Vino od džema - najbolji recept za alkohol kod kuće

Ako novi usjev nije daleko, a ostava ima još puno slatkih komada, možete ih učinkovito iskoristiti, pripremajući vino iz džema. Uz pravi pristup, piće će biti vrijedno u svim aspektima i zadiviti će svoje osobine čak i veteranskih vinara.

Kako napraviti vino od džema?

Priprema vina od džemera kod kuće jednostavno je, ali neka pravila i dalje će biti potrebna.

1. Za fermentaciju, potrebno je odabrati staklo ili emajlirani spremnik koji je prikladan za volumen. Iz metalnih ili plastičnih spremnika treba odbaciti.
2. Koristite samo pročišćenu proljetnu ili flaširanu vodu.
3. Količina dodanog šećera određuje se ovisno o početnoj slatkoj hrani ili na željenom ukusu gotovog napitka.
4. Mlada vina od džem se čuva najmanje mjesec dana u hladnom mjestu za starenje.

Domaće vino iz starog pekmeza

Sljedeći recept vina iz zametka omogućit će vam da učinkovito obradite zamršene rezerve, što će rezultirati veličanstvenim pićem u svim aspektima. Ako zaglavi nisu slatki, vrijedi dodati šećer po ukusu. Umjesto grožđica, možete koristiti vinski kvasac, određujući njihovu količinu prema uputama.

sastojci:

• džem - 1 litra;
• voda - 1,5 litara;
• grožđice - 100 g.

priprema

1. Spremnik za fermentaciju kruži kipućom vodom.
2. Stavili su jamu u staklenku, sipali neoprane grožđice i sve napunili vodom.
3. Čvrsto pokrijte posudu i stavite u toplo, tamno mjesto.
4. Nakon 10 dana, pulpa se filtrira i stisne.
5. Prebacite tekuću bazu u oprani spremnik ispod odjeljka i ostavite 40 dana ili do kraja fermentacijskog postupka.
6. Ispustite vino iz starog pekmeza iz mulja, filtrirajte i stavite u bočicu.

Kako napraviti vino iz fermentiranog pekmeza?

Jednostavno je napraviti vino od fermentiranog pekmeza. Međutim, u ovom slučaju potrebno je izbjegavati upotrebu praha s kalupom, što može nepovoljno utjecati na protok fermentacijskog procesa ili prenijeti neugodan miris na gotov napitak. Količina grožđica u ovom slučaju se koristi minimalno ili možete u potpunosti raditi bez sudjelovanja aditiva.

sastojci:

• fermentirani pekmez - 1,5 litara;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 1 šalica;
• grožđice - 1 tbsp. žlica.

priprema

1. Kombinirajte toplom vodom i marmeladom, dodavajući šećer i grožđice.
2. Smjesa se ulijeva u staklene posude, puni je s dvije trećine, postavlja se brtva za vodu.
3. Ostavite prazninu u toplini 3-4 tjedna.
4. Na kraju fermentacije, filtrirajte masu, sipajte u čistu bocu, po potrebi dodajte šećer i ostavite još 2 tjedna.
5. Spremno vino iz fermentiranog pekmanja izlijeva se iz sedimenta, ulijeva u boce i šalje na hladno mjesto.

Kako napraviti vino iz kandirano pekmez?

Pripremite jednostavno vino kod kuće od zametaja je moguće i iz kandiranog proizvoda. U idealnom slučaju, predoblik se treba prethodno pomiješati s toplom vodom sve dok se svi kristali šećera ne otopi, grije se, ako je potrebno, a zatim ohladi na temperaturu od 35 stupnjeva. Ako se želi, okus pića može se oplemeniti dodavanjem u pijesak zest citrusa i malo limuna ili sok od naranče ,

sastojci:

• džem - 1 kg;
• voda - 1 1;
• grožđice - 120 g.

priprema

1. Razrijedite džem u vodi, ulijte u staklenku dodajte neoprane grožđice.
2. Ugradite brtvu za vodu na posudu ili stavite rukavicu s probodljivim prstom i ostavite dok ne završite fermentaciju.
3. Filtrirajte piće, oslobodite se nečistoća, a zatim ostavite 2 tjedna u vrućini.
4. Ispustite vino iz kandiranog konzerva iz mulja, sipajte u boce, izvadite u hladnom za infuziju i pohranu.

