Grah u umaku od rajčice
Grah zbog količine proteina je izvrsna zamjena za meso. Osim toga, sadrži mnogo željeza, kalcija i magnezija. Mnoga ukusna jela mogu se pripremiti iz ovog jednostavnog proizvoda. Sada ćemo vam reći kako kuhati grah umak od rajčice ,
Recept za grah u umaku od rajčice
sastojci:
- grah - 250 g;
- luk - 1 komad;
- konzervirana rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje za prženje;
- sol, papar, zelje - okus.
priprema
Grah se prelije hladnom vodom i ostavi preko noći. Ujutro ispustite vodu, isperite grah i kuhajte dok ne nateknu. U međuvremenu pripremite umak: pržite luk u tavi s grijanim biljnim uljem. Okrenite rajčicu u pire pomoću miješalice i dodajte luk. Širiti sjeckani zelje, sol i papar po ukusu. Kuhajte umak na maloj toplini dok ne postane gust. Zatim stavite kuhane grah i češnjak prošao kroz tisak, pomiješajte sve gore. Ugasiti još 2-3 minute i isključiti - zaražene grah u umaku od rajčice spreman je!
Konzervirani grah u umaku od rajčice
sastojci:
- bijeli grah - 1 kg;
- rajčice - 3 kg;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- lišće leševa - 3 kom .;
- pimenta (grašak) - 10 kom .;
- gorak papar (pod) - pola.
priprema
Prije kuhanja graha, poželjno je potopiti najmanje jedan sat 4 sata u hladnoj vodi. Nakon toga, iscijedite vodu, stavite grah u veliku tavu, ulijte u oko 4 litre vode, dodajte šećer i sol (polovicu norme) i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ispustite vodu i nastavite s pripremom rajčice. Jedemo paradajz kipuće vode, oguliti, a tijelo trljati kroz sito. Kombiniramo grah i rezultirajuću pire od rajčica, dodamo preostalu solju, papriku, grašak i nasjeckani gorak papar. Miješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, pokrijte posudu s poklopcem i stalno miješajte. 5 minuta prije završetka procesa kuhanja, dodajte lijevak. Prosijite bijeli grah u umaku od rajčice na sterilnim posudama, namotajte i ostavite da se ohladite okrećući staklenke naopako.
Koristeći ovaj recept, također možete napraviti crvene grah u umaku od rajčice.
Žuta grah u umaku od rajčice
sastojci:
- zeleni grah - 1 kg;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 0,5 kg;
- češnjak - 4 češnja;
- ulje za kuhanje za prženje - 20 ml;
- sol - okus.
priprema
Na zelenom zrnom grablje, reznite vrhove, a zatim ih izrežite na komade željene veličine i kuhajte oko 5 minuta u velikoj količini vode. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite nasjeckani luk, nakon 3 minute dodajte mljeveno češnjak i rajčicu, od koje je koža prethodno uklonjena, a pulpa je zgnječena. Sve je dobro izmiješano i pirjati još 10 minuta. Nakon toga ispostavljamo gotove grahove, dodamo malo soli po okusu, dodamo svoje omiljene začine, pomiješamo ih i odmaknite - zeleni grah u umaku od rajčice spreman je!
Začinjeni grah u umaku od rajčice
sastojci:
- crvene grah - 500 g;
- luk - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 300 g;
- češnjak - 4 češnja;
- sol - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- crna i crvena paprika - okus;
- bosiljak - okus.
priprema
Dobro isperemo grah i natopimo ih 4 sata, zatim izlivamo ovu vodu, ulijte u 2,5-3 litre slatke vode, dodamo sol i pirjimo 1,5-2 sata. Luk je izrezan što je moguće manji, češnjak prolazi kroz tisak. Dodajte maslinovo ulje u posudu, širite luk kada je lagano usporen, dodajte češnjak i pržite još 2 minute. Ispusite grah, pomiješajte s tijestom rajčice, prženim lukom, češnjakom i sjeckanim bosiljkom, dodajte sol i papar okus. Zajedno ćemo pirjati još 15 minuta.