Blancmange s voćem
Želite li osjetiti francusku kuhinju? Zatim preporučujemo korištenje receptura u nastavku i pripremite zadivljujući desert - blancmange s voćem. Nevjerojatno nježan okus curenja ukusan u kombinaciji s svježinom voćnih kriški učinit će nezaboravan dojam i postat će jedan od najomiljenijih.
Blancmange sir s voćem - recept
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- sir - 490 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- želatina - 3 tbsp. žlice;
- naranče - 2 komada;
- grožđe - 290 g.
priprema
Počevši od pripremanja blancmange, ulijte hladan mlijeko u zdjelu i ulijte želatinu u nju. Ostavite mješavinu trideset minuta kako bi napunili kristale želatine. Zatim zagrijte masu u vodenoj kupelji, uz miješanje i postizavate potpuno otapanje želatine.
U zasebnoj posudi, pomiješajte sir, granulirani šećer i kiselo vrhnje i svežite sa miješalicom sve dok homogena tekstura smjese ne dobije bez grudica. Također pripremamo voće ispravno. Čistimo naranče, uklanjaju ih od kože, razvrstavaju se u kriške, od kojih, zauzvrat, izdvajamo celulozu i odrežemo ga na kriške. Odrezani grožđe prvo pola, prvo ukloniti kosti i podijeliti polovice nožem još dva ili četiri dijela, ovisno o izvornoj veličini.
Sada kombiniramo curd smjesu s voćem i želatinozne mase, miješati i uliti u silikonska kalupa , Stavimo radni komad u hladnjak sve dok se ne posve čvrsto stvrdne, a zatim lagano nagnemo na posudu i poslužimo gotovu tortu s voćem do stola. Za lakše uklanjanje proizvoda iz kalupa, najbolje je umočiti nekoliko sekundi prije nego što se ispiše u vruću vodu. Za spektakularnu hranu, možete posipati desert s čokoladnim čipovima i sjeckanim orasima.
Blancmange od svježeg sira s voćem - receptom s bananom
sastojci:
- mlijeko - 200 ml;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- sir - 490 g;
- granulirani šećer - 140 g;
- želatina - 30 g;
- šećer vanilije ili vanilin - okus;
- banane su zrele - 2-3 kom. ili kušati.
priprema
Ovaj recept za blancmange podrazumijeva neznatno različite sastojke, a kao punilo koristit ćemo bananu. Inače, tehnologija kuhanja je slična prethodnoj verziji. Potopiti želatinu u 
hladno mlijeko i ostavite da se nabubri oko trideset minuta, nakon čega se zagrijavamo u vodenoj kupelji, uz miješanje, sve dok se svi kristali želatine ne otopi.
Pizdunu od rezanog sira s miješalicom ili mljeti kroz sito, a zatim ga pomiješati sa šećerom i kiselim vrhnjem, pa opet pažljivo promiješati ili udarati miješalicom sve dok se svi kristali šećera ne otopi. Banane su očišćene, izrezane na komade željenog oblika i veličine, a zatim pomiješane s pripremljenom krastavom i želatinskom smjesom. Izlijemo masu preko malih silikonskih kalupa ili napunimo ga jednim velikim kalupom i stavimo je na policu hladnjaka nekoliko sati. Prije posluživanja umočite plijesni nekoliko sekundi u vruću vodu i pretvorite ga na posudu.