"Baka je ubrus" s makom receptom
Njegov izvorni naziv dobio je torta u čast ne manje originalnog izgleda. Nakon jednostavnih manipulacija, uobičajeno roll s makom sjemena pretvara se u otvorenu sličnost prave bake ubrusa.
Unatoč vanjskoj složenosti, realizacija recepta "bakinog papira" s makom je nevjerojatno jednostavna, a naša majstorska klasa će vam to dokazati.
Recept za pite-roll "baka's napkinka" s makom sjemena
Ako imate štednjak pita od kvasaca ranije, onda s ovim neobičnim varijacijama ćete se nositi bez problema.
sastojci:
Za test:
- brašno - 520 g;
- jaje - 1 komad;
- svjež kvasac - 25 g;
- mlijeko - 235 ml;
- šećer - 55 g;
- maslac - 25 g;
- biljno ulje - 55 ml.
Za punjenje:
- makom - 1 predmet;
- mlijeko;
- šećer - 55 g.
priprema
Prva faza uključuje miješanje jednostavnog testa. Shema je standardna: kod toplog mlijeka s krekiranim šećerom razrijediti kvasac, ostavite dok ne pjenite i zatim dodajte otopinu brašnu uz jaje i rastopljeni maslac. Nakon gnječenja tijesta ostavlja se za provjeru prije nego što udvostruči veličinu, au međuvremenu se uzimaju punjenje maka. Možete kupiti gotove punjenje u gotovo svakom supermarketu i kuhati makom, puniti vodom za oko centimetar i zasladiti okusom. Kad se sjeme nabrekne, sipa se višak tekućine i punjenje se ohladi.
Sada nastavite s oblikovanjem role s makom "Bake's napkinka". Izbušite tijesto koje je došlo u pravokutnik debljine pola centimetra, zgušnjite površinu biljnim uljem i posipajte ostatak šećera nakon miješanja.
Mi ravnomjerno raspodjeljujemo paprike.
Zatim pretvorite tijesto u valjak i obrije rubove s obje strane. Višak tijesta nije bačen. Rezultirajući valjak je pričvršćen u prsten i izrezan sa škarama oko 2/3 širine, a rezni segmenti su položeni na obje strane zauzvrat.
Izrežite komade tijesta u središte prstena kako bi ispunili šupljinu. Gotova pita "baka" s makom trebao bi stajati oko 20 minuta prije pečenja, kako bi se ponovno popeo. Pecite kolače na podmazanoj listi pergamenta.
Prije stavljanja u pećnicu pokrijte površinu napuknutim jaješcima. Pečenje će trajati oko 40 minuta (ili do izražene zlatne boje) na 180 stupnjeva. Prije uzimanja uzorka, kolač treba ohladiti da se zagrije.
