 ml;
- jodirana sol - 45 g;
- šećer - 30 g;
- grah korijandra - 10 g;
- svježi zeleni okus;
- suha kopra - 5 g;
- lisnata lišća - 10 kom .;
- crni papar - 5 grašaka.
priprema
Za početak, odmrzavamo ribu, nježno uklonimo koprive, isperemo u hladnoj vodi, osušimo ih i mastimo senzor sa svih strana. Dobro promiješajte, ponovo kuhajte i ohladite slanu otopinu na sobnu temperaturu. Zatim popunjavamo pripremljene trupove i ostavimo ih oko 2 sata. Nakon toga, uklonite 2 dana u hladnjaku, a zatim poslužite kao snack na stolu.