Teletina u pećnici
Recepti za kuhanje jela od teletine su bezbrojni i svi su dobri na svoj način. No, najpopularnija i popularna mogućnost kuhanja pečenog mesa u pećnici. Preporučamo kuhati teletinu s cijelim komadom i ispeći ga s krumpirom u keramičkoj posudi.
Kako je ukusno kuhati teletinu pečenu u pećnici u foliji?
sastojci:
- teletina - 1,1-1,3 kg;
- 3-4 češnjaka;
- majoneza - 65 g;
- suncokretovo ulje bez arome - 15 ml;
- zaljev usana - 1 prstohvat;
- mješavina suhih talijanskih bilja - 2 piskavica;
- zemlja korijandra - 1 trzaj;
- svježe mljeveni papar i sol za okus.
priprema
Za pečenje teletine u foliji, najprije je potrebno ukiseliti. Da biste to učinili, isperite cijeli komad mesa pod tekućom vodom, osušite ga i protrljite aromatičnim začinom. Da biste pripremili posljednje ulje na neodređeno suncokretovo ulje, dodajte mliječni list i korijand, stavite majonezu i prešani češnjak kroz tisak, sipajte par štiha mješavine talijanskih suhih bilja, kao i sol i papar. Ostavite teletinu u marinadi dva sata u sobnim uvjetima ili preko noći na polici hladnjaka, ali u potonjem slučaju, trebate dobiti meso sat vremena prije namjeravanog prženja.
Stavite komad mesa na sklopljenu foliju i zapečati što je moguće više. Na roštilju za pečenje u predgrijanoj pećnici držite petnaest minuta. Tijekom vremena, temperatura uređaja smanjena je na 175 stupnjeva i kuhati tele za još jedan sat. Nakon signala, ostavite meso u foliji još petnaest minuta, nakon čega ga možemo izrezati u dijelove i poslužiti je za stolom.
Rebra je pečena u pećnici s krumpirom u loncu
sastojci:
- teletina - 630 g;
- svinjetina - 80 g;
- krumpir - 1,1 kg;
- svježe rajčice - 215 g;
- mrkva - 90 g;
- luk - 315 g;
- češljeve od češnjaka - 2 kom .;
- začinjeni tvrdi sir - 165 g;
- kiselo vrhnje s prosječnim udjelom masti - 315 g;
- senf - 15 g;
- suncokretovo ulje bez arome - 125 ml;
- pšenično brašno - 15 g;
- suho bilje - 2 prsta;
- svježe mljeveni papar i sol - okus.
priprema
Na dnu keramičke posude ulijte u neki suncokretovo ulje i postavite tanke komade lardo. Na vrhu položiti isprana i izrezati na komade srednje velika teletina, pokriti meso 
krugovi od ljuštene i sjeckane mrkve i polovice prstena od luka. Stavite teletinu s povrćem ispod poklopca za pola sata da se kuhate u pećnici na 180 stupnjeva.
Tijekom tog vremena, oguliti, izrezati na srednje veličine lobules ili krugovima krumpira i pržiti ih do zlatno smeđe u suncokretovom ulju. Kiselo mlijeko pomiješano s gorušom, sušenim biljem, solju i paprom i dodajte malo brašna i nasjeckani češnjak. Stavite krumpir na praktično kuhano meso, stavite narezanu rajčicu na vrh, prelijte sa umakom od kiselog vrhnja, odrežite sirom i stavite posudu u pećnicu još trideset minuta.