Vina od suncokreta

Zanimljiva, ukusna i zdrava vina mogu se napraviti ne samo od grožđa, već i od raznih drugih voća i bobica, uključujući i samotne.

Bobice i cvjetovi od bobica sadrže mnoge korisne supstance, tako da se u tradicionalnim medicinskim oblicima često koriste u različitim oblicima.

Vino se može napraviti od bobica kao što je crna slanica i crveno.

Reći ćemo vam kako napraviti vino od slanutka.

Buzinu sakuplja zrelo ili malo preplitano, raste na ekološki čistim mjestima, a ne uz cestu.

Recepti vinskog vina

sastojci:

slanica - 3 kg;
granulirani šećer - 0,8-1,0 kg;
Limun - 1-2 kom. ili 1 velika grejp ;
karanfil - 3-5 cvatova (tlo, slomljeno);
prirodni zemlja cimet - okus (1-2 piskavice);
Domaći rajanski krekeri za kruh - 3-4 kom. (ili kvasac 7-15 g).

priprema

Kuhanje smeće. Opramo bobice, gulimo ih, stavimo ih u tavu, napunimo ih šećerom, miješamo i suzbijmo. Plovimo 2-3 sata tako da bobice raskošno sipnu sok, a zatim ulijte 2 litre kipuće vode i temeljito promiješati sve dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte začine i kuhajte na najnižoj vatri 15 minuta nakon kuhanja. U tom procesu aktivno promiješati.

Hladite morsku travu, dodajte sok od limuna i krekere ili kvasac. Pokrijte tavu poklopcem ili ga vezati s gazom i stavite ga na toplom mjestu 1-3 dana. Čim sadržaj piva fermentira (indikator mjehurića), odvojite čistu pjenu od kolača s cjedilicom, sitom i čistom gazom u nekoliko slojeva. U tom procesu tekućina se dobro filtrira.

Napunite smeće u bočici otprilike 3/4 njezinog volumena i postavite brtvu za vodu. Naime, cijev se povlači iz hermetički zatvorene boce kroz koju se plinovi nastali tijekom fermentacije, kraj cijevi stavlja u spremnik s vodom. Ova se struktura može staviti u podrum ili na verandu, soba mora imati pozitivnu temperaturu. Na temperaturi od 12-18 ° C vina se fermentira oko 40 dana. Zatim se ukloni iz sedimenta, sipa se s cjevčicom u čiste boca i pohrani, lagano začepljen. Hermetički zapečaćena vina može biti, kada će se posve fermentirati (nakon 2 mjeseca, kada se mjehurići prestanu pojavljivati). Vina od suncokreta može se uliti u čiste plastične boce iz mineralne vode. Cork se čvrsto pričvrsti. Nabavite pjenušavo vino. Ili možete koristiti staklene boce za to, pazite da pričvrstite pluto žičanom omotačem. Boce treba pohraniti u polu-vodoravnom položaju.

Cvjetovi od sjemenki su također prikladni za proizvodnju vina, iako posve drukčije. U ovom receptu oni obavljaju funkciju arome.

Vino od sjemenke cvate

sastojci:

cvjetova bodljikava cvijeća - 20 cvatova;
šećer - 4 kg;
2 limuna;
neki kvasac ili nekoliko domaćih smeđih krekera.

priprema

Prikupljamo starije cvijeće i isperemo ih u hladnoj vodi. Kuhanje sirup šećera: otopiti 1 kg šećera u 4 litre vode. Dovedite sirup da kuhate u tavi i kuhajte 2-3 minute. Napunite cvijeće vrelim sirupom, dodajte limune, izrezajte na kriške (uklonite kosti).

Neka se ohladi na sobnu temperaturu (ili nešto više) i dodati kvasac ili krekere. Stisnite posudu s gazom i stavite na toplom mjestu prije početka sigurne fermentacije (3-5 dana).

Fermentirana pšenica se filtrira s cjediloom i gazom, stisnutu, ulije u bočicu. Napunite bocu s pijeskom na 3/4 i postavite brtvu za vodu (vidi prethodni recept). U prosjeku, vino se fermentira u trajanju od oko 40 dana. Kraj glavne fermentacijske faze može se procijeniti do kraja mjehurića koji napuštaju vino kroz vodotokove. Zatim možete nježno ukloniti piće iz sedimenata, tj. Iscijediti je u čistu posudu i dobro ga zatvoriti.

Naravno, vina iz cvjetova samozaštita potpuno je drugačija u boji, okusu i mirisima od vina iz bagrema.