Koji su vitamini u gljivama?

Vrijedne kvalitete gljiva poznate su već dugo: spominju se u djelima filozofa i povjesničara antičke Grčke i Rimskog carstva, a njihove neobične kvalitete okusa omogućile su ih da se povežu u čin delicija. Ali jesu li dobri, i postoje li neki vitamini u gljivama - pročitajte dalje.

Prije nego što govorimo o vitaminima sadržanim u gljivama, nije neophodno otkriti koji su drugi elementi u njihovom sastavu, što ih čini osobito vrijednim:

• Gljive u svom sastavu imaju bjelančevine, koje svojim vrijednim svojstvima nisu niže od životinjskog vjeverica. Zato se tijekom gljiva široko koriste u prehrani, održavajući stanje tijela na odgovarajućoj razini energije;
• u njima postoje i masti, ali najbolje od njihove asimilacije pri kuhanju gljiva preporučuju dodavanje maslaca ili vrhnja;
• oni sadrže ugljikohidrate koji su slični povrću i celuloza ,

Govoreći o prednostima ovog dara prirode, također trebamo znati koji su vitamini pronađeni u gljivama.

1. Od svih "vitaminskog skupa" koji se najčešće nalaze u gljivama B vitamina Konkretno, B1, B2, B3 i njihov stalni pratilac - vitamin PP. Zajedno su u stanju održavati normalno funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela.
2. Vitamini A i C nalaze se u sastavu gljiva, iako je njihov broj mali, ali dovoljno da pomogne u jačanju ljudskog imunološkog sustava.
3. Govoreći o tome koji su vitamini prisutni u gljivama, nemoguće je spomenuti prekrasan vitamin D, čija je količina usput povezana s prisutnošću vitamina u prirodnom ulju krava.

Sve to je gljive neophodno tijekom kršćanskih postova. Zasićeni su tijelom snagom i energijom, jačaju otpornost na infekcije, dok za nas nije tako važno što se nalaze vitamini, na primjer, u bijelim gljivama, ali je također važno napomenuti da osim izvrsnog okusa oni učinkovito bore protiv intestinalnih infekcija.

• ← Koji su vitamini u borovnice?
• Koji su vitamini u feijoi? →