Palačinke na kefiru

Palačinke su tradicionalno jelo ruske kuhinje, koju svatko voli bez iznimke. Malo se može oduprijeti aromi i nevjerojatnom okusu ove serije. Mogu se poslužiti s medom, maslacem, marmeladom, kondenziranim mlijekom itd. Razmotrimo s vama recepte za izradu ukusnih palačinki na kefiru.

Otvoreni palačinke na jogurtu

sastojci:

kefir - 2 predmeta;
pšenično brašno - 2 predmeta;
šećer, sol - okus;
kokošje jaje - 2 kom .;
soda - 0,5 tsp.
biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
strma kipuća voda - 1 tbsp.

priprema

Shvatimo kako kuhati čipkane palačinke na kefiru. Dakle, prvo ulijemo brašno u zdjelu. Zatim dodajte šećer, stavite prstohvat soli i pomiješajte. Odvojena od kefira vozimo jaja. Nakon toga, dobivena masa se prelije na brašno i pažljivo namjestiti tijesto. U vrućoj kipućoj vodi dodajte soda i odmah ulijte smjesu u zdjelu. Dobro promiješajte i ostavite stajati oko 5 minuta, nakon toga dodajte ulje u masu i sve unesite u homogeno stanje. Sada počnemo pečenje palačinki. Ulijte tijesto na vruću tavu i pržite s obje strane. Mi služimo palačinke kvasaca na jogurtu s medom, vrhnjem ili džemom.

Palačinke s jabukama na jogurtu

sastojci:

pšenično brašno - 1 predmet;
crvene jabuke - 1 komad;
kokošje jaje - 2 kom .;
Vanilin - okus;
granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
prašak za pecivo ili soda - 1 čajna žličica;
biljno ulje - za prženje.

priprema

U dubokoj zdjeli, pomiješajte jaja, kefir, stavite šećer, vanilin i prstohvat soli. Zasebno prosijimo prašak za pecivo brašnom i postepeno ulijevamo u jogurt. Moje jabuke, brisanje, ljuštenje i trljanje na velikom rešetku. Povezujemo masu s tijestom i pomiješamo. U tavi ulijte malo biljno ulje, zagrijte do vruće države i sipajte veliku žlicu ili ladle palačinke. Pritisnite na srednje topline na obje strane dok ne postane zlatno smeđa. Posipajte gotovim palačinama šećerom ili prelijte kondenzirano mlijeko.

Bujne palačinke na jogurtu

sastojci:

jaje - 3 komada;
kefir - 2 predmeta;
mlijeko - 2 predmeta;
pšenično brašno - 2.5 st .;
soda - 1 čajna žličica;
sol, šećer - okus.

priprema

Kefir se zagrije na temperaturu od 36 do 37 stupnjeva, stalno, uz miješanje. Zatim, u toploj kefir, dodajte malo sode, razbiti jaja i promiješati dok homogena masa umutiti. Zatim postepeno dodajte brašno, šećer, sol i opet miješamo sve. Sada je mlijeko okrenuti: zagrijati na 120 stupnjeva, drugim riječima, donijeti ga kuhati, i odmah ga uliti u palačinke mase. Stalno promiješajte sve, tako da ne stvaraju grudice. Tijesto bi trebalo postati vrlo - vrlo bujno, s puno malih mjehurića. Sada idite na pečenje. I ovdje postoji i jedna nijansa: prvo temeljito zagrijte tavu, a zatim nježno ulijte biljno ulje i kako slijedi, zagrijte ga! Ulijte malo tijesta u tavu i pržite sve dok se svi mjehurići ne pojave, a zatim brzo okrenuti palačinke i pričekajte još jednu minutu - dva. To je sve, ukusni mali palačinke na jogurtu spremni!