Govedina u kiseloj vrhnja
Posebno ukusna i sočna gulaš ili pečena kiselim vrhnjem. Kiseli i kremasti okus ovog mliječnog proizvoda skreće uobičajeno tvrdo vlakno ove vrste mesa u mekane, sočne i nevjerojatno ukusne kulinarske kreacije. Nudimo nekoliko varijanti ove uspješne kombinacije u receptima u nastavku.
Goveđi stroganoff s kiselim vrhnjem u multivarijatu
sastojci:
- govedina - 760 g;
- luk - 90 g;
- kiselo vrhnje - 260 g;
- brašno - 40 g;
- rafinirano ulje - 30 ml;
- matica Muscat ;
- mješavina mirisnih provansalnih biljaka;
- sol;
- mješavina mljevenog papra.
priprema
Neosporna prednost ovog jela je da zbog specifične tehnologije kuhanja meso je mekano i osjetljivo u okusu, a kiselo vrhnje daje neobičan kremasti dodir.
Dakle, operite goveđeg mesa, izrezajte na srednje velike kriške i pobijedite ih s kuhinjskim mamcem, pokrivajući ih folijom. Sada smo rezati slomljene dijelove u duguljasto trake do jednog centimetara širine.
Izlijevanje rafiniranog ulja u multicastry, prilagodite uređaj na funkciju "prženje" ili "pečenje" i položite luk prethodno očišćen iz ljuske i sjeckani prstenima. Dajemo mu spasserovatsya, a zatim položiti pripremljeni meso "slame" i pržiti lukom dok većina izlučenog soka isparava.
Zatim promijenimo način rada uređaja u program "Prigušivanje" i održavamo sadržaj višekratnika već pod poklopcem četrdeset minuta. Nakon toga sezoni jelo solom, oraščićem i pikantnim provansalnim biljem, dodajte brašno, pržite dok ne postignete boju krem boje i stavite kiselo vrhnje. Dobro promiješajte, pomiješajte u istom načinu dok ne postane zgušnjavajući, a zatim pržite govedinu stroganoff mješavinom mljevenih paprike i ostavite još deset minuta u načinu rada "Grijanje".
Govedina s šampinjona u kiseloj vrsti u pećnici
sastojci:
- govedina pulpa - 950 g;
- luk - 185 g;
- svježi šampinjoni - 280 g;
- kiselo vrhnje - 275 ml;
- pšenično brašno - 45 g;
- naftno rafinirano ulje;
- začini i začina;
- smjesa mljevenog papra - 1 prstohvat;
- sol.
priprema
Prema ovom receptu, govedina s gljivama u kiseloj vrsti je nevjerojatno ukusna, i to ne zahtjeva toliko vremena. Za početak, pranje, sušenje i izrezivanje na male komadiće mesa, pržite na bogatu smeđu boju u tavi s zagrijavanim rafiniranim uljem. U drugoj tavi, prelijte luk, izrezati na pola prstena, sve dok zlatno, a zatim dodati prethodno opran, osušiti od vlage i sjeckani gljive i pržiti za 
nekoliko minuta zajedno s lukom.
U sljedećem koraku zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva, pomiješajte meso s mješavinom luka i gljiva, skuhajte solom, zalijepite mješavinom paprike, začina i začina te stavite u uljanu posudu za pečenje. Ulijte brašno u kiselo vrhnje, temeljito promiješajte, dodajte malo kipuće vode (ako je kiselo vrhnje gusta), kušajte solom i začinima i prelijte meso s gljivama i lukom u obliku. Pokrijte posudu s poklopcem ili folijom i stavite je u pećnicu na prosječnu razinu. Nakon pedeset minuta izvadite poklopac ili foliju i pržite jelo još sedamnaest do dvadeset minuta.