Choux kolači - najbolji recept za tijesto i 5 originalnih ideja za punjenje
Choux kolači su iznenađujuće raznoliki: tradicionalni eklairi i popularne profiterole, vrhnje napunjene zračne gužve i stručno zakrivljene kitove za punjenje. Beskrajanost opcija vraća se na poseban tip tijesta, uz pomoć kojih se lagani i nježni desert "izlučuje", dobiva oblik, okusi i uživa u slatkim zubima.
Choux kolač kod kuće - recept
Postoji mišljenje da su kolačići složeni i hiroviti, pa stoga mnoge kućanice preferiraju verziju trgovine, odbijajući sami kuhati. Popularni desert će biti lakši i pristupačniji ako se stavite na recept prilikom miješanja tijesta, promatrajte temperaturu tijekom pečenja i ispravno tukli kremu za punjenje.
- Prije pripremanja kolača za kvasce pripremite sastojke za tijesto.
- Ne prekrivajte list za pečenje papirom - kolači će se držati. Treba ga uljuljkati, posipati vodom i staviti puno žlice.
- Peći 15 minuta na 220 stupnjeva, zatim smanjiti na 170.
- Gotovi proizvodi se ohlade i ispune.
Choux tijesto tijesta recept
Tijesto za kolače kvasca temelj je koji zahtijeva provjerene recepte, miješanje velike brzine i ispravnu temperaturu proizvoda. Jaja, brašno, voda i maslac - kuhani i kuhani - tvore viskoznu masu koja se diže tijekom pečenja i ostavlja šupljine za punjenje. Osnovna pravila pomažu u postizanju pečenja zraka.
- Prilikom rastopenja maslaca s vodom, ne dopustite da tekućina kuhati dugo.
- Brzo dodajte brašno i promiješajte.
- Kuhajte smjesu dvije minute - tijesto bi trebalo pratiti posuđe.
- Postupno dodajte jaja.
- Prava konzistencija je svilenkasta i glatka.
Choux punjenje tijesta
Krema krem - Veliko polje za fantasy. Kompletira proizvod, utječe na njegov ukus i naglašava poroznu strukturu baze. Priprema - proces nije težak, ali ako slijedite provjereni recept - ugodan. Štoviše, sa svim raznolikosti klasičnog ulja i brew je još uvijek popularan.
- Koristite samo svježe sastojke za kuhanje.
- Najbolje je prethodno pripremiti kremu, a zatim pustiti da se pere u hladnjak, štiteći se filmom za hranu.
- Hladna krema treba miješati ponovo i poslije, početi raditi s njom.
Choux kolači sa kondenziranim mlijekom
Kušni kolači s kondenziranim mlijekom - recept s kojim početi poznavati one koji nikada nisu dotakli nestašni desert. Potrebno je vještina da se "pere" baza, a šišanje krema neće trajati ni pet minuta. Uz pristupačne i jednostavne komponente, satno kuhanje će vam pomoći da poboljšate vještine i zadovolji goste na ukusan način.
sastojci:
- margarin - 125 g;
- jaje - 4 kom .;
- voda - 250 ml;
- brašno - 160 g;
- maslac - 200 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 370 g
priprema
- Temeljiti margarina, sipati u vodu, dodati brašno.
- Brzo promiješajte masu.
- Pobijedite u jajašcima, zamijesite i stavite na pečenje.
- Pecite kolače na 200 stupnjeva 30 minuta.
- Kombinirajte maslac s kondenziranim mlijekom, umutite i napunite.
Curd kolači s vrhnjem vrhnja - recept
Choux kolači sa vrhnjem - utjelovljenje modernih trendova okusa. Čarobno i nježno punjenje, savršeno pored prozračnog, poroznog tijesta i predstavlja desert ne samo kao sladoledno remek-djelo, već i hranjiv proizvod, čak i onima koji ne previše vole previše. Krema će dodati puno silkiness.
sastojci:
- voda - 250 ml;
- brašno - 160 g;
- ulje - 100 g;
- jaje - 4 kom .;
- sir - 250 g;
- šećer u prahu - 5 tbsp. žlice;
- krema - 200 ml.
priprema
- Zagrijte vodu s uljem, dodajte brašno, promiješajte.
- Ubijte jaja, postignite ujednačenost.
- Prosijite tijesto i kuhajte kolače na 180 stupnjeva 40 minuta.
Kremšni kolači s proteinima
Choux kolači - recept s kojim možete brzo i jednostavno pripremiti prozračni i lagani desert, a ne se boriti s zamršenim nadjevom. Dosta uobičajenog skladišta: desetak jaja, malo maslaca, brašna i šećera da biste dobili gotov proizvod s nevjerojatno ukusnim i ne skupinama za jedan sat protein krem ,
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 160 g;
- jaje - 5 kom .;
- ulje - 100 g;
- protein - 4 kom .;
- šećer u prahu - 5 tbsp. žlice.
priprema
- Temeljite maslac u mlijeku, dodajte brašno, kuhajte i kuhajte jaja.
- Puno ocijedite na peći za pečenje i pecite šećerne kolače na 180 stupnjeva pola sata.
- Vjeverice i prašak za prašak u vodenoj kupelji.
- Započnite pečenje.
Choux tijesto s maslacem vrhnja
Ukusna krema za pogače ne zahtijeva vrijeme i novac. Klasična formulacija maslaca za maslac u potpunosti potvrđuje ovo i još uvijek drži prvo mjesto među ljubiteljima tradicionalnog punjenja. Lijepa osobina - krema se priprema za pet minuta i ne zahtijeva posebne vještine.
sastojci:
- ulje - 350 g;
- mlijeko - 420 ml;
- šećer u prahu - 200 g;
- jaje - 4 kom .;
- brašno - 180 g;
- tamna čokolada - 120 g
priprema
- Rastopite 100 g maslaca u 250 ml mlijeka, kuhajte, dodajte brašno, zamijesite.
- Dodajte jaja, promiješajte i stavite tijesto na pečenje.
- Pecite 40 minuta na 180 ° C.
- Za punjenje 250 g maslaca, tukli u prahu i 100 ml mlijeka.
- Fudge za kremščice - recept je vrlo jednostavan: čokolada i 60 ml mlijeka se zagrijavaju u vodenoj kupelji i hlade se. Zagrijte zaleđivanje nad proizvodima nakon punjenja s vrhnjem.
Choux kolači sa čokoladnom krema - recept
Choux kolači s čokoladnim krema - eksplozija okusa i pikantnosti. Čokoladna baza i bogato punjenje prava su poslastica za ljubitelje čokolade i obožavatelji ukusnih deserta. Kuhanje će zahtijevati puno vremena, jer punjenje mora biti dobro hlađeno, pa je stoga kuhanje u dvije faze sasvim prihvatljivo.
sastojci:
- voda - 200 ml;
- brašno - 100 g;
- jaje - 4 kom .;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 60 g;
- mlijeko i tamna čokolada - 100 g;
- vrhnje - 200 ml;
- šećer u prahu - 3 tbsp. žlica.
priprema
- U kremi, dodajte čokoladu, rastopite, kul.
- Temeljite maslac u vodi, dodajte brašno, kakao, promiješajte i tukli jaja.
- Pecite tijesto i peku kolač od čokolade na 180 stupnjeva 30 minuta.
- Odrežite kapice, napunite i posipajte prahom.