Tradicionalna bečka pita od jabuka je štrudla , koji je na svom materinjem jeziku teško izgovoriti ime "Apfelstrudel". Priprema takvog strudela na vrlo tankom i plastičnom tijestu, s obiljem punjenja jabuka.
Za test:
Za punjenje:
priprema
Pomiješajte toplanu vodu, biljno ulje i ocat. Počnite dodavati brašno u tekućinu. Prvo, u žličicu, dok tijesto ne bude kremasto konzistentno, a zatim možete dodati ostatak. Počnite intenzivno miješati tijesto da biste napravili gluten, nakon otprilike 5 minuta, oblikite tijesto u kuglu, ulijte površinu uljem i ostavite oko sat vremena.
Pomiješajte komponente punjenja jabuka: kriške jabuka, šećera, grožđica, cimeta i sok od limuna. Dodajte krušnu mrvicu pounded s uljem, koji će apsorbirati višak tekućine ispod jabuke.
Namjestite odmarajuće tijesto što je moguće manje, trebalo bi sjajiti. Stavite punjenje na jedan od rubova, pokrij ga rubovima tijesta na vrhu i dnu, a zatim sve što valja u valjak.
Pecite bečku pita s jabukama bez jaja pola sata na 170 stupnjeva.
Još jedan tradicionalni kolač za Beč je skupno. Za razliku od savijača, čiji oblikovanje zahtijeva iskustvo u radu s tijestom, sve je puno jednostavnije i brže s rasutim tijestom.
sastojci:
priprema
Kombinirajte suhe sastojke: brašno, krupica i prašak za pecivo. Dodajte cimet cimet u suhu smjesu za okus. Jabuke trljaju. Stavite trećinu suhe mješavine na dno podmazanog oblika, na pola jabuke na vrhu. Ponovite slojeve, a onda sipajte vrh s preostalom suhom smjesom. Dodatno, utrljajte margarin iznad vrha. Kuhajte bečku pita s jabukama na margarinu na 180 stupnjeva 40 minuta.