Crijeva jetre jetre
Goveđa jetra je vrlo zdrav proizvod. Sadrži mnoge vitamine (skupine B, A, D, E, K) i elemente u tragovima kao što su kalij, kalcij, bakar, fluor, željezo. Pored toga, jetra od govedine sadrži prilično veliku količinu proteina. Istodobno, jetra nije uopće masni proizvod, pa je sjajno za one koji slijede lik. Smetnje smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, budući da heparin, koji je dio jetre, regulira zgrušavanje krvi. Osim toga, ovaj proizvod u razumnim količinama je koristan za trudnice jer folna kiselina u njemu doprinosi normalnom razvoju fetusa. Postoji mnogo ukusnih recepata za kuhanje govedine jetre. Njezina i pirjana, pržena i kuhana, dodaje se salatama. I mi ćemo vam reći recepte za kuhanje mesa jetre.
Jetre jetre
sastojci:
- jetra jetre - 0,5 kg;
- luk - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- krema - 10 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, crni papar;
- biljno ulje - 40 g
priprema
Moja jetra, očišćena od filmova, sušena i izrezana u slučajne komadiće. Luk se očisti i rezati na nekoliko dijelova. Zatim preskočite jetru s lukom kroz meso brusilicu ili samljeti u miješalica. U dobivenoj masi dodajte 1 jaje, brašno i kremu, sol i papar. Dobro se miješati. Tijesto se dobiva kao palačinka. Sada u vrućini vruće ulje suncokreta širite žlicom mljevenog mesa u posudu i pržite na obje strane dok se ne pojavi zlatno smeđe boje. Sam jetra se priprema prilično brzo, tako da u ovoj fazi priprema mesa jetre može završiti. Ali, ako želite, još uvijek se mogu ugasiti. Da biste to učinili, ulijte malo kipuće vode u lonac za kavu, savijte patties i gulaš pod poklopcem zatvoren oko 5 minuta. Pileći krekeri su mekši.
Crijeva jetre u pećnici
Svatko zna da su jela koja su kuhana u pećnici korisnija od onih koje su pržene u tavi. Predlažemo da kuhate ukusne hamburgere jetre u pećnici.
sastojci:
- jetra od govedine - 700 g;
- riža - 150 g;
- luk - 2 kom .;
- maslac - 40 g;
- jaja - 2 kom .;
- sol i crni mljeveni papar - okus;
- kiselo vrhnje - 400 g
priprema
Jetra prolazi kroz mljevenje mesa. Mrkajte luk i pržite u maslacu. Riža kuhati dok pola kuhana, bačena na cjedilo, na staklo višak tekućine. Sada kombinirati sve sastojke, sol i papar okus. Ako je masa previše tekućina, možete dodati malo brašna. Preporučljivo je staviti mljeveno meso oko 30 minuta u hladnjak. Zatim izvadimo, širimo maslac na loncu za pečenje i pecimo u pećnici oko 25 minuta. Kada su burgeri već "zgrabili", to jest, malo su pečeni, sipali ih umakom od kiselog vrhnja. Za pripremu je potrebno pomiješati kiselo vrhnje s solom i paprom, po želji možete dodati i bilje ili nasjeckani češnjak.
Recept za izradu jetre
Kruh se obično dodaje u redovite mesne listove. To nije učinjeno od uštede - kruh daje završni proizvod pomirenjem. Pa zašto ne dodati malo kruha u jetra? Predlažemo da pokušate pripremiti hamburgere jetre za ovaj recept.
sastojci:
- jetra govedine - 800 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 kom;
- bijeli kruh - 150 g;
- ulje za kuhanje za prženje;
- sol i papar na okus.
priprema
Prepranjeni i odstranjeni iz jetre jetre izrezani na komade i preskočiti mesnim mesom. Namakamo kruh, bolje je to učiniti u mlijeku, ali to se može učiniti u običnoj vodi. Zatim ga okrećemo zajedno s lukom u mlinu za mljevenje. Kombinirajte sastojke, dodajte jaje, brašno, sol i papar. Mijesiti i pržiti patties na grijano biljno ulje na obje strane. Bon appetit!