Kako napraviti vino od pekmeze i riže?

U nekim slučajevima, kao katalizator procesa fermentacije, vinari su upotrijebili okrugla zrna riža. Pripremljen s takvim aditivnim vinom od džemera će dobiti malo jači od uobičajenog, imat će više kolača i okus i neobičan delikatan okus. Radni dio u ovom slučaju trebao bi biti slatki ili povećani dio šećera.

sastojci:

• džem - 1 litra;
• voda 4,5 litara;
• šećer - 2-3 šalice;
• riža - 1,5 šalice.

priprema

1. U vodi, otopite šećer, dodajte marmeladu, neopranu suhu rižu, temeljito promiješajte, trljajte mase temeljito rukama.
2. Ostavite bazu u bocu pod hidrauličkom brtvom sve dok postupak fermentacije ne završi.
3. Mladi vina na rižu i džem se filtrira, filtrira i pusti 24 sata.
4. Sipajte piće u boce i pošaljite mu mjesec dana na hladnoću.

Vino od džema bez kvasca

Pripremiti domaće vino od džem bez kvasca može biti, dodajući u tekućoj osnovi slomljena ruku ili slomiti u miješalica neopranog grožđa ili drugih bobica. Ova metoda ne samo da će osigurati kvalitetnu prirodnu fermentaciju, već i pripremiti dodatne napitke za okus.

sastojci:

• džem - 1,5 litara;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 1 šalica;
• bobice - 2 šalice.

priprema

1. Skuhajte bobice, pomiješajte s marmeladom, dodajte vodu sa šećerom, dobro promiješajte dok se kristali ne otopi.
2. Prebacite masu u posudu za fermentaciju, postavite hidrauličku brtvu ili stavite rukavicu.
3. Ostavite spremnik na temperaturi mjesec dana, nakon čega filtrirajte sadržaj i ostavite još jedan tjedan.
4. isušen domaće vino od džemera s nacrtom, izlijevati u boce, izvaditi u hladnoću za skladištenje.

Domaće vino na komadiću džemera i džema

Maslac se može koristiti u pripremi vina ne samo kao izvor divljeg kvasca, osiguravajući potrebnu fermentaciju piva, već i kao komponentu koja potpuno utječe na svojstva okusa pića. U tom slučaju, prethodno se fermentira pomoću namakanja dijela drobljenog proizvoda u toploj vodi.

sastojci:

• džem - 1,5 litara;
• voda - 7 l;
• šećer - 1 kg;
• grožđice - 1,2 kg.

priprema

1. 200 g neopranih grožđica izlivalo je u poklopac s toplom vodom, dodavalo nekoliko žlica šećera i ostavilo toplinu 3-4 dana prije pojave pjene i kiselog mirisa.
2. Otopiti džem u vodi, dodati preostale neoprane sušene grožđice i kvasca, staviti posudu u vrućinu za fermentaciju, postavljajući brtvu za vodu.
3. Nakon 5 dana, polovica šećera je prekrivena, potresana, a nakon 5 dana preostali šećer je dodan.
4. Nakon postupka vrenja vino se iz džema odvaja od grožđa iz mulja, u bocama i čuva na hladnom mjestu 3-6 mjeseci.

Utvrđeno vino od džema

Domaće vino od džemova, čiji recept će se kasnije predstaviti, ne može se nazvati klasičnim. Priprema pića u suprotnosti s tradicionalnom tehnologijom, koja uključuje prirodnu fermentaciju, produljenom infuzijom slatkog kalupa s dodatkom kuhane vode i kvalitetne votke ili alkohola.

sastojci:

• džem - 1 litra;
• votka - 1 l;
• voda - 1 litra.

priprema

1. Jam je uliven s vodom, promiješajte, dodajte votku, pažljivo protresite smjesu.
2. Prelijte predoblik u staklenu posudu, prekriti je poklopcem i inzistiraj na 20 dana.
3. Filtrirati jaka vina, u bocama.

