Snack od tikvica na svečanom stolu
Tikvice su jedno od najdražih i najomiljenijih ljetnih povrća, unatoč neugodnom ukusu i aromi. Tijelo je nježno, brzo kuhano, a kada se kombinira s drugim proizvodima i povrćem, svaki put dobiva nove, jedinstvene i ukusne osobine. I bez obzira koju jelu kuhate, pečete, grickajte od nje, sačuvajte je ili dodajte u salatu - u svakom slučaju, rezultat je impresivan i oduševljavao obje voljene i goste na svečanosti.
Danas vam nudimo recepte za zalogaje od tikvica, koji su savršeni za svečani stol.
Snack od tikvina "Teschin jezik"
sastojci:
- mladi srednje veličine šiške - 2 kom .;
- rajčica - 250 g;
- mekog sira - 100 g;
- češnjak - 3 zuba;
- majoneza - 100 g;
- jaje - 4 kom .;
- brašno - 6 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 200 g;
- sol - okus;
- sjeckani kopra i peršin - okus;
- lisnatog lišća.
priprema
Pranjeni i sušeni tikvice izrezani u uzdužne tanke trake, uzgojene soli i ostavite petnaest minuta. Nakon što je proteklo, umaknuli smo svaku traku u brašno, a potom ga stavili u jaje i zasušili dvije minute na svakoj strani. Mi se prebacujemo na papirnati ručnik ili na ubrus da se apsorbira višak masnoća, mast vruće tikvice s mješavinom majoneze i češnjaka, stisnutu kroz tisak. Zatim postavite krišku sira na jedan rub, na drugom komadu rajčice, pospite sjeckanim zelenim bojama i namotajte rolu, počevši od kraja na kojem je postavljena rajčica. Stavite je na jelo ukrašeno lisnatim listovima, rubom i izrezanim čačkalicom. Ukrasite po vlastitom nahođenju.
Snacks od paunovske konobe tikvice
sastojci:
- male mlade šupe - 2 kom .;
- krastavci srednje veličine - 2 kom .;
- rajčice (po mogućnosti male vrhnje) - 5-7 komada;
- masline - 200 g;
- češnjak - 3-4 češnja;
- majoneza - 60 g;
- biljno ulje - 150 g;
- sol - okus;
- kopra i peršin - okus;
- brašna
- lisnatog lišća.
priprema
Isprani i sušeni tikvice, krastavci i rajčice izrezani su u kose kako bi se izveli oblagani (ovalni) krugovi. Kiseli sol i ostavite deset minuta. Onda je umočite u brašno i pržite u posudu s biljnim uljem na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Mi smo uklonili višak masnoća s papirnatim ručnikom ili salvete i širili tikvice s ventilatorom na jelo ukrašeno salatnim lišćem i zelenilom. Svaki komad je razmazan mješavinom majoneze i finog nasjeckanog češnjaka. Sad stavimo na vrh krišku rajčice, ponovo smo kaput s majonezom od češnjaka, prekrivamo krug krastavca, na kojem stavljamo pola maslina. Rezultat je jelo nalik paunskom repa pa stoga ime snacka.
Svečani aperitiv - tikvice s lososom
sastojci:
- srednje veličine tikvice - 1 kom .;
- file losos slan - 200 g;
- sok od limuna - 15 g;
- maslinovo ulje - 100 g;
- sol - okus;
- bijeli zemljani papar - okus;
- Kopar i peršin.
priprema
Pere i suhe tikvice odrezane po duljini u tanke duge ploče, pržite ih u tavi s maslinovim uljem dok ne postanu zlatno smeđe, uklonite višak masti s papirnatim ručnikom, sezoni soli i bijelim paprom. Salmon je izrezan na tanke, duge dijelove. Zatim na svakom tijestu pržene tikvice stavimo komad ribe, lagano pospite sokom od limuna, stavimo grančicu zrna u sredinu, namotajmo ga valjkom, pričvrstimo čačkalicom i stavimo je na jelo. Ukrasite što želite.