Kuhani dimljeni slaninu
Svi mi, bez izuzetka, volimo razne pušene delicije! Ispada da ih kuhate sami kod kuće! Na primjer, kuhana dimljena slanina će biti izvrsna opcija za hladan stolni snack. I bit ćete potpuno sigurni da u njemu nema boja i konzervansa. Razmotrimo s vama kako kuhati kuhano pušeno slaninu kod kuće.
Recept za kuhanu i pušenu slaninu
sastojci:
- svinjski trbuh - 1,5 kg;
- češnjak - 1 kom .;
- papar, bay leaf - okus;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- crvena paprika, zemlja crna - okus;
- luk od luka - 4 tbsp. žlice;
- med - 1 tsp;
- peršin - 100 g;
- dimljena kobasica - 50 g;
- mustard grah, paprika, korijandar - 2 tsp.
priprema
Dakle, kako bi kuhali svinjetinu, kuhani slaninu, uzmite meso, temeljito ga isperite pod hladnom vodom i osušite ručnikom. Zatim smo oguliti češnjak, fino usitniti i pržiti slaninu. Kljun s lukom temeljito se isprati, staviti u tavu. Dodajte nasjeckani peršin, paprike, ležaljke. Na vrh stavimo komad mesa, svakako se opustite. Zatim dodajte pušenu kobasicu odrezanu prstenima i prelijte preko sve prokušane vode oko 2 cm iznad grudice. Odozgo stavljamo tešku ploču izravno na meso tako da ne pluta. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da smjesa kuhati. Zatim dodajte med, sol i pomiješajte. Kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sati.
Ovaj put pripremamo žbuku za meso. Za to je 1 češanj češnjaka stisnut kroz češnjak, dodati paprika, senf, mješavina paprike i korijandera. Sve temeljito temeljite u mortu i pomiješajte. Kad se svinjetina kuha, lagano ga prebacite na suho, debelo ručnik, umočite i temeljito ga trljate pripremljenom žbukom, 
dok je meso još vruće. Onda ga čvrsto zagrlimo u gaze, a zatim u foliju i stavimo je pod pritiskom, na primjer, pod vodom od 3 litre. Kada se meso potpuno ohladi, uklonimo ga u hladnjaku oko 24 sata. Na kraju vremena, mirisna i nevjerojatno ukusna dimljena kuhana slanina je spremna! Izrežite ga na tanke kriške i poslužite na stolu kao hladna jela. Svi koji pokušaju takvu poslasticu nikada neće zaboraviti ovaj nevjerojatan ukus! Možete poslužiti ketchup, senf ili domaći adjika ! Uživajte u obroku!