Pileća gulaš s povrćem
Jela od piletine s povrćem odavno su osvojila vodeću poziciju u izborniku većine obitelji. Perad za kuhanje je uvijek jednostavna i ukusna, kao i već zdravo meso u kombinaciji s natopljenim povrćem - ovo je vitaminska bomba koja je dostupna za kuhanje u bilo koje doba godine. U ovom ćemo članku naučiti kako pržiti piletinu s povrćem prema izvornim receptima. Naravno, vi svibanj želite receptima pileća gulaš ili piletina s gljivama ali sljedeće nisu gore.
Pileći ragut s povrćem
Poznati recept za kuhanje piletine s povrćem je gulaš, jedan od klasičnih receptura koji je prikazan dolje.
sastojci:
- piletina noge - 4 kom .;
- piletina bedra - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- kurkuma - 2 tbsp. žlice;
- limun - 3 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- baby mrkva - 1 tbsp.;
- krumpir - 2 kom .;
- zeleni grah - 1 tbsp.
- sol, papar - okus.
priprema
U dubokom kotlu položili smo pileće noge, bedra i četvrtine lukova i napunimo ga vodom. Slane i paprene sadržaj kotao, dodajte kurkuma, sok od limuna i tijesto od rajčice, ponesite tekućinu u kuhanje, a zatim smanjite toplinu i pirjati 30 minuta.
Nakon što protekne vrijeme, u kotao se dodaju mrkva, kockice velikog krumpira i zeleni grah, a ako je potrebno, dodamo još vode da malo pokrije povrće. Još jedan sat nastavljamo grickati gulaš ili sve dok se sastojci ne meke i voda isparava. Poslužite vruću gulaš s kuhanom rižom, pospite ljekovitim biljem.
Piletina s povrćem - recept
sastojci:
- piletina (crveno meso) - 1 1/2 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 ½ st .;
- bijelo vino - ½ st .;
- luk - 1 kom .;
- zelene grašak - 1 tbsp.
- kukuruz - ½ st .;
- krumpir - 3-4 kom .;
- brašno - 1/3 tbsp .;
- rajčica u vlastitom soku - 200 g;
- sol, papar - okus;
- ružmarin - 1 grančica.
priprema
Ulijte biljno ulje u bilo koju zdjelu zidnu posudu i rasporedite grubo sjeckani pileće meso, pržite pticu s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim dodajte vodu, bijelo vino (možete zamijeniti juhu), sol i papar, stavite grančicu ružmarina. Pokrijte jela s poklopcem i kuhajte njezin sadržaj 40-45 minuta.
U međuvremenu ćemo pripremiti povrće: isjeckati luk i krumpir u velikim količinama i poslati ih u kotao 35 minuta, posljednji u posudi su mahunarke, vrijeme kuhanja je 10-15 minuta.
Jednu trećinu čašice brašna se pomiješa s pola čaše vode i ulijte zdjelu s dobivenom tekućinom. Piletina u kantu s povrćem treba isušiti još 10 minuta, sve dok se ne zgusne, nakon čega se jelo može poslužiti.
Pileći pečen s povrćem
sastojci:
- piletina bedra (bez kostiju) - 4 kom .;
- piletina - 450 g;
- mrkva - 4 kom .;
- stabljika celera - 3 kom .;
- parsnip - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- voda - 3 predmeta;
- pileća juha - 6 ½ st .;
- Parmezanski sir - 50 g;
- ružmarin ostavlja - 1 tbsp. žlica;
- rezanci od jajeta - 200 g;
- peršin - ½ hrpa;
- češnjak - 4 češnja;
- sol, papar - okus.
priprema
Pileće meso izrezati na komade u 2-2,5 cm, posuti solom i paprom. Polovica cjelokupnog sjeckanog pileta šalju se na grijani kotao s biljnim uljem i pržite do zlatnog smeđeg 7 minuta. 
Prebacimo meso na drugo jelo i ponovimo postupak za drugu polovicu piletine. Pečenje velikih količina mesa u obrocima pridonosi njegovoj čak i kuhanju.
Zatim ćemo se baviti povrćem: mrkvom, celerom i pastrvama izrezanim na centimetarske kriške i staviti u kotao. Napunite povrće s bujonom, dodajte ružmarin i stavite na peć. Donijeti tekućinu u kotao na kuhanje, a zatim smanjiti toplinu i pirjati sve dok povrće nije meka (10-15 minuta) minuta. Stavite piletinu u kotao i pirjati još 5-7 minuta. U zasebnoj posudi kuhajte rezance.
U tavi pržite nasjeckani češnjak oko 1 minutu, dodajte ga povrću.
Stavite kuhane rezance na dno posude za posluživanje i stavite povrće gulaš na vrh. Ukrasite posudu s peršinom i poslužite. Bon appetit!