Koji je vitamin u jetri?
Mnogi su čuli od djetinjstva da je neophodno koristiti jetru, jer ona je korisna. Puno hranjivih tvari i vitamina pohranjeno je u životinjskoj jetri, a svi toksini preusmjereni su zajedno s žuči u žučni mjehur, pa se jetra jede samo bez žučnog mjehura. Sastav jetre životinje sadrži nekoliko vitamina koji se čuvaju čak i tijekom toplinske obrade proizvoda - B12, D, A, B2 itd.
Proučavanjem sastava jetre moguće je odrediti koji je vitamin u sebi sadržan u najvećoj količini - to je folna kiselina, koja je građevinski materijal za DNA i RNA. Bez vitamina B9, normalni rast i razvoj djetetovog tijela je nemoguće, tako da je jetra izuzetno važna u dječjem izborniku. Folna kiselina sudjeluje u proizvodnji serotonina i dopamina koji inhibiraju i aktiviraju stanice živčanog sustava, pomažu osobi da zadrži emocionalnu ravnotežu.
Vitamini u jetri sudjeluju u stvaranju krvi i povećanju razine hemoglobina. Vitamin B9 aktivno sudjeluje u sintezi crvenih krvnih zrnaca, zbog svog djelovanja povećava sadržaj crvenih krvnih zrnaca, koji, kada ih uništi, oblikuju dovoljno hemoglobina. Vitamin B2 je također potreban za proizvodnju crvenih krvnih stanica, također pomaže komunicirati s crvenim stanicama molekula kisika, čime se prenosi kisik na sve organe i tkiva.
Sadržaj vitamina u jetri
Sastav jetre različitih životinja razlikuje se od broja vitamina. Na primjer, guska jetra se smatra većinom zasićenim vitaminima, a od nje se priprema skupo "moderno" jelo od foie gras. Ovih je silova hranjeno pomoću posebnog kalorijskog obroka pa njihova jetra sadrži veliku količinu vitamina B i D. Kalciferoli (provitamin D) neophodni su za održavanje zdravih kostiju naših tijela, a da se ovaj vitamin ne apsorbira u stanice, metabolički procesi su inhibirani.
Mnogi vitamini u govedini jetre - sadrži koncentrirani retinol, koji je uključen u metabolizam bjelančevina. Vitamin A, koji je neophodan za vizualni analizator, ovaj vitamin pomaže mrežnici da se bolje apsorbira 
svjetlo i razlikovati različite točke. Retinol pozitivno utječe na kožu, povećavajući njegov ton.
Zecna jetra je bogata vitamini C , D i PP. Askorbinska kiselina - poboljšava zaštitne funkcije tijela, smanjuje propusnost virusa kroz staničnu membranu, a također brtvi zidove krvnih žila. Vitamin PP je neophodan u sintezi mnogih hormona.
Koji su vitamini u jetri pilića?
Pileća jetra puna je mnogih vitamina, sadrži: - A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP i C. Značajna osobina pileće jetre iz drugih vrsta je to što kuha vrlo brzo i stoga se u njemu pohranjuju korisniji spojevi. , Stoga, piletina jetre treba koristiti osobe koje pate od anemije.