Povrće šiške kebab
Ako iz bilo kojeg razloga ne jedete meso - to nije razlog da odbijete kebab ... naravno, kebab od povrća. U nastavku su opisani ukusni i jednostavni recepti.
Povrće Shashlik Recept
Ovaj recept za kebab ne može se nazvati klasičnim, jer se razlikuje od jednostavnog povrća na kosanom tijelu s medom-senfom, od kojeg će jelo imati koristi ne samo u okusu već iu izgledu - što je samo ružičasto ostakljenje, blistavo na stranama povrća.
sastojci:
- med - 1 tbsp. žlica;
- zrno senfa - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- Patlidžana - 1 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- rajčica - 8 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom.
priprema
Za šiške kebab, prije svega, moramo pripremiti sve sastojke povrća. Patlidžica čista i izrezana u kocke, izrezati crveni luk s debelim prstenovima i Bugarski papar - velike kocke. Sjeckano povrće nalijepljeno na ražanj ili ražanj.
Moguće je odabrati marinade za povrće, ali smo se zaustavili na medonosnoj, koja se nakon kuhanja pretvara u glazuru. Za pripremu marinade, pomiješaj senf s medom i maslacem i mastite smjesu s povrćem na kosi. Nadalje, naši kebabovi mogu se kuhati na uobičajeni način: na logorsku vatru, u pećnici ili konvekcijskoj peći.
Povrće na kosu
Ljetno vrijeme je dobra vrsta svježeg povrća, što nam daje više mašte tijekom kuhanja. Možete koristiti svu raznolikost povrća, ali ćemo se zaustaviti na kebabu od tikvica, rajčice, paprike i luka s gljivama.
sastojci:
Za punjenje gorivom:
- ocat crvenog vina - 1/2 st.;
- balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 1 češnja;
- šećer - 1 1/4 tsp;
- sol - patiti;
- crni papar - trzaj;
- maslinovo ulje - 1 tbsp.
Za kebabove:
- tikvice - 500 g;
- maslinovo ulje - 1/4 tbsp;
- sol, papar - okus;
- rajčica - 350 g;
- patlidžana - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- luk - 1 kom.
priprema
Prije nego što kuhate povrće za kosu, pomiješajte sve sastojke za pripremu dok se kristali šećera i soli ne otopi.
Skuhajte kriške i pomiješajte sa žličicom ulja, soli i papra. Također odvojeno iskusan i preostalo sjeckano povrće. Stavite povrće na ražnjeve u bilo kojem redoslijedu, nakon čega ih stavljamo na grill ili kuhamo povrće šamplić na roštilju. Vruće povrće kebabs se izlije s dijelom octa preljev, a drugi dio se poslužuje zasebno na jelo.
Povrće sa sirevima
Jeste li trebali probati povrće šiške kebab sa sirom? Raznolikost okusa i teksture jela jednostavno je nevjerojatna, a u kombinaciji s pikantnom orijentalnom marinadom, povrtni kosci će postati iskušenja za vaše prijatelje koji jedu meso.
sastojci:
Za marinadu:
- proljetni luk - 1 hrpa;
- đumbirski korijen - 20 g;
- kurkuma - 1 tbsp. žlica;
- vrući chili umak - okus;
- češnjak - 3 češnja;
- šećer - 1 čajna žličica;
- lišće od timijana - 1 tsp;
- Umak Worcestershire - 1 tbsp. žlica;
- sol - prstohvat.
Za kebabove:
- tofu ili paneer - 200 g;
- tikvice - 200 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- crveni luk - 1 kom .;
- gljiva;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Svi sastojci marinade stavljaju se u miješalicu i tuku do homogene. Izrežite tofu ili paneer u kocke i stavite u marinadu 1 sat. Kušat ćemo povrće na kosu, stoga, pola sata prije početka kuhanja, kosari trebaju biti uronjeni u vodu.
Sada ćemo pripremiti povrće, mogu se na bilo koji prikladan način izrezati za vas. Sjeckano povrće treba biti nagnuto na kosa i razmazano marinadom. Kuhanje takvih povrća može biti na vatri ili u pećnici.