Bean Vinaigrette - recept
Čini se da je vinaigrette takvo staro rusko jelo, a došlo nam je iz Europe negdje u 18. stoljeću. Osim povrća, salati su dodane slane jabuke i haringa. I napuni mješavinom senfa, ulja i octa. Vinaigrette je vjerojatno dobio svoje ime po ugodnom kiselom ukusu (od francuskog vinaigre - octa). Od tada, recept za klasičnu salatu se nešto promijenio. Danas se vinaigrette kuha kiseli kupus, gljive, zelene grašak i grah, sve začinite maslacem, vrhnjem, pa čak i majonezom.
Vinaigrette - salata je vrlo jednostavna, ali u pripremi ima malo trikova:
- tako da repa ne "proliti" na drugom povrću, odrežiti ih zasebno i uliti ih uljem;
- pokušajte ne držati vinaigrette s lukom u hladnjaku već duže vrijeme, dodati ga salati prije posluživanja;
- Smatrajte da je vinaigrette krumpira pokvarljiv jelo, ne biste ga trebali pripremiti za buduću uporabu.
Kako kuhati vinaigrette s grahom?
sastojci:
- bijeli grah - 1/2 tbsp;
- repa - 2 kom .;
- krastavci (svježi) - 2 kom .;
- krumpir - 1 kom;
- ukiseljene jabuke - 2 kom .;
- luk - 1/2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- senf (ne začinjeno) - 2 žličice;
- Provence suho bilje - 1 prstohvat;
- ocat crvenog vina - 2 žličice;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Pred-natopljeni grah kuhati u slanoj vodi, odvod i pustiti cool. Repu, mrkvu i krumpir dobro se isperu i položi na lim za pečenje prekriven folijom. Slano povrće, papar, pospite maslinovim uljem i posipajte Provencalnim biljem. Zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu da peći na 170 stupnjeva.
Spremni povrće ohladi, čisti i izreže u male kocke. Oni također razbiti kockice jabuke, krastavce i luk. Dodajte grah. Svi mješavina. Za punjenje gorivom kombiniramo senf, maslinovo ulje i ocat. Malo sol i papar za okus. Voda je ova smjesa s vinaigrette, ukrašavajte zelenim i poslužite.
Vinaigrette s graškom i kiselim vrhnjem - recept
sastojci:
- grah - 1/2 tbsp.;
- repa - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- slani krastavac - 1 kom;
- luk - 1 kom .;
- Apple - 1 kom;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- limun - 1/2 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- jaje - 1 kom;
- šećer, sol, mljeveni crni papar - po okusu.
priprema
U međuvremenu, kuhajte i kockajte krumpir i repa. Krumpir i jabuka. Sjeckani luk lagano pržen do zlatno smeđe boje. Sve se miješa, dodajte prethodno kuhane grahove. Sol, mi pepeo. Napunimo uljem i sok od pola limuna, popunjavamo kiselim vrhnjem. Ukrasite sjeckanim jaje i zelenila.
Kako napraviti ukusnu salatu s grahom i gljivama?
sastojci:
- grah - 60 g;
- repa - 2 kom .;
- ukiseljene gljive - 1 banka;
- krumpir - 2 kom .;
- luk -1 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- ocat (jabuka) - 1 tbsp. žlica;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Kuhajte repa i krumpir u slanoj vodi. Cool, čist i izrezan u male kocke. Otvorite staklenku gljiva, isperite ih i bacite ih u cjedilo. Sjeckani luk. Pomiješajte sve povrće s gljivama, dodajte prethodno kuhane grah. Sol, mi pepeo. Haljina salate s uljem i ocatom. Pustite da se skuhati u hladnjaku oko sat vremena i poslužite je za stolom.
Kako napraviti salatu "Vinaigrette" sa konzerviranim grahom?
sastojci:
- konzervirano crveno grah - 1 mogu;
- repa - 1 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- kiseli kupus - 150 g;
- Krimski slatki luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, mljeveni crni papar - okus;
- sjeme naranče - za ukras.
priprema
Očistite pre-kuhane repe i izrezati u kocke. Krastavci i luk. Otvorite staklenku graha, ispustite tekućinu i dodajte povrće. Lagano smo iscijedi kiseli kupus i poslali ga tamo. Svi mješavina. Sol, papar, napunite uljem. Odozgo ukrašavamo žitarice šipaka.