"Nuts" sa kondenziranim mlijekom - klasični recept
Sovjetski klasici, sjećani mnogi iz djetinjstva, hrskavi su keksi u obliku oraha, ispunjenih kuhano kondenzirano mlijeko , Ova poslastica ne samo da izgleda dobro na stolu, već također ima zadivljujuću teksturu i aromu, i može brzo ugasiti vašu želju da ima nešto slatko jesti. Kao i kod većine sovjetskih recepata, klasični recept za orahe s kondenziranim mlijekom sadrži popis najpristupačnijih i najčešće korištenih sastojaka, ali vam je potrebna posuda za kuhanje.
Klasični recept za mekane "matice" s kondenziranim mlijekom
Kako bi se "Nuts" ne bi otvrdnuo, tijesto bi trebale biti malo mekše i mekše nego za klasični recept. Možete pripremiti takvu poslasticu uz dodatak mliječnih proizvoda. Za ovaj recept odlučili smo odabrati kiselo vrhnje.
sastojci:
- brašno - 175 g;
- maslac - 65 g;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 45 g;
- šećer - 75 g;
- soda - 1/3 tsp;
- kuhano kondenzirano mlijeko.
priprema
Prvi bi trebao biti šlag zajedno s kiselim vrhnjem s jajima i kristalima šećera. Kad se kristali otapaju, rastopiti maslac, a zatim lagano ohladi, ulijte u ostatak smjese. Zatim pošaljite malu količinu sode. Kada je smjesa spremna, dodajte brašno i zamijesite tijesto, koje je mekano, ali ne ljepljivo na površinu. Podijelite tijesto u male dijelove i namotajte ih. Distribuirajte kuglice tijesta u ćelijama crvenog vrućeg oblika. Temperatura kalupa izravno određuje način na koji će se kuhati, stoga pazite da je površina jako zagrijana, inače se kolačić može staviti. Nakon prženja "matica", ohladite ih i odrežite višak tijesta sa svih strana. Dodajte mrvicu kolača u kondenzirano mlijeko i pomiješajte. Recept klasičnih "orašastih plodova" s kondenziranim mlijekom i vrhnjem skoro je završio, samo preostaje popuniti polovice kolačića sa kondenziranim mlijekom i kombinirati ih međusobno.
"Nuts" s kondenziranim mlijekom: klasični recept u sovjetskom lješnjaku
sastojci:
Za punjenje:
- matice - 1 tbsp.;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 mogu.
Za test:
- šećer - 65 g;
- jaja - 2 kom .;
- ocat - 15 ml;
- maslac - 240 g;
- soda - 1/4 tsp;
- brašno - 355 g;
- stisak vanilija.
priprema
Počnite s pripremom tijesta, prvom stadiju u kojem će prevladati prvi par sastojaka u bjelkastom krema. Dodajte rastopljeni, ali prethodno ohlađeni maslac na vrhnje i ponovite premlaćivanje. Stavite natrij i ulijte u smjesu jaja i ulja. Ponovno bičajte i dodajte brašno s vanilije. Rezultirajuće maslinovo tijesto lako se oblikuje, jer se od njega uklanjaju mali dijelovi i uvaljati ih u kugle. Stavite svaku od kugli u ćelije Oreshnitske koja je vruća na štednjaku. Kuhajte klasične "matice" sa kondenziranim mlijekom preko otvorene vatre oko 5 minuta s obje strane, vođen bojom kolačića.
Zgodite matice i pomiješajte ih s kondenziranim mlijekom. Napunite polovicu kolača smjesom.
Klasični recept za "matice" s kondenziranim mlijekom i majonezom
sastojci:
- šećer - 75 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 175 g;
- majoneza - 230 g;
- soda - 1 tsp;
- ocat - 15 ml;
- brašno - 420 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko.
priprema
Širite omekšani maslac i majoneze zajedno prije stvaranja ljepljive mrvice. Pare jaja i šećer dok se kristali ne otopi. U smjesu jaja dodajte hidratiziranu soda i ulijte sve u uljnu mrvicu. Umijesite homogeno tijesto, podijelite je i ulijte u kuglice. Pržite u ćelijama oreshita dok ne postane svijetla zlatna nijansa, a nakon hlađenja napunite polovice kondenziranim mlijekom i stavite ih zajedno.