Koje proizvode sadrže lecitin?
Lecitin je neophodan za ljudsko tijelo za normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava. Obnavljanje oštećenih stanica, on je, kao takav, građevinski materijal. Zahvaljujući lecitinu, potrebni lijekovi ulaze u stanice tijela i vitamini , Sastoji se od jetre, kao i zaštitnih i moždanih tkiva koja okružuju kralježničnu moždinu i mozak. Lecitin je jak antioksidans koji sprečava pojavu slobodnih visoko toksičnih radikala. Kako bi održali potrebnu količinu dnevno za tijelo, važno je znati što se nalazi u lecitinu.
Lecitin u hrani
Većina lecitina se nalazi u hrani bogatoj masti. To mogu biti i proizvodi prirodnog podrijetla, i sintetički, koji uključuju prirodni lecitin.
Najveća količina prirodnog lecitina u životinjskim proizvodima, naime u jetri i jaja. Puno lecitina se nalazi u suncokretovom ulju i soje, koji je uključen u sastav bioloških aditiva. Suncokretovo ulje je bolje koristiti nerafiniranim, jer se prilikom prženja oslobađaju štetni elementi raspadanja.
Ako slijedite ispravnu tehnologiju kuhanja, tijelo će moći primiti potrebnu količinu prirodnog lecitina. Ali to nisu svi proizvodi koji sadrže lecitin. Nalazi se u ribljom ulju, maslacu, masnom siru, govedini, kikirikiju, pa čak iu majčinom mlijeku. Lecitin je također prisutan u proizvodima biljnog podrijetla. Zelene grašak , grah, mahunarke, salata, kupus, mrkva, heljda i pšenična mekinja - to su proizvodi koji sadrže lecitin.
Sintetski lecitin Prehrambena industrija 
koristi lecitin kao emulgator. Proizvodi se od nusproizvoda maslaca i sojinog brašna. To se široko koristi kao dodatak prehrani. Uglavnom, to su proizvodi koji se temelje na soje. Lecitin se koristi za proizvodnju margarina, glazura, mliječnih i topljivih biljnih proizvoda. Dodana je pekarskim proizvodima kako bi se produljila rok trajanja i dobili veći volumen. Lecitin se može vidjeti u kekse, krekeri, pite i čokoladu.
Lecitin se koristi ne samo u prehrambenoj industriji. Dodana je vinilnim premazima, otapalima, papirom, bojama za masnoću, tintama, eksplozivima i gnojivima.
Lecitin se koristi u medicini. Na temelju toga, proizvodi lijekove koji podržavaju učinak jetre.