Vino od zamrzavanog trešnje kod kuće

Čak i bez dodatnih sastojaka, vino od pekmeza od trešnje pokazuje se izvrsno za okus, a ako dodate štapić cimetom, klinčićima ili drugim začinjenim aditivima, pretvara se u plemenito i profinjeno piće. Udjeli sastojaka naznačeni su pri korištenju slatkog pekmeza. U drugim slučajevima, trebali biste dodati čašu ili više šećera.

sastojci:

• trešnja - 1 l;
• grožđice - 110 g;
• voda - 1 1;
• cimet - 0,5 štapova.

priprema

1. Pomiješajte vodu s džemom.
2. Dodajte neoprane grožđice, cimet i ostavite smjesu za fermentaciju postavljanjem septuma na posudu.
3. Na spremnosti, filtrirajte piće, pustite da se riješi.
4. Odvodite mladi vino iz mulja, filtrirajte, ulijte u boce i ostavite na hladnom mjestu najmanje mjesec dana.

Vino od džemera jabuke kod kuće

Vino iz jabuke jabuke može se pripremiti uz dodavanje vina kvasca ili tamnih neopljenih grožđica, što bi trebalo biti iznimno prirodno. Za dobivanje suhog ili polu-suhog nezaselenog pića, šećer se ne dodaje. Za ljubitelje desertnih ili poluslatnih sorti vina, sladost je dodatno zaslađena.

sastojci:

• jabuka - 1 l;
• grožđice - 120 g;
• voda - 1 1;
• šećer (po izboru) - 1 čašu.

priprema

1. Pomiješajte ga s toplom vodom, promiješajte, ulijte u prikladnu posudu.
2. Dodajte polovicu neopranih grožđica, ostavite predformu u toplini 5 dana.
3. Filtrirajte obradni dio od celuloze, iscijedite.
4. Sladite tekuću podlogu, ulijte u fermentacijsku posudu, bacajte preostale grožđice i postavite septum.
5. Na kraju procesa vrenja, mladi vino se isušuje iz mulja, u bocama i ostavlja na hladnom mjestu.

Kako napraviti vino iz malina džem?

Ugodan okus i nevjerojatno mirisno vino može biti od malina. Možete koristiti klasični komad kuhani kuhanjem maline u sirupu ili vitaminskom rezervatu šećerom slomljenih bobica. U potonjem slučaju, kada se često koristi jedan i pol ili dvostruki dio šećera, nije potrebna slada.

sastojci:

• džem crven - 1,5 litara;
• vino kvasac - 2 tbsp. žlice;
• voda - 1,5 litara;
• šećer (po izboru) - 1-2 šalice.

priprema

1. Kombinirajte džem, kvasac vode i vina, dodavajući šećer po želji.
2. Ostavite prazninu u toplini 1-2 tjedna.
3. Nakon što se celuloza podigne na površinu, filtrirajte smeće, iscijedite je i stavite je u posudu ispod hidrauličke brtve.
4. Po završetku fermentacije, filtrirano vino se stavlja u boce i stavlja u hladnoću za sazrijevanje.

Vino od džemije šljive

Sljedeći recept za vino iz džemera kod kuće može se izvesti ako su slatki komadići šljiva ostali u ostavi. Piće od ove vrste sirovine je mirisno, lagano kolač s laganim i ugodnim okusom. Obogatiti karakteristike pijenja će uspjeti, dodajući da je potrebno nekoliko ribizla ili malo cimeta.

sastojci:

• džem od šljiva - 1,5 litara;
• grožđice - 150 g;
• voda - 1,5 litara;
• šećer (po izboru) - 1 čašu;
• cimet ili ribiz - okus.

priprema

1. Pomiješajte zaslađenu vodu i pekmez u zajedničkom spremniku.
2. Dodajte grožđice, ako želite, pire ribizle ili cimet, stavite masu u toplinu 5-7 dana.
3. Filtrirajte sladoled, ulijte u čistu posudu, postavite hidrauličku brtvu.
4. Ispustite mladog vina iz mulja, sipajte u boce i stavite starenje na hladnoće nekoliko mjeseci.

• ← Sok od bundeva kod kuće za zimu - najbolji recept za pripremu korisnog napitka
• Punjenje marelica →