Grah, uljane s povrćem
Nema više jesenskih i ugodnih jela od piva. Meso, riba ili povrće savršeno će vas zagrijati i hladiti. U ovom članku želimo posvetiti pozornost na mogućnosti pripremanja ove posude od graha i sezonskog povrća: korisno, ukusno i vrlo povoljno.
Crveni grah gori sa povrćem
sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- celer - 4 stabljike;
- mrkva - 4 kom .;
- poriluk - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- bijelo vino - 100 ml;
- rajčica u vlastitom soku - 800 g;
- sok i zest od 1 limuna;
- biljna juha - 700 ml;
- crvene grah (konzervirano) - 800 g;
- oregano i timijan - 1 tsp;
- sol, papar - okus.
priprema
U brašnom, zagrijte maslinovo ulje i pržite celer i mrkve na njemu 7-8 minuta. Poriluk je izrezan na tanke prstenove i pržite 3-4 minute, dodajte češnjak i vino. Čekamo da se vino ispari i smanji toplinu.
Rajčice u vlastitom soku (bez oguliti), dodajte ostatku povrća i sve začinite s limunom. Ispunite sve biljna juha i donijeti kuhati, a zatim gulaš povrće 30-35 minuta, ne zaboravljajući da se promiješa.
Sada je to okretanje graha, dodamo ih posljednje i gulaš se oko 5 minuta. Uklonimo gulaš iz vatre, sipati sok od limuna, dodajte suhe bilje, sol i papar. Ostavite gulaš za kuhanje oko 15 minuta i poslužite.
Recepti za grickalicu s povrćem na grčkom
sastojci:
- zeleni grah - 1 kg;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- rajčica - 8 kom .;
- voda 100 ml;
- peršin;
- sol, papar - okus.
priprema
Za kuhanje pirjanog povrća sa zelenim grahom, operite krumpir, oguliti i izrezati u velike kocke. Moje grah i izrezati savjete. Odrežite mrkve na grubo reznom, luka izrezanu na pola prstena. Pirjajte dva sastojka u maslinovom ulju par minuta. Nakon mrkve i luk, pošaljite grah i nasjeckani češnjak. Čim češnjak daje okus, stavite narezane rajčice (nakon što ih odstranite), ulijte u vodu, sol i papar na okus.
Dodajte krumpir u pećnicu i ostavite da se malo grije oko pola sata. 5 minuta prije kraja kuhanja poslati nasjeckani peršin u tavu i nastaviti s kuhanjem otvorenim poklopcem, tako da se višak tekućine isparava. Zagađeno zeleni grah s povrćem spreman je!
Zrnati grah s povrćem
sastojci:
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- poriluk - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- đumbir (ribani) - 1/2 tsp.
- tikvice - 1 komad;
- grah šparoga - 250 g;
- bijeli grah (konzervirano) - 300 g;
- bijelo vino - 1/2 tbsp;
- svježi timijan - 2 žličice;
- peršin - 1/4 žlice;
- 1/2 sok od limuna;
- sol, papar.
priprema
Mi rastopimo maslac u brašno i pržimo na njemu tanke prstene poriluka do zlatnog. Dodajte narezane 
kuhana tikvica, bijelog graha i kuhati dok mekana. Dodajte češnjak i ribani đumbir, pržite par minuta dok se ne pojavi miris. Sada je skretanje šparoga, prvo se mora osloboditi tvrdih krajeva na stabljiku i opeku. Napunite povrće s bijelim vinom i dodajte timijan. Čim vino kuhne, a tekućina u pećnici postaje gusta, ulijte oko čaše vode, ponovo ponovo kuhajte i pecite oko 15-20 minuta, ili dok tikvice nisu dovoljno mekane.
spreman povrće gulaš ukloniti iz topline, sipati s limunovim sokom, solom i paprom prije posluživanja. Možete ukrasiti takvo jelo s ribanim "parmezanom" ili "Pecorino", sjeckanim lješnjacima, zelenilom ili mrvicama iz pršuta peke Parma.