Wheatgrass - korist i štetu
U mnogim internetskim publikacijama, tiskanim medijima, kao iu televizijskim programima posvećenoj pravilnoj prehrani i zdrav način života , često susrećemo preporuke o korištenju pšeničnog klica. Jesu li pšenične klice korisne ili mogu biti štetne? Pokušajmo to shvatiti.
Za početak, neka razjasni za sebe što točno nutricionisti i liječnici znače pšeničnim klicama. Školjke pšenice su mladi izbojci nastali tijekom klijanja žitarica. Oni su izuzetno bogati hranjivim tvarima i čine osnovu za pripremu zdrave i prehrambene hrane.
Kako je pšenično bilje korisno?
Pšenica se naziva i klica. Zametci bilo kojeg organizma su jedinstvene formacije, jer sadrže sve potrebne elemente za normalan rast i razvoj. Te male klice sadrže fenomenalnu količinu hranjivih tvari, osobito proteina. Protein, jedan od građevinskih materijala stanice, stoga je osobito korisno za ljude koji se bave ručnim radom, trudnicama i osobama koje se podvrgavaju rehabilitaciji nakon teških bolesti. Također je od velike važnosti i činjenica da je sadržaj vitamina u pšeničnim klicama vrlo visok. Vitamini A i E, koji su dio embrija, značajno utječu na regenerativna svojstva kože.
Cink je još jedna važna i korisna komponenta pšeničnog klica. Jedna od malo poznatih, ali daleko od posljednje korisne osobine cinka je njegovo izravno sudjelovanje u oplodnji jaja s spermatozoama. Također sudjeluje u gore spomenutoj sposobnosti kože da se regenerira (vraća).
Da ne spominjem polinezasićene masne kiseline, govore o prednostima pšenične klica. Naše tijelo ne sintetizira te spojeve. 
Stoga, izuzetno je važno dobiti potrebnu količinu od hrane jer sudjelujući u metaboličkim procesima oni daju rast. Ove kiseline sprječavaju razvoj ateroskleroze, smanjujući nivo holesterol u krvi.
Radi pravde potrebno je navesti zajedno s korisnim i štetnim utjecajem na organizam šlagova pšenice. To je zbog sadržaja lektina. Ovaj protein ima toksični učinak na ljudski endokrini sustav, a također iritira sluznicu gastrointestinalnog trakta.
Jedući malu količinu pšeničnog zrna donijet će nedvojbene prednosti. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je sve dobro, da je umjereno.