Kao i svako drugo meso, purica je jako voljela sporo lupanje u kremastom umaku. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj i dokazanoj tehnici kuhanja, meso zadržava svoju mekoću i gotovo je nemoguće previdjeti. Dokazati da smo ponovno poduzeti u ovom materijalu, posvećenom puretina gulaš u kiseloj vrhnja.
Ako ste unaprijed pripremili cijelu pticu, ali ne možete ga nadvladati i želite raznolikost, pokušajte kuhati puricu drugi put, rastavljajući ga u vlakna i pecivo s gljivama.
sastojci:
priprema
Grind i pospite luk u maslac, dodajte prozirne komade šampinjona i pustite vlagu iz njih potpuno izaći i ispariti. Sezona zazharku i dodati brašno na njega. Nakon miješanja, pričekajte da se brašno počnu prianjati na dno posude i početi sipati juhu u dijelovima. Kad se doda sve juhe, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i stavite puricu zajedno s šljive. Dopustite da meso smeđe u kremastom umaku sve do debele, a zatim odmah poslužite.
sastojci:
priprema
Odvojite pulpu pulpe u kockice otprilike jednake veličine i smeđe. Dodajte češnjak u meso ptice i ulijte bijelo vino u pola minute. Kada se većina vina isparila, dodajte brašno, pomiješajte sve zajedno i dodajte kiselo vrhnje. Kuhajte meso još 10 minuta, a zatim dodajte kopar.
Ako nema vremena za zabrljati s gašenjem ptice na štednjaku, upotrijebite sporo kuhalo, zahvaljujući funkciji svih sastojaka koji su pripremljeni u istoj posudi bez vašeg sudjelovanja.
sastojci:
priprema
Nakon zagrijavanja zdjelice u načinu pečenja, pržite komadiće mesa i povrća doslovce nekoliko minuta. Stavite nasjeckani češnjak, i za pola minute ulijte u juhu i dodajte kiselo vrhnje s kosom. Ostavite meso na "Quench" na sat, a na kraju kuhanja dodajte sir.