Što učiniti s med agarijom nakon berbe - najuspješnijih načina obrade gljiva
Ljubitelji tihog lova, osobito početnike, zainteresirani su za pitanje: što učiniti s med agarima nakon žetve, kako ih pravilno žeti, obraditi što je ukusno kuhati od gljiva i ako postoji mnogo, kako spasiti proizvod do sljedeće sezone. Jednostavni savjeti pomoći će vam da u potpunosti uživate u rezultatima aktivnosti na otvorenom i ukusnim hranom obitelji.
Opyata - gdje rastu i kada skupljati?
Početnici, koji su se prvi put našli u šumi, prevladaju osjećaj zbunjenosti, što je mnogo lakše nositi se s osnovnim informacijama o gljivama. Znajući kako prikupiti med agarice, to će uštedjeti vrijeme tijekom obrade i riješiti se potrebe da još jednom riješi gljiva i odstrani višak.
- Opytas opravdavaju svoje ime i rastu na starim panjevima ili vrlo rijetko na starim stablima ili na njihovoj bazi.
- Ova vrsta gljiva je uobičajena u listopadnim šumama i praktično se ne događa u crnogorima.
- Pri sakupljanju gljiva, prednost se daje srednjim mladim uzorcima, rezanje ih zajedno s nogama, nešto više od micelija.
- Velike gljive, obrasle, ukusne su samo s kapicama, a noge su krute i lagano gumirane.
Kako pravilno očistiti agarni med?
Nakon što je upisala pune grozdove velikodušnih darova šume, a nakon što je stigao s osjećajem ugodnog umora u kuću, ostaje samo obraditi obilje gljiva. Uvijek to želite raditi s najmanjim naporom i znati kako očistiti med agarice brzo će vam pomoći da se nosite s problemom na najbolji mogući način.
- Ako su gljive sakupljene ispravno, puno vremena za čišćenje neće biti potrebno. Ostaje samo da razriješi gljiva, uklanjajući razmažene ili crvobijele primjerke.
- Sakupljanje agarskih meda u žurbi, često ostaju na nogama dijela micelija koji se trebaju rezati.
- Određene vrste gljiva imaju ljuske na šeširima, koje bi poželjno trebale biti strugane s nožem ili obrisane salvama.
- U pravilu, med agarici ne zahtijevaju poseban pristup čišćenju, a njihova obrada u većini ovisi o daljnjem odredištu. Na primjer, za zamrzavanje, najčišće med agarije se odabiru bez pijeska i krhotina i, ako je moguće, ne ispiru, nego jednostavno obrisaju papirnatim ručnikom. Masa gljiva s česticama zemlje i ostalim nečistoćama treba isprati u vodi i ostaviti da se isprazni.
Kako kuhati svježe gljive?
Obraditi agar agaru poželjno prvog dana nakon žetve. Držite ih svježe do dva dana. Prije pečenja, mariniranja ili dodavanja jela, šumske gljive su prethodno kuhane.
- Stisnite i isperite gljiva, ostavite u cjedilu za isušivanje.
- Kuhajte vodom dodavanjem žlice soli u dvije litre tekućine.
- Pripremite pripremljene gljive, ponovo dodajte sadržaj posude i uklonite pjenu.
- Koliko vremena je potrebno za kuhanje gljiva? Ovisno o veličini i stupnju zrelosti gljivica. Znak spremnosti je spuštanje gljive na dno. Tipično, kuhanje traje oko pola sata.
Što možete učiniti sa štapićem?
Nakon što je poslije žetve shvatio što treba učiniti s med agarikom, i pravilno ih priprema za daljnju pripremu, možete početi ispunjavati recepte za dobivanje ukusnih zalogaja ili nezavisnih jela. Popularne verzije aplikacije kuhane su ili kuhane za buduću upotrebu pomažu u učinkovitijem korištenju proizvoda.
- Recepti s medom gljive mogu pretpostaviti njihovo kuhanje uz naknadno gašenje, prženje, kao i berbu za budućnost u obliku kiselog snack ili kavijar.
- Višekomponentna jela s med agarijom, gdje se gljive kombiniraju s povrćem ili mesom, oduševit će se izvrsnim okusom i nutricionističkim svojstvima, čudesnom, bogatom aromom.
- Recepti s gljivama za zimu obuhvaćaju dugu sterilizaciju praha koji se mogu hermetički zapečati. Bez sterilizacije, posude se mogu čuvati na hladnom mjestu pod čvrsto zatvorenim poklopcem.
Kako marinirati gljive za zimu s octom?
Jednostavan recept za ukiseljenu s ocem će zadržati svoje omiljene gljive do sljedeće sezone i pružiti obitelji s ukusnim snack. Skup začina može se napraviti na temelju individualnih preferencija, dodavanjem novih začina za okus ili zamjene s predloženim.
sastojci:
- med agarika - 1,5 kg;
- voda - 3 šalice;
- granulirani šećer - 4 žličice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- ocat - 1/3 šalice;
- lovor, paprika, češnja, češnjak, biljno ulje.
priprema
- Medni meso kuhamo 20 minuta, isprati, ostaviti da se isprazni.
