Vina od višnje šljiva kod kuće

Vina su izrađena ne samo od grožđa - aromatski napitci se također dobivaju iz raznih plodova i plodova. Na primjer, lako je napraviti vino od trešnje šljiva kod kuće, recept je vrlo jednostavan.

Bijela šljiva

Recite nam kako napraviti vino od žute trešnje. Plodovi dozrijevaju do sredine srpnja, a za vino su pogodni žuti, prilično meki plodovi.

sastojci:

žuti šljiva - 5-6 kg;
granulirani šećer proizveden u zemljama ZND-a - 7-10 čaša;
voda - 7-8 l;
grožđice - 1 staklo.

priprema

Da bi vino uspjelo, bobice i plodovi se izdvajaju, uklanjaju grančice, lišće i ostale krhotine, oštećeni i razmaženi plodovi, odsijecaju repove, ali ih se ne mogu kategorizirati kako ne bi uklonili potrebne mikroorganizme s kože. Pripremljena šljiva trešnje pažljivo je pritisnuta (kosti bi trebale ostati netaknute) i staviti u staklenu posudu. Dodajte grožđice, sipajte u vodu (ne ispod 35 stupnjeva) i ostavite 2 dana na toplom mjestu. Pojava pjene i mjehurića na površini - znak početka fermentacije. Kada postane sigurni (možete pričekati još jedan dan), lagano dekantirati sok, prolazite kroz gazu. Kosti i kože bacaju se, a šećer ulije u panje. Količina šećera određuje vrstu vina: manje slatko vino će biti suho. Rastopite šećer, miješajte tekućinu, zatim ga ulijte natrag u bočicu i konstruirajte vodenu brtvu: načinite rupu u poklopcu, pričvrstite dugu fleksibilnu cijev u njemu pomoću plastifina ili žvakaće gume koju stavljamo u posudu s vodom (staklenku ili tavi). Mi popraviti i ostaviti za mjesec i pol. Vrijeme početka zrenja vina ovisi o temperaturi i početnom sadržaju šećera šljiva. Kada je fermentacija gotova (plin ne izlazi kroz crijevo), lagano dekantirajte vino i ulijte ga u manji spremnik. Zapečatimo ih čvrsto i prebacimo ih na mračno, suho, hladno mjesto još mjesec i pol ili dva. Vino je zrelo i stiglo do tvrđave. Dalje se može poslužiti.

Na isti način priprema med vina od trešnje šljive, kod kuće. Vino na medu je lakše nego u industrijskim proizvodima, a bez sumnje je veća korist u takvom piću.

Medno vino od crvenog šljiva

sastojci:

crvena trešnja šljiva - 4 kg;
voda - 5-6 l;
med može - 2 čaše;
suhi kvasac - 1 tbsp. žlicu.

priprema

Određujemo šljivu, ulijemo je u bočicu i nježno pritisnite. Izlijemo kvasac i ulijemo u vodu zagrijanu na 40 stupnjeva. Umiješajte i pričekajte otprilike jedan dan (prekriveno gaze i čvrsto vezanim vratom). Stisnite sladoled, iscijedite ostatke. Ulijte tekućinu u bočicu, dodajte med (njegova količina može biti i više ili manje - ovisno o željenom konačnom proizvodu). Stavili smo vodu i čekali 40 dana. Čini se da se fermentacija ne zaustavlja do tog vremena, a zatim prenesite vino u sobu gdje je temperatura niža i pričekajte još dva dana. Zatim dekantirati vino, čvrsto zatvoriti u staklenu posudu i prenijeti ga na tamno mjesto 2-3 mjeseca. Nakon toga, vosak šljiva vino je spreman. Piće se može staviti u bočicu i zatvoriti, pohranjivati u podrumu.