Proces mahanja i pečenja vlastitog kruha može se činiti kao vrlo jednostavan zadatak i vrlo uzbudljiv ako odaberete jednostavnu tehnologiju. Jednostavni i ukusni recepti kruha u pećnici, odlučili smo posvetiti ovaj materijal.
Jednostavan recept za kruh u pećnici
Kruh se sastoji od najmanje sastojaka, pa su njihova svježina i kvaliteta ključni za dobivanje ukusnog proizvoda. Za kruhove s gustom kore i prozračnom, poroznom mrvicom, bolje je odabrati brašno od durum pšenice, koja sadrži puno bez glutena koji je, zauzvrat, odgovoran za stvaranje desne mrvice.
sastojci:
- brašno - 490 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- prstohvat soli;
- voda - 320 ml.
priprema
- Prvi koji kombinira suhe sastojke, dok je prethodno uvijek bolje proći brašno kroz sito.
- Zatim, u sredini suhe mješavine, možete napraviti mali usjek i uliti toplom vodom u njega zajedno s uljem.
- Započnite tijesto. Ovaj proces je jednako važan kao i odabir pravih sastojaka. Tijesto bi trebalo dobro raditi rukama najmanje 10 minuta, a zatim staviti u uljane posude i ostaviti na sat dokaz.
- Oblikujte polovice tijesta u duguljaste kruhove, pospite ih brašnom i napravite male dijagonalne rezove. Kruh u pećnici kuha se brzo i lako - oko 20-25 minuta na 220 stupnjeva dovoljno je za proizvodnju dobro pripremljenog proizvoda.
Najlakši recept za beskvasan kruh u pećnici
Ako se bojite kuhati kruh zbog mogućih kvarova, tada će vam ovaj recept biti odličan početak za vas.
sastojci:
- brašno - 355 g;
- prašak za pecivo - 4 tsp;
- voda - 320 ml;
- biljno ulje - 55 ml;
- prstohvat soli.
priprema
- Prvo par suhih sastojaka izmiješajte s trunkom soli.
- Ulja maslac u suhu smjesu s toplom vodom i gnječite tijesto dok ne dođe zajedno.
- Oblikujte kolač i na vrhu napravite križić urez. Po želji, u ovom trenutku kruh može biti uljan i pospite ljekovitim biljem, senfom ili bilo kojim drugim povoljnim aditivima.
- Zatim se kruh šalje u pećnicu grijana do 200 stupnjeva 40 minuta. Ovaj kruh hladi se da se zagrije, a zatim se na rustikalni način izrezuje u velike komade.
Jednostavan recept za domaći raženi kruh u pećnici
Budući da raženi brašno ima slab gluten, dodaje se i pšenično brašno kako bi se pripremio ukusan i bujni kruh, a med je zaslađen vodom kako bi se ubrzao aktiviranje kvasca i omekšao okus kruha.
sastojci:
- raženi brašno - 220 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- med - 15 ml;
- prstohvat soli.
priprema
- Otopiti med u čašu (250 ml) tople vode.
- Pomiješajte preostale suhe sastojke s popisa. Stavite zaslađenu vodu na brašno i počnite gnječiti tijesto. Ako kolač ne izgleda previše glatko i savitljivo, onda ulijte više vode i obratno - ovdje sve ovisi o početnoj vlažnosti samog brašna.
- Nakon gletanja deset minuta, tijesto se stavi u uljno posuđe i ostavi da se zagrije na dva sata.
- Zatim, tijesto je podijeljeno na pola, oblikovano po vašem ukusu i ostavljeno pola sata u pećnici zagrijani na 220 stupnjeva.
- Neposredno nakon pečenja, u svakom slučaju ne može se dodirnuti, to bi trebalo stajati barem 20 minuta.