Topla salata od pašnjaka, paprike i rajčice
Kombinacija pašnjaka s rajčicom i paprom bezuvjetna je klasična, savršeno poznata svakome tko je ikad pokušao Ratatouille , U stvari, povrće trojstvo može postojati izvan popularnog francuskog vruće, postajući dio tople salate, na primjer. Radi se o toploj salati od patlidžana, paprike i rajčice, pričat ćemo u receptima ispod.
Recept za toplu salatu s patlidzanom i feti
sastojci:
- luk - 45 g;
- češnjak zubi - 4-5 komada;
- patlidžan - 430 g;
- paprika - 310 g;
- vino ocat - 55 ml;
- rajčica - 420 g;
- Feta sir - 55 g;
- šaku zelenog peršina.
priprema
Izrežite patlidžančić u male kocke i nježno ga sezite solom. Ostavite povrće pola sata da biste uklonili višak gorčine, a zatim isperite komade hladnom vodom i uštedite u maloj količini ulja dok ne postanete browning. Ostrujite luk i slatke paprike. Umiješajte povrće zajedno u maslinovom ulju sve dok se ne omekšaju, a zatim ih pomiješati s prženim patlidzanima i kriške rajčice u zdjelici salate. Posolite jelo s ocima od vina i tjesteninom iz rešetkastih češnjakovih zuba, dodajte zelje i slomljeno meso prije posluživanja.
Topla salata s pahuljicama, vrućim paprikom i rajčicama
sastojci:
- patlidžan - 670 g;
- pregršt zelenog peršina i luk;
- rajčica - 360 g;
- vruće paprike - okus;
- češnjak zubi - 3 komada;
- sok 2 limuna;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- sok od šipka - 1 tbsp. žlica.
priprema
Komadiće patlidžana soli i ostavite pola sata, a zatim isperite i pustite ih u maslinovo ulje. Kombinirajte topla patlidžana s rajčicama, obilje zelenila i nasjeckani vruć papar. U žbuku utrljati češnjak zubi s morskom soli i razrijediti dobivenu tijesto s sok od 2 limuna, sok od šipka i maslinovog ulja. Refuelirati i odmah probati.
Topla salata od povrća s pahuljicama i kuskusom
sastojci:
- kuskus - 190 g;
- bundeva - 115 g;
- izliječena slatka paprika - 4 kom .;
- patlidzan - 210 g;
- rajčica - 8 kom .;
- škampi - 45 g;
- breskva od češnjaka;
- 1/2 sok od limuna;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Isprati i pržiti slane patlidžana u maslinovom ulju, zajedno s kockama bundeve. Kuhajte kuskus i pomiješajte ga s vrućim povrćem. Dodajte u polovicu salate od višnje, komadiće sušene paprike, luka i utrljate u tijesto od češnjaka. Poslužite jelo s mješavinom sok od limuna i maslinovog ulja i poslužite salatu.