Mozak glave svinja kod kuće

Postoji mnogo razloga za kuhanje pekarnice - nešto između kobasica , aspika i guste mesne juhe. Ovaj obilan obrok je veliki izvor proteina i kolagena (sredstvo za geliranje pronađeno u tetivama, hrskavici i životinjskoj koži). Brawn je pogodan za sportaše i one koji jednostavno vode aktivan stil života i one koji žele izgubiti težinu. Reći ćemo vam kako napraviti glavu svinjske glave.

Svima svojim

Recept za glavu iz glave svinje u načelu je različit za svaku kućanicu: netko uzima cijelu glavu, netko ima samo svinjske uši ili obraze. Postoje oni koji dodaju grah ili grašak u gotovom jelu, postoje oni koji vole meso jelo bez aditiva. Postoje oni koji formiraju pukotinu u filmu ili u šupljini, a većina ih ostavlja da se otvrdne u kalupima. Pa, posluživanje je naravno drugačije. Netko na kljunu nužno treba pakao, netko senf , netko voli votku, neko pivo. Ali gotovo svatko će vam reći da je umor vrlo ukusan.

Jednostavni recept

sastojci:

dijelovi glave svinjetine - 2,5 kg;
srednje žarulje u ljusci - 3 kom .;
lisca - 5-6 kom .;
veliki češnjak - 2 glave;
velike mrkve - 3 kom .;
paprika (slatko, crno) - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Za kuhanje domaće jabučice svinjske glave, odaberite dobru malu glavu mlade svinje. Naravno, svježe, pravilno odrezani i po mogućnosti očistiti. Rezačemo kuće u male komade, isperemo svaku jažicu i stavimo ih u tavu. Voda kada kuhanje oklopa treba biti oko dlan iznad mesa. Stavljamo na vatru i ne kretamo se nigdje. Dok će juha bušiti, pojavit će se mnogo pjene. Odmah smanjite toplinu na minimum i uklonite buku dok površina juhe nije potpuno čista. Ostavimo vatru na minimum, pokrivamo i obavljamo posao oko 2 sata. Naravno, povremeno dolazimo u peć, uklonimo pjenu, uklonimo masnoću, pobrinemo se da kuhanje ostane minimalno. Kuhani pramenovi od svinjskih glava u domaćinstvu glavica svinjskog mesa već neko vrijeme, ali inače neće biti transparentnih ukusnih bujona. Nakon sat vremena od početka kuhanja, stavili smo oguljene mrkve (cijelo), žarulje (moje, ali ne i čiste), lavrushka i papar. Kada meso lako pada iza sjemena, izvadite luk i mrkvu, dodajte češnjak, isključite vatru, pokrijte i zaboravite na jelo na sat i pol. Tada počinje zabava. Pažljivo uklonite dijelove glave od bujona, oslobodite kosti od mesa, pažite je i pomaknite u kalupe. Preostali juha se filtrira (ostaje malo) i malo se ulijeva u kalupe s mesom. Kada se brašno ohladi, preuredite je u hladnjak. Kao što možete vidjeti, kuhanje glave svinjske svinje je jednostavno i prilično jeftino.