- Kuhajte vodu uz dodatak soli, šećera, začina i začina.
- Ulijte u ocat, položite gljive i kuhajte 30 minuta.
- Stavite mliječnu masu mariniranjem u limenke, sterilizirajte ih 20 minuta, pluta, toplo se završi prije hlađenja.
Kako sušiti agua?
Bit će veličanstvena žetva zime Osušeni med agarici , Mogu se koristiti za kuhanje prvog jela, dodavanje salate, ostale kulinarske skladbe. Trebate samo natapati proizvod nekoliko sati, a zatim kuhati dok ne budete spremni za 30 minuta.
- Prije sušenja meda gljive nisu poželjne za pranje, već samo brisanje s salvete ili papirnatih ručnika.
- Gljive se mogu navijati i osušiti pod dobrim vremenom u prirodnim uvjetima u potkrovlju ili pod baldahinom.
- Takvi ligamenti su sušeni i u suhim, prozračnim, toplim prostorijama.
- Suvremeni način sušenja je korištenje električnog sušilice. Uzorci gljiva su postavljeni na palete i osušeni pri temperaturi od 50 stupnjeva do isparavanja vlage.
- Za suhe gljive moguće je u pećnici: gljive meda su postavljene na lim za pečenje i stavljene u uređaj zagrijan na 60 stupnjeva za 4-7 sati. Vrata moraju biti malo otvorena.
Kako zamrznuti motorne sanke za zimu?
Proučavajući što se može učiniti s med agarijom nakon berbe, mnoge ljude privlače preporuke o zamrzavanju proizvoda. U prisutnosti slobodnog prostora u hladnjaku i katastrofalnog nedostatka vremena, ova metoda berbe jedan je od najviših prioriteta. O tome kako zamrznuti svježe gljive za zimu, u sljedećim odlomcima:
- Gljive se ne bi trebale prati, već jednostavno obrisati ručnikom ili salvete, a smeće ili nekoliko pijeska očistiti četkom.
- Gljive meda su položene u jednom sloju u komori, zamrznute, a zatim ulivene u vrećicu za skladištenje i konačno zamrzavanje.
- Možete zamrznuti i kuhati ili pržiti gljive, raspoređujući ih u dijelove ili posude.
Kako kuhati juhu od boleta?
Juha s gljivama, recept koji će biti opisan kasnije, možete kuhati samo s povrćem ili dodati u sastav croup, tjestenine. Ukusna i hranjiva će biti vruća, ako kao tekućina komponenta uzeti meso juha, a kada posluživanje u zdjelu sjeckani sitne kriške kuhano meso.
sastojci:
- med agar - 0,5 kg;
- voda ili bujon - 2 litre;
- krumpir - 4-6 komada;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- lovor, grašak, sol, zeleni okus;
- ulje - 40 g.
priprema
- Kuhajte agarni med 20 minuta, nagnuti na sito, prebačeni u vruću juhu.
- Dodajte kockice krumpira, a nakon 10 minuta kuhanja unosi se preljev od luka i mrkve.
- Kuhajte vruće na okus, kuhajte 10 minuta, poslužite s zelenilom i na zahtjev s kiselim vrhnjem.
Kako pržiti gljive s lukom?
Recepti sa svježim gljivama izvode se bez prethodne vrenja samo uz pouzdanje u kvalitetu gljiva i njihovu ekološku čistoću. Ako imate takav proizvod, možete ga pržiti s dodatkom luka i kiselo vrhnje. Nevjerojatan bogat okus i zadivljujući okus jela vrijedan je najviše pohvale.
sastojci:
- med agar - 800 g;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- ulje - 70 g;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Pripremljene gljive položite u tavu, ulijte čašu vode i stavite pod poklopcem 20 minuta.
- Otvorite poklopac i isparite vlagu.
- Dodajte maslac, sjeckani luk, pržite sastojke dok ne rumenite, pomiješajte kiselo vrhnje.
- Kušajte gljive s lukom i kiselo vrhnje za okus soli, papra, ljekovitog bilja, zagrijte na minutu i dopustite da malo ulije.
Kako pržiti gljive s krumpirom?
Nepromjenjivi klasik koji ne gubi popularnost tijekom vremena - krumpir, pržena s gljivama , Okus kulinarskog sastava čak i bez dodatnih začina i začinjenih aditiva nosi neusporedivu sklad. Često sastav se nadopunjuje lukom, a za piquancy na kraju prženja, možete dodati sitno nasjeckani češnjak.
sastojci:
- med agar - 800 g;
- luk - 1 komad;
- krumpir - 1,5 kg;
- ulje - 100 ml.
priprema
- Kuhajte gljive dok ne budu spremne, bacite natrag u cjedilo.
- Umiješajte u maslacu luk, dodajte gljive, isparite vlagu.
- Stavite oguljene i odrezane krumpire srednje veličine i pržite sastojke, miješajući.
