Sredina vrućeg ljeta je sezona za branje crnih mrkve. Mnoge domaćice pokušavaju pripremiti što je više moguće, zamrznuti i osušiti za zimu. Mirisna bobica koristi se u deserti, a od nje se priprema i vino, džemovi, sokovi, umaci, marinade za jela od ribe i mesa.
O čemu vitamini sadržane u ribizu i kakve korisne osobine ima, mnogi ljudi danas znaju. Štoviše, ne samo slatki i kiselkasti plodovi su korisni, nego i lišće, pupoljci, pa čak i grančice grma.
Što dobivamo od crnog ribizla?Ovaj proizvod s pravom se naziva prvak u količini vitamina C, koji pojačava zaštitne funkcije našeg tijela. Dovoljno je jesti 15-20 bobica svježeg ribiza, a možete ispuniti potrebu tijela za ovaj vitamin za jedan dan. Budući da je ribiznica rekorder u sadržaju askorbinske kiseline, vrlo je korisno upotrijebiti ga za beriberi i za sprječavanje skorbuta. Osim toga, u bobicama nema tvari koje mogu uništiti vitamin C stoga se mogu sigurno smrznuti u hladnjaku i osušiti bez gubljenja korisnosti.
Kao dio crnog ribiza je cijeli arsenal vitamina: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Po konzumiranju bobičastog ploda, tijesto zasićemo pektinom, šećerima, glukozom, taninima, organskim kiselinama, solima i eteričnim uljima.
S obzirom na to što su vitamini u crvenim krastavcima, njegova korisnost nema ograničenja. U narodnoj medicini, bobičasto voće i lišće služe za normalizaciju metabolizma, jačanje kardiovaskularnog sustava, u liječenju bubrežnih, želučanih bolesti, pa čak i dijabetesa. Čaj s listovima ribizla ima protuupalni učinak i pomaže u borbi protiv prehlade.