hrana napici

Vino od šljiva kod kuće - najoriginalnije ideje za izradu domaćeg alkohola

Kvalitetno vino od šljiva za kupnju u trgovini nije lako. Možda zbog toga znalci finog, nježnog i aromatičnog alkohola vole pripremiti takvo piće kod kuće. Štoviše, sočni plodovi se razlikuju po visokom sadržaju šećera, što doprinosi brzoj fermentaciji, koja je približna dugo očekivanoj degustaciji.

Kako napraviti vina od šljiva?

Čak i uzevši u obzir činjenicu da je šljiva vino ekskluzivni proizvod, priprema se ne razlikuje od ostalih vina. Kao i uvijek, bobice se očistite, napunite vodom i stavite na stranu dva dana. Nakon toga masa se filtrira, pomiješa sa šećerom, nekoliko mjeseci za fermentaciju, drenira u čisti spremnik i šalje na zrenje.

  1. Bez obzira na recept za domaće šljive - za dobro piće potrebno je zrelo, sočno i kvalitetno voće. Zatrpan i trulo može uništiti cijelu seriju vina.
  2. Šljive se ne mogu prati: one su puno bakterija koje pridonose fermentacijskom procesu.
  3. Kosti iz voća moraju biti uklonjene jer sadrže štetne tvari.
  4. Visoki sadržaj pektina u bobicama otežava sakupljanje soka, pa se plod mora uliti vodom ili vrelim sirupom.

Domaće vino od šljiva - jednostavan recept

Domaće vino od šljiva - jednostavan recept

Domaće šljiva vino prema jednostavnom receptu je klasičan s kojim ne započinju svi iskusni vinari. Zapravo, ova priprema ne razlikuje se od tradicionalnog, gdje se slomiti šljive pomiješaju s vodom, dopuštaju da se fermentiraju par dana, filtriraju kroz gazu, dodaju se šećer i ostavljaju mjesec dana za anaerobnu fermentaciju.

sastojci:

  • oguljene šljive - 4,5 kg;
  • voda - 4,5 l;
  • šećer - 350 g

priprema

  1. Pomiješajte slomljene šljive s vodom i stavite na stranu 3 dana.
  2. Procijedite sadržaj kroz gazu u zasebnu posudu.
  3. Dodajte šećer, pomiješajte, zatvorite spremnik gumenom rukavicom s rupom i stavite na stranu za fermentaciju mjesec dana.
  4. Ulijte desertno vino od šljiva u čistu posudu i zapečati.

Vino bez šećera

Vino bez šećera

Vino iz žute šljive užitka će ljubitelje svjetlosnog alkohola. Zbog činjenice da ova vrsta šljiva ima visoku slatkoću i ima nisku kiselost, moguće je napraviti izvrsno vino bez okusa slada sa šećerom. S tim u vezi, vino se pretvara u harmonično piće koje blagotvorno djeluje na tijelo.

sastojci:

  • šljive - 10 kg;
  • voda - 7 l.

priprema

  1. Puree šljiva, napunite vodom i stavite na stranu 3 dana.
  2. Svakih 8 sati, promiješajte masu s lopaticom.
  3. Pravodobno, napunite sok i naprsajte kroz gazu u čistu bocu.
  4. Stavite vodenu brtvu na spremnik.
  5. Nakon 4 tjedna, filtrirajte vino iz žutih šljiva i sipajte ih u čiste boce.

Domaći šumska kost vina

Domaći šumska kost vina

Skeptični vinari smatraju da šljiva vino s gorkim i štetnim jama. Ta pogrešna pogreška može se jednostavno odbiti. Pravilnom tehnologijom, šećer neutralizira količinu cijanida i prusne kiseline u jami, a gotov napitak postaje vrlo mirisan, ukusan i siguran.

sastojci:

  • šljive - 5 kg;
  • voda - 2 1;
  • šećer - 700 g.

priprema

  1. Ocijedite šljive.
  2. Uklonite jezgre iz dijela kostiju.
  3. Pomiješajte zrnca sa zdrobljenim šljamama, vodom i 250 g šećera i ostavite da se zagrijavate 3 dana.
  4. Filtrirajte sladoled kroz sirup, dodajte još 250 g šećera.
  5. Pokušajte, ako je okus badema - uklonite nukleoli.
  6. Zatvorite spremnik na prikladan način i ostavite vino za 60 dana.
  7. Nakon 6 dana dodajte preostali šećer.
  8. Ocijedite domaće šljive vino kroz slamu u čiste posude i stavite ih na hladnoću.

Vina od kvasaca

Vina od kvasaca

Za one koji žele dobiti kvalitetan, kremasti i aromatski šljivovici kod kuće - nemojte kvasac. Ova neophodna komponenta uvelike ubrzava fermentaciju, tijekom koje inhibira djelovanje svih patogena, što povećava izdržljivost, snagu i daje jedinstveni buket vina.

sastojci:

  • šljive - 7 kg;
  • šećer - 4 kg;
  • voda - 4 l;
  • kvasac - 100 g

priprema

  1. Pomiješajte ljuštene i sjeckane šljive sa šećerom i vodom i stavite na stranu.
  2. Nakon tri dana, procijedite kroz čašu u čistu posudu.
  3. Dodajte zgnječeni kvasac i zatvorite spremnik s brtvom za vodu 30 dana.
  4. Nježno ulijte vino iz odvoda u bočicu i stavite da zreli u hladnom.

