Govedina Stroganoff s gljivama
Ako niste znali da možete kuhati govedinu stroganoff s gljivama, receptima iz ovog članka samo su za vas. Oni daju jelo nevjerojatnim okusom i izvrsnim delikatnim okusom.
Goveđi stroganoff s gljivama
sastojci:
- pulpa govedine - 900 g;
- žarulja - 1 komad;
- svježe gljive - 250 g;
- češnjak - 1 češnja;
- biljno ulje - 50 ml;
- bijelo vino - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- mesna bujica - 4 predmeta;
- krema - 50 ml;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Goveđa pulpa se prerađuje, izreže u tanke trake i prži u tavi u biljnom ulju. Zatim prebacujemo meso u tanjur, a na preostalom soku prolazimo po kockice i gljive, odrezane na kriške. Nakon 5 minuta dodajte češnjak, prošli kroz tisak i ulijte u brašno. Prelijte lijepo bijelo vino, vrhnje, stavite kiselo vrhnje i posolite ga začinima. Dodajte pripremljeno meso na dobiveni umak i pirjite govedinu Stroganoff s gljivama i kremom oko 20 minuta uz lagani kuhanje.
Stroganoffov recept s gljivama
sastojci:
- Svježe gljive - 800 g;
- govedina - 500 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- žarulja - 2 komada;
- Maslac - 4 tbsp. žlice;
- senf - 2 tbsp. žlice;
- začini;
- brašno.
priprema
Šampinjoni su isprani i izrezani u male kocke. Lukovice su očišćene, izrezane na pola prstena i umaknute na zagrijani maslac. Zatim dodajte gljive, pomiješajte i pržite dok se ne odvoji sok koji se baca u poseban spremnik. Kombinirajte juhu od gljiva sa senfom, kiselo vrhnje i temeljito promiješajte dok se ne dodirne. Sada prelijte umak u tavu i upijajte povrće još nekoliko minuta. Meso je oprano, obrađeno, izrezano na male trake i lagano pobijedilo svaki komad. U zasebnoj tavi, rastopiti komad maslaca i položiti meso, prethodno ga staviti u brašno. Pržite ga 5 minuta, miješajte, a zatim prebacite u posudu s umakom i pomiješajte. Sve dovodimo do kuhanja, smanjujemo vatru, odrežimo govedinu Stroganoff sa začinima i kušajte još 10 minuta, pokrivajući je s poklopcem.
Goveđi stroganoff s gljivama u multivarhu
sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- masno krema - 400 ml;
- žarulja - 1 komad;
- Suhe gljive - 150 g;
- češnjak - 1 češnja;
- začini;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Žarulja i češnjak se čiste, melenko izrezati i staviti u kapacitet multivarka, razmazan suncokretom 
ulje. Zatvorite poklopac uređaja i pržite sadržaj 5 minuta, odabirom programa "Prženje". U međuvremenu, operujemo meso i rastrgamo ga tankim pločama.
Nakon zvučnog signala, ulijte malo vode u zdjelu, bacajte suhe gljive i proći nekoliko minuta na istom režimu. Zatim prebacimo povrće u tanjur i u zdjelu pržimo meso. Nakon 40 minuta, dodajte povrće pečenje, sezona sa začinima, prelijte kremu i pokrenite "Quenching" program oko 2 sata. Kao pomoćno jelo od govedine stroganoff od svinjetine s gljivama poslužimo pire krumpir, heljdu ili rižu.