Pri izradi vina glog kod kuće je bolje koristiti smrznute bobice, a ako ih nema, preporuča se staviti svježe pokupljeno voće u zamrzivač dok se ne zamrzne.
Domaće glog vina je pristupačan recept koji ne zahtijeva složene sastojke.
sastojci:
priprema
Nakon prolaska kroz neoprane glogove glog, stavite ih u staklenu bočicu, gdje će se glog vina kasnije pripremiti. Otopiti šećer šećera u kuhanoj vodi i ulijte otopinu bobica.
Vinski kvasac se otopi u 70 ml vode pri temperaturi ne većoj od 38 stupnjeva. Miješajte smjesu 15 minuta, a zatim ulijte u bočicu. Stavili smo vodenu bravu na bocu i stavili ga u toplinu tri dana. Istovremeno periodički tresti smeće. Nakon tri dana, izvadite bocu vode iz boce i ulijte litru piva u poseban spremnik, gdje ga razrijedimo s 1,2 kg šećera. Smjesa je izlivena u glavni spremnik i zatvorena vodom. Nakon tjedan dana filtriramo vino, izvadimo prešane bobice. Za veću fermentaciju, dodajte preostali šećer i plutite bocu vodom. Kraj fermentacije će se pojaviti u 45-55 dana. Do tog vremena vino će se uljepšati i može se uliti za starenje.
Ako želite ponoviti domaće glog vina bez kvasca, koristite oko 170-180 grama neoprane grožđice ponavljanjem gore navedene tehnologije.
sastojci:
priprema
Prije nego što napravite domaće glog vina, posuti bobice staviti u bocu, dodati citrusa oguliti i ulijte sastojke s kipućom vodom. Ostavite bazu vina da se ohladi, a zatim gnječite bobice, iscijedite i dodajte sok od limuna sa šećerom i kvascem. Temeljito promiješati i staviti u toplinu dok fermentacija nije završena. Izlijte vino u prikladne posude i inzistirate 4 mjeseca prije uporabe.