Goveđa jetra je vrlo zdrav i bogat proteinima koji sadrže različite vitaminima i elementima u tragovima. Od nje možete kuhati mnogo različitih jela. Predlažemo vam da napravite ukusan i zadovoljavajući pate koji će ukrasiti bilo koji stol.

Domaća hrana jetre

sastojci:

  • luk - 2 kom .;
  • jetra jetre - 1 kg;
  • mrkve - 2 komada;
  • jaje - 6 kom .;
  • maslac - 150 g;
  • začini.

priprema

Za pripremu pate od mrkve jetra mrkva se očisti, izrezati na male komadiće, isjeckati luk. Zatim prelazimo povrće u biljno ulje dok ne postanu zlatno smeđe. Skuhajte jetru u sitnim komadima i pržite oko 3 minute u zasebnoj tavi. Kuhajte jaja, tvrdo kuhana, čista, izvadite žumanjke, izrežite ih na 2 dijela i prekrižite ih u tanjur. Dodajte ovdje kuhano povrće, jetru i sve umotajte s miješalicom.

Sada izrežite kocke uljem, dodajte malo soli i spojite se zajedno s patom, lagano šibajući do homogenosti. Nakon toga, uzmemo plastični spremnik i polažemo patogena jetra od govedine jetre, onda smo ga pokriti s tankim kriške maslaca, staviti pate opet i stavite ga u hladnjak za nekoliko sati.

Pečeni jetreni papar

sastojci:

  • jetra od govedine - 700 g;
  • luk - 3 kom .;
  • češnjak - 5 češnja;
  • sol - 1 tsp;
  • mljeveni papar - 1 g;
  • kuhano jaje - 3 kom .;
  • bijeli kruh - 1 kriška;
  • krema - 100 ml;
  • gin - 50 ml;
  • biljno ulje.

priprema

Razmislite o drugoj opciji, kako kuhati pate jetre. Dakle, jetra se ispire, očišćena od pruga i filmova, izrezati na komadiće. Zrnati luk i češnjak prozračiti dok mekano u biljnom ulju. U mješalici, isjeckajte dobru jetru s kuhanim kuhanim jajašcima, natopljenom vodom i prešanim kruhom i vrhnjem. Dodajte luk i češnjak na dobivenu masu, stavite sol, papar na okus, sipajte gin i tuku do homogene.

U podmazanom obliku s uljem, pažljivo sipati sadržaj miješalice i peći ukusna pogača jetre u vodenoj kupelji za 1,5 sati na 185 stupnjeva. Zatim isključite pećnicu i ostavite oblik tamo dok se potpuno ne ohladi. Hladna pata ukloniti noću u hladnjaku, za zrenje.

Kuhana jetra

sastojci:

  • jetra jetre - 1 kg;
  • dimljeni svinjski trbuh - 250 g;
  • lardo - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • Konjak - 80 ml;
  • češnjak - 3 češnja;
  • mažuran - 1 tsp;
  • mljevene oraščić - prstohvat;
  • začini.

priprema

Kuhajte jetru 10 minuta u slanoj kipućoj vodi. Kuhani luk sjeckani i prozirni u biljnom ulju. Sada, u mljevenju mesa okrećemo jetru, ljušteno češnjak, dimljena slanina i prženi luk. Dodajte sve preostale sastojke na nadjev, osim masnoća. Podmazujemo oblik biljnim uljem, širimo komade lardo na dnu, zatim namjestimo masnicu, prekrivamo papirnatim papirom i peći 45 minuta na 180 stupnjeva. Spremnik se ohladi i izrezati na komade.

Goveđa jetra s krumpirom

sastojci:

  • jetra jetre - 1 kg;
  • krumpir - 200 g;
  • luk - 50 g;
  • svježi mast - 500 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • ukusna meso jetre
  • češnjak - 2 češnja.

priprema

Svi proizvodi osim češnjaka, čisti, izrezani u velike komade, staviti u lonac, sipati vodu i postaviti na pola sata kuhati. Donijeti kuhati, smanjiti vatru na minimum. Nakon vremena, izvadite tavu iz peći, izvadite jetru i krumpir, malo ohladite i nasjeckajte zajedno s slaninom u procesoru za hranu. Zatim prebacujemo masu u veliki spremnik, istisnemo nekoliko češnjaka od češnjaka, izmiješamo i razvijamo u povrće s kapacitetom jetre.