Šljiva i grožđica

Šljiva i grožđica

To znaju i početnici vinari domaće vino Od šljiva i grožđica kuhajte praktičniji, lakši i brži. To je sve o osobitostima ovog sušenog voća: to je nevjerojatno visokokvalitetna sirovina za pripremu kiselog tijesta i idealna komponenta za davanje okusa, boje i okusa vinu. Osim toga, može se lako kupiti na bilo kojem tržištu za razumnu cijenu i tijekom cijele godine.

sastojci:

  • šljive - 10 kg;
  • voda - 8 l;
  • šećer - 1,5 kg;
  • grožđice - 2 kg.

priprema

  1. Dodajte 5 litara vode u zdrobljene šljive i ostavite na stranu 3 dana.
  2. Zagrijte preostalu vodu, pomiješajte s grožđicama i 550 g šećera i ostavite na stranu 3 dana.
  3. Procijedite sok od šljiva, dodajte joj napete tekućine iz grožđica.
  4. Odmaknite se za fermentaciju.
  5. Nakon 3 mjeseca, sipati u boce i ostaviti 60 dana da sazri.

Šljiva vino s votkom

Šljiva vino s votkom

Šljiva vino s votkom poput ljubitelja kvalitetnih kvalitetnih pića. Vodka ne samo da daje snagu za alkohol, već sprječava daljnju fermentaciju šećera, pa se piće može dugo pohraniti i ne propadati. Tehnologija učvršćenja je što jednostavnija, pa je popularna u domaćoj vinariji.

sastojci:

  • šljiva - 1 kg;
  • voda - 2 1;
  • šećer - 350 g;
  • Vodka - 300 ml.

priprema

  1. Sipati sirup od 1 litre vode i 150 g šećera.
  2. Ulijte zdrobljene šljive u sirup 8 sati.
  3. Sipati sirup u bocu, a za bobice, kuhajte novu šaržu sirupa.
  4. Zatim uklonite bobice, dodajte votku i ostavite na stranu 2 tjedna.
  5. Riješite se sedimenta i začepite.

Vino od šljive

Vino od šljive

Vina od šljiva kod kuće mogu se pripremiti od improviziranih sredstava. Posebno prikladan, praktičan i financijski koristan je korištenje zimskih slatkih praznina. Primjer bi bio osobno pripremljen kompot, koji će, uz pravu tehnologiju, za nekoliko tjedana postati korisno, prirodno alkoholno piće.

sastojci:

  • šljiva kompot - 2,5 l;
  • šećer - 100 g;
  • grožđica - 50 g

priprema

  1. Soj krutice.
  2. Zagrijati dobivenu tekućinu, dodati šećer, grožđice i zatvoriti vodenom brtvom 3 tjedna.
  3. Odvojite od sedimenta i pohranite 3 mjeseca.

Vino od džema od šljiva kod kuće

Vino od džema od šljiva kod kuće

Ekonomične domaćice rado će koristiti recept za šljivu domaća vina od džem , Uostalom, ova metoda vam omogućuje jednostavno odstranjivanje slatkih pripravaka pripremljenih za zimu bez ikakvih poteškoća, a zauzvrat dobivaju ukusni prirodni alkoholni proizvod, ostavljajući čak i visokokvalitetna pića koja se kupuju u trgovini.

sastojci:

  • džem od šljiva - 500 g;
  • voda - 500 ml;
  • šećer - 120 g

priprema

  1. Umiješajte smjesu s vodom i pola šećera i ostavite na stranu 3 dana.
  2. Procijedite tekućinu, dodajte preostali šećer i stavite na stranu 2 mjeseca.
  3. Procijedite i zatvarajte u boci.

Vino od jabuka i šljiva

Vino od jabuka i šljiva

Kuhanje vina od šljiva kod kuće podudara se s zbirkom voća, što je izvrstan razlog za dodavanje okusa piću. Često, šljiva se kombinira s jabukama. Potonji ne samo da donose različite okuse već i olakšavaju sakupljanje soka tijekom fermentacijskog razdoblja jer, za razliku od šljiva bogatih pektinom, lako odustati od soka.

sastojci:

  • šljive - 3 kg;
  • jabuke - 3 kg;
  • voda - 6 l;
  • šećer - 850 g

priprema

  1. Mash je ljuštio jabuke i šljive sa 1 litrom vode i 300 g šećera i odvojio 3 dana.
  2. Nakon toga, soj, dodajte preostali šećer, vodu i stavite pod vodu pečat mjesec dana.
  3. spreman vino od šljiva i jabuka filtar i ulijte u boce.