- Krumpir s agarom meda bit će spreman kada se kriške povrća postanu mekane.
Salata s prženim marmeladom
Ako želite napraviti salatu s gljivama, piletina s medom gljiva je kombinacija win-win. Nakon što su dodali sastojke s rezanim ili ribanim sirom, orasima s finim nasjeckanim češnjakom i preljevom majoneze, moći ćete dobiti veliki zalogaj, koji na svečanom jelovniku neće zauzeti posljednje mjesto. Po želji, zdjelu se može načiniti u slojevima, pokrivajući svaku s majonizacijskom mrežom, a zatim ostaviti nekoliko sati da se impregniraju.
sastojci:
- med agar - 700 g;
- piletina - 0,5 kg;
- sir - 200 g;
- Matice su nepotpuna stakla;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, majoneza, maslac.
priprema
- Kuhajte dok ne kuhate, a zatim pržite u maslacu agaru.
- Finje kuhati pileće piletine, dodajte gljive.
- Tu također šalju sir, orahe, češnjak.
- Posolite salatu solom, paprom, majonezom, pomiješajte, pustite da se pere.
Tjestenina s muffinima
Izvrsna jela za domaći obrok s obrokom ili bez nje tjestenina s medom gljiva u umaku od vrhnja , Dodatni piquant okus dati jelena sušenog ili svježeg bosiljka, prstohvat talijanskog ili provansalnog bilja. Ne manje popularna je inačica s češnjakom, koja se dodaje u završnoj fazi kuhanja.
sastojci:
- med agar - 0,5 kg;
- tijesto - 0,5 kg;
- piletina - 250 g;
- sirovi i tvrdi sir - 150 g;
- vrhnje - 200 ml;
- luk - 100 g;
- curry, sol, papar, maslac, zelje.
priprema
- Pecite pojedinačno nasjeckane piletine i prethodno kuhane gljive meda s lukom.
- Kombinirajte meso i gljiva, dodajte vrhnje, krem sir.
- Stavite umak na okus, gulaš 5 minuta, zamijesite ribani tvrdi sir i kuhanu tjesteninu.
- Poslužite jelo odmah, raširite na toplim tanjurima i zeleni.
Kavijar pečen češnjaka - recept
Kavijar pečen s češnjakom može biti izrađen od izvanrednih uzoraka, odrezanih nogu ili zrelih gljiva, koji nisu pogodni za druga jela i pripravke. Rezultat snack je veliki dodatak komadiću svježeg kruha, komponenti za izradu punjenja za pečenje ili dodatak drugim jelima.
sastojci:
- med agar - 0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- luk - 200 g;
- češnjak - 3 zuba;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Opyat kuhati 20 minuta, nakon čega pržiti u ulju s dodatkom luk.
- Zasebno, uljane karamelizirane mrkve.
- Kombinirajte gljive s lukom, mrkvom i češnjakom u miješalici, mljevene.
- Sol kavijar, papar, mješavina, dati malo infuzije.
Julien s gljivama - recept
Julienne s gljivama je jelo za svečani jelovnik, kojeg obitelj može primiti vikendom. Prekrasan bogat ukus delicijama s francuskim korijenima ne može biti razmažen, pogotovo ako odaberete visokokvalitetni prirodni sir, domaći vrhnje za recept. Pri posluživanju, ukrašeni su zelenilom.
sastojci:
- med gljiva - 1,2 kg;
- luk - 300 g;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- krem sir - 200 g;
- ulje - 70 g;
- brašno - 30 g;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Sipite luk u ulju, dodajte brašno, proći 2 minute.
- Lay pre-kuhani do spreman za med agar, kiselo vrhnje, miješati i zagrijati malo.
- Stavite masu uljanog kokosa, pospite sirom i pecite na 180 stupnjeva 7-10 minuta.
Kolač od gljiva - recept
Sljedeći recept za one koji se ne smiju pamtiti domaćim kolačima. Kao punjenje u ovom slučaju, kuhani, a zatim pržena gljive se koriste. Gljiva se po želji može nadopuniti slanim lukom, a umjesto kratkog tijesta od tih sastojaka, uzmite gotove pecivo tijesto.
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- ulje - 200 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- žumanjak - 1 komad;
- med agarika - 1,5 kg;
- sol, papar, biljke.
priprema
- Isperite brašno mekanim uljem i prstohvatom soli.
- Dodajte jaja i nekoliko žličica kiselog vrhnja, zamijesite tijesto, podijelite u 2 nejednaka dijela.
- Kuhajte, a zatim pržene gljive, sezoni, pomiješane s zelenilom.
- Stavite masu na veći sloj tijesta, položiti u kalup, pokrijte s manjim slojem, napravite nekoliko rezova na vrhu, podmazujte površinu proizvoda žumanjkom.
- Pecite kolač s medom agarika na 180 stupnjeva kako bi se rumenila.
- U odjeljcima ulijte aromatiziranu solju i paprom ostatkom kiselog vrhnja, pecite proizvod još 5 minuta.