Sirova hrana s receptom s hrenom
Svatko tko je ikada naišao na očuvanje je svjestan da, kako bi se praznine stajale dulje vrijeme, proizvodi moraju proći toplinsku obradu. Inače, banke će "eksplodirati" i prazni će se nestati. Ali ovdje postoje neke male iznimke - to su "vitamini" iz bobica, koji su zatvoreni s velikom količinom šećera i adjika, koji osim standardnih sastojaka također uključuje korijen hrena , Posljednja komponenta ovog djela posljedica je da se bakterije koje uzrokuju fermentaciju ne šire, i to može dugo trajati, ali uvijek na hladnom mjestu. Kako kuhati sirovi adjika s hrenom, pročitajte u nastavku.
Recipe sirovi adjika od rajčice s hrenom
sastojci:
- crvene sorte rajčice - 2 kg;
- češnjak - 200 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- vruće paprike - 2 kom .;
- 15 crvenih paprika;
- hrena (korijen) - 370 g;
- sol - 60 g;
- ocat - 200 ml.
priprema
Ukloni peels from rajčice, vlasništvo kuhane vode preko povrća. Hren korijen izrezan na male komadiće. Paprike se čiste od sjemena i izrezuju na kriške. Mi čistimo češnjak, odrežemo stabljiku od gorke paprike, sjeme se također može očistiti ili ostaviti. Svi pripremljeni sastojci uvijeni su u mljevenju mesa. Stavite šećer, sol u rezultirajuću smjesu, ulijte u ocat, zatim promiješajte i ostavite ih 12 sati. Nakon toga stavite rezidue u čistu steriliziranu posudu, zatvorite ih poklopcima (možete koristiti obični najlon) i poslati ih u hladnjak. Tamo se može pohraniti do Nove godine.
Adjika sirovo s hrenom bez octa
sastojci:
- crvene rajčice - 5 kg;
- vruće paprike - 2 kom .;
- slatki bugarski papar - 1 kg;
- češnjak - 150 g;
- hren (korijen) - 200 g;
- sol - 110 g
priprema
Pepper (gorak i slatko) čist, uklonite stabljike i srca. Hren korijen isklesan i izrezati na komadiće, oguliti češnjak. Rajčice su također proizvoljno sjeckani. Svi pripremljeni sastojci prolaze kroz mljevenje mesa, dodaju sol i miješaju. Stavite sirovi adjika u boce ili limenke i pošaljite ih u hladnjak radi skladištenja.
Sirova adjika s hrenom za zimu
sastojci:
- rajčice - 2,5 kg;
- paprika - 600 g;
- vruće paprike - 150 g;
- češnjak - 150 g;
- korijen hrena - 200 g;
- sol - 0,5 šalice;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- jabučni ocat - 1 staklo.
priprema
Rajčica, oguljena paprika, korijen hrenova i češnjak izrezani su u slučajne komadiće i uvijeni u mesnati brusilicu. Ili upotrijebite za rezanje procesora hrane. Pomiješajte rezultirajuću maslinovu masu, dodajte šećer, sol, ulijte ocat od jabuka i pomiješajte. Prosijati adjika na čistim steriliziranim bankama i odmah ga staviti u skladište na hladnom mjestu.
Sirova hrana s hrenom i češnjakom
sastojci:
- rajčice - 2 kg;
- Bugarski papar - 10 kom .;
- vruće paprike - 5 kom .;
- češnjak - 8 glava;
- korijen hrena - 120 g;
- peršin - 350 g;
- zelena kopra - 150 g;
- sol - 35 g
priprema
Oprati povrće, oguliti i izrezati u proizvoljne kriške. Kopriva od ulja i peršina raspadaju se. Svi 
mljeveno pripremljena hrana pomoću miješalice, procesora hrane ili uobičajenog mesnog mlina. Dodajte sjeckani zelje, sol i dobro promiješajte. Spread adjika na pripremljenim steriliziranim posudama i zatvoriti najlonske pokrivače. Odmah skinuti na skladište na hladnom mjestu.
Rajčice su bolje uzimati crvene i mesnate. Onda dodika izlazi više debela i ukusna. Izvrsne za ove namjene prikladne su vrste vrhnja, one su pune, mesnate, a tijekom prerade ne daju nam nepotrebnu tekućinu. Sve uspješno očuvanje i bon appetit!