Bites punjenja
Mincemeat u kuhanju je nezamjenjiv. Iz nje pripremaju kolači, mesne kuglice u umaku , pate, raznovrsno punjeno povrće, knedle, pileće loptice i naravno, mljeveno meso - jelo za lijen. Zašto za lijen? Jer, kuhanje traje malo vremena, jer se jela od mljevenog mesa kuha brže od drugih mesa, a sam recept je tako jednostavan da ćete se sami iznenaditi.
Recept za mljevenu govedinu
U ovom receptu se koriste mrvice kruha. Ako ih nemate, možete zamijeniti krušnu pulpu - nasjeckanu i sušenu u pećnici.
sastojci:
- mljeveno meso - 500 g;
- krušne mrvice - 3 žličice;
- jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 3 tsp.
- luk - 1 komad;
- sol, papar, začini - okus;
- biljno ulje.
priprema
Sjeckano meso (najbolje je uzimati svinjetinu i govedinu na pola), sol, papar, dodajte začine, a zatim pomiješajte s lukom, prethodno finom sjeckanom i prženom u biljnom ulju. Dodajte sirovo jaje i dobro promiješajte. Zatim dodajte krušne mrlje i oblikujte "sitnice" oblika oblika, kotrljajte krušnim mrvicama i pržite u tavi u biljnom ulju, a zatim ih prenesite u posudu za umake. Ulijte komadiće pirea s umakom od kiselo vrhnja, malo razrijeđen vodom uz dodatak soli, papra i začina. Stavite posudu na srednju vatru, pokrijte ga poklopcem i kuhajte 20-25 minuta.
Isti recept možete koristiti za izradu odrezanih mesnih okruglica u više paleti za par - pogodno za one koji vole prehranu i također su pogodni za djecu. Na dnu lonca ulijte tri šalice vode i stavite kukičane jaja u košaru za parenje. Namjestite način rada "Parni kuhanje" i mjerač vremena na 40 minuta.
Boce mljevenog mesa u pećnici
Kuhano u pećnici ispod umaka, izrezane mesne okrugle će se izlijati posebno sočno i nježno.
sastojci:
Za bitove:
- mljeveno meso - 500 g;
- jaje - 1-2 komada;
- brašno - 100 g;
- luk - 2 komada;
- krušne mrvice - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, začini - okus;
- biljno ulje.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 250 g;
- voda - 100 g;
- papar, sol - okus;
- bosiljak - 1 čajna žličica;
- paprika - 1/2 tsp.
priprema
Sjeckajte tijesto fino i pržite dok ne budete spremni (povremeno miješajući), u tavi u biljnom ulju. Pomiješajte mljeveno meso s jajima, dodajte ohlađeni luk, sol, papar i umetak prije bujne, homogene mase. Zatim pomiješajte s krušnim mrvicama i ponovno promiješajte. Malo se oblikujemo od krzna, ulijemo u brašno i pržimo u biljnom ulju. Stavili smo gotove komade na pladanj za pečenje ili posudu za pečenje i stavimo je u pripremljenu pećnicu (180-190g stupnjeva) oko 15-20 minuta.
Sada pripremi umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, solom, začinima, dobro izmiješajte i ulijte sitne komadiće mljevenog mesa u pećnicu. Zatvorite pećnicu i kuhajte još 15 minuta. 
Dajemo malim kuracima da stojimo oko 6-7 minuta u pećnici i mogu poslužiti.
Za ovaj recept, ne morate uzeti govedinu i svinjetinu, možete napraviti pileći zalijepiti bitove, i napuni umak od vrhnjem, oni će ispasti sočan i nježan. Usput, umak ne može uzeti samo kiselog vrhnja, već kremasti ili rajčica - to je stvar vašeg ukusa i preferencija.
Također možete pripremiti ovu posudu s dodatkom unutar punjenja - gljiva ili sira. Da biste načinili mljevene goveđe goveđe s gljivama, pržite gljive s lukom i, kad se formirate malo, stavite malo punjenje unutra. Na isti način možete napraviti mljevenu mesnu kuglicu sa sirom, zamijenivši gljive, ribani sir na velikom rešetku.