Pileća žitka s tikvicama
Nakon što ste zimi pripremili narezane tikvice, budite sigurni da ćete na hladnoću dohvatiti prstima izvrsnu osnovu za hranjive i zagrijavanje. Temelj sljedećih recepata, osim samih tikvica, također je piletina, a uz to i mješavina ostalih sezonskih povrća i gljiva.
Pileća gulaš sa šampinjoni, krumpir i tikvice
sastojci:
- piletina - 680 g;
- luk - 95 g;
- paprika - 340 g;
- mrkva - 230 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- šampinjoni - 270 g;
- tikvice - 170 g;
- vruće paprike - okus;
- bijelo vino (suho) - 115 ml;
- pileća juha - 480 ml;
- rajčice - 390 g;
- tijesto od rajčice - 55 g;
- sušeno bilje (bosiljak, timijana, origano) - 1/2 tsp;
- gomolja krumpira - 290 g.
priprema
Isprati piletinu i protrljati ga morskom soli. Nasumice nasjeckajte slatke paprike, mrkve i luk, pospite ih maslacem i rasporedite na peći za pečenje. Na vrh povrća, stavite piletinu i kuhajte 25 minuta u zagrijanoj peći na 195 stupnjeva.
U broileru u vrućem ulju, spremite češnjak i čili na pola minute, dodajte gljive, neka isparavaju svu vlagu, uliju u vino i kuhaju još 30 sekundi. Nakon vremena, sipati juhu s tijestom od rajčice razrijeđenim u njoj, dodajte kriške svježih rajčica, pustite umak kuhati i prenijeti pečenu piletinu i povrće u nju. Kuhajte pileća gulaš s tikvicama za još pola sata na srednje topline.
Po želji, poljski pire s tikvicama se može napraviti u sporišnjem štednjaku. Da biste to učinili, najprije kuhajte perad i povrće u Pecivo oko pola sata, a zatim dodajte ostale sastojke, uključujući tekućine, i prebacite na Stewing još jedan sat.
Pileća pirjana s patlidžanima i tikvicama
sastojci:
- biljno ulje - 55 ml;
- piletina - 530 g;
- luk - 185 g;
- patlidžan - 130 g;
- courgette - 260 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- rajčica - 340 g;
- slatki paprika - 180 g;
- prstohvat cimeta.
priprema
Toplina maslac u tavi i smeđi povrće u njemu: kocke tikvica, luk, paprika i patlidžana, potonji bi trebao biti slan i ispran. Čim povrće zgrabite, dodajte im češnjak i rajčicu, sezoni sa svježom soli, dodajte cimet i velike komadiće piletine. Ulijte pola čaše vode i pirjati gulaš 40 minuta tijekom srednje topline. Piletina uz kuhana tikvica i rajčica izvrstan je dodatak bočnoj posudi riže i ostalih žitarica, kao i kuhanog i pire krumpira ,