sposobnost Pravilna prehrana

Divlja riža - dobro i loše

Takozvana divlja riža (druga imena: vodena riža, indijska riža, dunja za vodu) je biljka žitarica, močvarna trava poput trske. Biljka dolazi iz Sjeverne Amerike, raste u mokrim močvarama. Od davnina, zrna močvare trave cicania bila je uključena u prehranu sjevernoameričkih Indijanaca (žetva je dobila rukom od brodova). Žitarice divlje riže, na neki način, nalikuju rižinim zrnima, vrlo su dugo, imaju smeđu crnu boju i sjajnu površinu.

Od ranih 1950-ih. započela je ozbiljno industrijsko uzgoj ove biljke, prvo u Sjedinjenim Državama, zatim u Kanadi i drugim zemljama.

Trenutno, divlja riža je popularna poljoprivreda, jedna od najskupljih žitarica (potražnja za njom premašuje opskrbu). Divlja riža se uzgaja u potopljenim poljima, na mjestima duž obala jezera i rijeka. Biljka je izuzetno hirovita do mjesta uzgoja i klimatskih uvjeta. Ova trava se uzgaja u Rusiji, kao iu mnogim zemljama gdje to dopuštaju klimatske uvjete.

Divlja riža (u gotovom obliku) ima karakterističan slatki okus s "nijansama" nijansi, osobito vrijedan od strane nutricionista, navijača zdrave hrane i ljubitelja cjelovitih žitarica. Mnoge moderne dijete temelje se na redovitoj potrošnji ovog super proizvoda. Divlja riža je izvrsna kao bočica, također pogodna za pripremu raznih laganih obroka, juha, salata i slastica.

Korist i štetu divlje riže

Zbog svojih jedinstvenih prirodnih svojstava divlja riža može se smatrati izvrsnim prehrambenim proizvodom. Divlja riža kao proizvod je dobra za gubitak težine zbog niskog sadržaja kalorija: samo 100 kcal na 100 g kuhanog proizvoda (za usporedbu, kalorijski sadržaj redovne kuhane riže je 116 kcal na 100 g). Divlja riža je proizvod s niskim glikemijski indeks (35 jedinica), što nam omogućuje da ga preporučamo za uporabu u takvim problemima kao što su pretilost i dijabetes.

Sastav divlje riže

Općenito, uporaba divlje riže je u svom jedinstvenom kemijskom i biološkom sastavu. Ova jedinstvena žitarica u prosjeku je oko 5 puta veća od drugih u smislu vlakana, u smislu vitamina i drugih hranjivih tvari. Sadržaj proteina - po 100 g suhog proizvoda 15 g, 70 g ugljikohidrata + prilično malo masti. Biljna vlakna (vlakna) čine 6,5% ukupne suhe mase. Također u ovom proizvodu postoje 18 aminokiseline koje su vrijedne za ljudsko tijelo (tj. Gotovo su sve potrebne).

Zrno divlje riže sadrži gotovo gluten, no bogato je vitaminima (uglavnom grupi B), folnom kiselinom, kao i korisnim mikroelementima (spojevi magnezija, fosfora, bakra, kalija, željeza i cinka). Treba podsjetiti da su cinkovi spojevi posebno korisni za muškarce.

Redovno uklapanje u jelovnik jela divlje riže definitivno ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo, i to:

  • poboljšava vid i eliminira eyestrain;
  • pomaže povećanju energetskog statusa mišića;
    • sadržaj divljeg rižinog kalorija
  • doprinosi regulaciji i optimizaciji metabolizam ;
  • poboljšava kardiovaskularne i živčane sustave;
  • regulira transport i razmjenu kolesterola;
  • smanjuje oticanje;
  • regulira krvni tlak.

Uz svu korisnost i izvanredna svojstva divljih rižinih jela s ovim proizvodom ne smijete koristiti više od 2-3 puta tjedno, posebno onih koji imaju problema s usporavanjem probave (konstipacija se može pojaviti kada se koristi u neograničenim količinama). povrće, voće, jer doprinose njegovoj apsorpciji. Također je dobro kombinirati divlju rižu s proteinima životinjskog podrijetla (riba, meso, gljive).