Pileći filet s gljivama
Pileće meso se smatra najraznovrsnijim od svih vrsta. Pored ostalog, piletina sadrži mnogo vitamina i minerala, a proteini tog mesa najbrže se apsorbiraju u tijelu. Osim toga, piletina, za razliku od bilo koje druge, idealno je kuhana u bilo kojem obliku. Može se kuhati, pržiti, peći, kuhati i apsolutno ne bojati da zdjelica neće raditi. Jedna od najčešćih jela je pržena piletina s gljivama. Svaka domaćica priprema je na svoj način. Netko voli dodati umak od kreme gljiva, a netko voli samo pržiti gljive s lukom. Da biste odabrali što vam se sviđa, nudimo nekoliko recepata za piletinu.
Pileći filet s gljivama - recept
sastojci:
- piletina - 600 g;
- sir - 200 g;
- šampinjoni - 400 g;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- soja umak;
- senf - 2 žličice;
- sol, papar.
priprema
Dobro isprati filet, izrezati na komade i pobijediti s kuhinjskim čekićem. Umiješajte umak od soje s senfom, dodajte malo začina. Mastrljajte piletinu s marinadom od soje i gorušice i ostavite malo u stranu da se podignete i temeljito potopite. U ovom trenutku, uzmite gljive, operite ih, čistite i stavite ih da kuhaju u malo slanoj vodi 15 minuta Nakon što prođe vrijeme, isušite gljive, dodajte novu i kuhajte još 10 minuta, odrežite luk na pola prstena i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. Već kuhane i lagano ohlađene gljive, odrezane na pola i dodajte luk. Pecite gljive s lukom 10 minuta, stalno miješajući. Stavite pecenu piletinu na tavu za pečenje, četkajte majonezom, prekrivajte gljive i ribani sir na vrhu. Pecite filet s gljivama u pećnici oko 30 minuta.
Pileći file punjen gljivama
sastojci:
- piletina (dojka) - 600 g;
- slanina - 100 g;
- sir - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- šljive - 100 g;
- orasi - 50 g;
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje;
- lišće bosiljka;
- sol, papar.
priprema
Peel pileća prsa od mogućih kostiju, isprati i dobro pobijediti s kuhinjskim čekićem. Papar, sol, možete dodati bilo koji začin na svoj ukus. Izrežite šampinjoni i pržite u tavi u maslacu. Širite pileće prsa na ploči. Prosijite na slanoj slanini. Zatim slojevite u slojeve ili jednostavno u nizu - gljive, ribani sir, bosiljak, šljive i malo sjeckani orasi. Roll dojke u valjak, izvadite nit i dobro četkajte maslinovim uljem. Mastite lonac za pečenje s maslacem i stavite je na nju. Pecite oko pola sata na 200 stupnjeva. Na ovaj jednostavan način možete dobiti pečeni pileći filet s gljivama.
Pileći pileći filet s gljivama
sastojci:
- piletina - 700 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- mljeveno meso - 500 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleno;
- biljno ulje;
- sol, papar.
priprema
Operite filete i izrežite ih u kocke. Pržite 5 minuta u ulju, a zatim dodajte sitno nasjeckani luk, mrvice i gljive, izrezani u četvrtine. 
Kiselite malo i pirjite na srednjoj vrućini još 5 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, temeljito promiješajte i zatim prelijte prethodno pripremljenu mesnu juhu tako da pokriva meso s gljivama. Sol, papar i dodajte ljušteno češnjak. Pecite još oko 10 minuta, a na samom kraju, prije posluživanja, pospite lisnatom gljiva s usitnjenim zelenilom.
Pileći filet će se kombinirati sa bilo kojom drugom posudom i također izgledati odlično. Ako gostima poslužite samo piletinu i gljive, svakako prate meso sa svim umakom po vašem ukusu.