Domaći recepti od vina od Mulberry
Priprema vina može biti jedan od najboljih načina korištenja bobica. Da biste to učinili, gotovo će se svi plodovi uklopiti, ali u receptima u nastavku koristimo dudu koja je u ljetnim mjesecima rasprostranjena kao baza. Vino se može koristiti kao svježa bobica, a ona koja je već izgubila oblik, za proces fermentacije njezin integritet nije presudan jer će izlaz još uvijek dobiti slatko piti s vrlo neobičnim ukusom. Na sve tajne dobivanja vina od dudova, dolje opisani.
Kako napraviti vino od crne dudove?
U prvom mjesecu ljeta crno bobice mogu se naći svugdje, ali dud nije osobito popularan, iz nekog nepoznatog razloga. Da bismo vratili pravdu, podijelit ćemo s vama osnovni recept za vino od mulbera, bogato ukusom i koristima.
sastojci:
- dudovi - 1,8 kg;
- granulirani šećer - 460 g;
- limunska kiselina - 7 godina
Predbakirane bobice ne bi se trebale prati kako bi na njihovoj površini sačuvale vrste sojeva divljeg kvasca, što će doprinijeti razvoju fermentacije u budućnosti. Ako na površini postoje kontaminanti, možete ih ukloniti suhom krpom ili četkom. Ulijte dudu u odabranu staklenu posudu, dodajte šećer i dodajte limunsku kiselinu. Sve mješajte i ulijte 4.5 litara vode. Vrat staklenog posude vezan je s rukavicom i ostavljen na fermentaciju. Tijekom aktivnog tijeka procesa, rukavica će se nadvladati iz obilje emitiranog ugljičnog dioksida, ali onda će pasti i to će postati obavijest o kraju fermentacije. Fermentirano piće isušeno je na filter gaze, a zatim zagrijano na temperaturu ne višu od 70 stupnjeva kako bi se dobili osloboditi od plinskih mjehurića, ali ne isparavajte alkohol.
Bijela vina od pršuta kod kuće - recept
sastojci:
- dud - 2,8 kg;
- granulirani šećer - 950 g;
- grožđice - 340 g;
- pektinaza - 1 tsp;
- limunska kiselina - 2 žličice;
- voda - 4, 6 litara.
priprema
U ovom slučaju nije važno pranje maslina za nas, jer će kvasac sa površine grožđica biti odgovoran za proces fermentacije.
Nasumično nasjeckajte grožđice i sipajte ih u kontejner s dudom. Potom pošaljite šećer, limunsku kiselinu i pektinazu. Potonje se može kupiti u trgovinama vinara, morat će podijeliti polisaharide sa zidova voća. Napunite bazu za vino s vodom i promiješajte. Stavili smo gumenu rukavicu na vrat čaše ili stavili spremnik na vodenu vrata, čim se emisija ugljičnog dioksida dovrši, piće se može pažljivo isušiti i staviti u bočicu.
Vina od trešanja i dudova
sastojci:
- dud - 1, 8 kg;
- prirodni sok od višnje - 370 ml;
- granulirani šećer - 1, 4 kg;
- sok od limuna - 15 ml;
- vinski kvasac.
priprema
Bez pranja dudova, ulijte je u bočicu i pomiješajte s sokom višnje, šećera i sok od limuna. Dodaj vinski kvasac na piće. Broj potonje određuje odabrana robna marka proizvođača u svakom pojedinačnom slučaju i stoga slijedite upute. Ponovno promiješajte komponente napitka i omotajte vrat gumenom rukavicom. Kada se završi proizvodnja ugljičnog dioksida, proces fermentacije može se smatrati potpunim.
Jednostavan recept za vina od dudova
sastojci:
- sok od sok dudova - 2 l;
- štapići od cimeta - 2 kom .;
- šećer - 680 g;
- vino - 1, 8 l.
priprema
Skuhajte sok od bobica s 2 litre vode i sve ohladite u toplom stanju. Rastopite šećer, ulijte u vino i dodajte cimet. Ostavite napitak da se fermentira ispod vodenih vrata 5-6 dana, soju i bocu.