Belyashi - recept
Nudimo jednostavne i brze recepte za izradu ukusnih belesasa, koje ćete svakako morati kušati. Prvu inačicu jela posebno će se svidjeti oni koji se pridržavaju zdrave prehrane, jer pretpostavlja pripremu proizvoda u pećnici.
Bujna i ukusna pekara u pećnici - jednostavan recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 380-420 g;
- mlijeko - 250 ml;
- granulirani šećer - 40 g;
- margarin - 260 g;
- svježi prešani kvasac - 5 g;
- sol - prstohvat;
Za punjenje:
- mast - 550 g;
- luk - 160 g;
- gomolja krumpira - 380 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Za pripremu tijesta, svježi prešani kvasac se otopi u prethodno zagrijanom mlijeku, također otopimo šećer u njemu i ostavimo smjesu toplo petnaest minuta za revitalizaciju.
Nakon toga, prosijan pšenično brašno pomiješa se s mekim margarinom, a zatim se kombinira s mješavinom mlijeka i kvasca i lijepo se umakne dok se ne dobije mekano, ali ne ljepljivo tijesto.
Za punjenje mesnatog mljevenja dodamo prethodno oprane, oguljene i sjeckane sitne kockice krumpira i luka, maski mase s solju i mljevenom paprikom te temeljito promiješajte. Ako je punjenje previše gusta, dodajte malo vode i ponovno izmiješajte.
Sada je pripremljeno tijesto podijeljeno na dijelove otprilike veličine velikog oraha, svaku od njih izbaci ili rukama gnječe dok ne dobijemo ravnu kolač, stavimo malo punjenja i tvore cjepivo. Da bismo to učinili, savijali smo rubove i postupno ih zakrčili, što je rezultiralo izgledom vrećice s malom rupom odozgo. Stavljamo proizvode na lim za pečenje, pokrivajući ih pred ovim listom pergamenta, a mi smo u pećnici zagrijavani do 200 stupnjeva unaprijed. Nakon trideset pet minuta, Belyashi će se uljepšati, možemo ih izvaditi iz pećnice i pokušati.
Lijeni belyashi kod kuće - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- kefir 250 ml;
- granulirani šećer - 40 g;
- soda - 5 g;
- mljeveno meso - 290 g;
- luk - 50 g;
- rafinirano biljno ulje;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Ulijte kefir u duboku zdjelicu, sipajte soda, šećer i sol, dobro promiješajte i pustite stajati pet minuta. Nakon toga, sipati malo prosijan brašno i miješati tijesto za konzistenciju, kako za palačinke. Nakon postizanja potrebne gustoće, dodamo mljeveno meso tijesta, kao i prethodno očišćeni i sitno sjeckani luk.
Sada zagrijte zdjelu zdjelu s rafiniranim uljem i pržite lijeni belyashi poput tradicionalnih fritters, browning s dvije strane.
Tatar Belyashi - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 490 g;
- kefir - 490 ml;
- soda, ugasiti s ocem - 5 g;
- sol - prstohvat;
Za punjenje:
- mljeveno meso - 490 g;
- luk - 120 g;
- gazirana voda - 50 ml;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- rafinirano biljno ulje za prženje.
priprema
Prvo pripremamo punjenje. Da biste to učinili, dodajte mljevenu vodu na punjenje, sol i mljeveni crni papar za okus, miješajte i ostavite oko trideset minuta. Nakon toga masa je malo stisnuta i dodati prethodno očišćenu i sjeckani što je manje moguće luk i dobro promiješati.
Da biste pripremili tijesto u kefir, dodajte soda, ugasiti s ocem, malo soli, sipati prosijan brašno i lijepo ga zamotati. Na kraju, trebali biste dobiti mekano, ali tijesto bez tijesta. 
Pokrijte ga čistom krpom ili ručnikom i ostavite ga oko trideset minuta. Na kraju vremena, razvaljajte brašno do sloja debljine od oko tri do pet milimetara, izrezati kolače promjera petnaest centimetara, postaviti ih u središte svakog punjenja, savijati rubove i vezati ih na takav način da mali otvor ostane u sredini.
Spuštamo proizvod s rupom dolje u tavu s grijanim rafiniranim uljem, sipimo sloj od oko dva ili tri milimetra, ohlađen na umjerenu toplinu, a zatim preokrenite i pripremite belyasha na drugu stranu dok je boja smeđa.