hrana Ukusni članci

Govedina s kiselinama

Goveđa kuhana s kiselim ili ukiseljeni krastavci ne može se optužiti za rutinu. Unatoč takvoj neuobičajenoj kombinaciji, meso s kiselim kiselinama postaje izuzetno ukusno i sočno, a umjereno je začinjeno.

Goveđi gulaš s ukiseljenim krastavcima na korejskom

sastojci:

  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • govedina - 1,5 kg;
  • sol, papar - okus;
  • soja umak - 1/4 stavke;
  • šećer - 1/4 tbsp.;
  • suho bijelo vino - 1/4;
  • goveđa juha - 750 ml;
  • češnjak - 6 zubobolja;
  • luk - 2 kom .;
  • vruće paprike - okus;
  • Pekarski kupus - 1 glavu;
  • 3 kisele mrkve;
  • zeleni luk.

priprema

Toplo ulje u tavi i pržite meso na njemu sve dok ne postane zlatno smeđe. Izvadite meso iz posude, obrišite ga i ulijte soja umak , šećer, vino i bujon. Donesite sve da kuhate. Stavite meso u sporo kuhalo i ulijte juhu. Ako nemate spore kuhalo, poslužite se sporim štednjakom u načinu rada "Prigušivanje" ili jednostavno stavite viljuškar na što je moguće veći. Nakon 2 sata dodajte češnjak i vruće paprike na meso, kao i luk i ostavite ga još 1 sat.

U međuvremenu, možete napraviti pomoćni jelo, na primjer, kuhati grah graha ili staklene rezance.

Nakon isteka vremena, tekućina u kojoj je meso kuhano može se zgušnjavati dodavanjem žličice škroba ili ostaviti netaknuto i poslužiti mesu kao juhu. Sad smo stavili slomiti kisele krumpiriće i izrezali Pekin kaput u zdjelu spore štednjaka. Kuhajte sve zajedno još 5 minuta i poslužite se za stolom, ukrašenim zelenim lukom.

Goveđi gulaš s krastavcima u tamnom pivu

sastojci:

  • govedina - 1 1/2 kg;
  • češnjak - 2 češnja;
  • ležaljka - 1 komad;
  • stort - 880 ml;
  • maslac - 85 g;
  • maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • slanina - 100 g;
  • luk - 2 kom .;
  • brašno - 2 žlice. žlice;
  • bijelo vino (suho) - 350 ml;
  • ukiseljeni krastavci - 2 komada;
    • goveđi gulaš s krastavcima
  • svježi peršin;
  • sol, papar.

priprema

Govedina odrezana u debele kocke i marinirati s jakim, leđnim listom i nasjeckanim češnjakom. Nakon 3-4 sata, goveđa se uklanja, suši i marinada staviti na stranu.

Krem i maslinovo ulje (polovica ukupne količine) se zagrijavaju u posudi za prženje i pržite meso do zlatno smeđe. Stavite ružičasto meso na tanjur i stavite preostalo ulje u pećnicu i pržite slaninu s lukom na njima 10-15 minuta. Dodajte brašno, slomiti krastavaca i vino, vratite meso natrag i donijeti sve da kuhate. Tushem meso na niske topline 2 1/2 - 3 sata, služio s posipano bilja.