Kao i svako drugo meso, purica je jako voljela sporo lupanje u kremastom umaku. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj i dokazanoj tehnici kuhanja, meso zadržava svoju mekoću i gotovo je nemoguće previdjeti. Dokazati da smo ponovno poduzeti u ovom materijalu, posvećenom puretina gulaš u kiseloj vrhnja.

Turska gulaš sa šljiva i gljiva u kiseloj vrsti - recept

Ako ste unaprijed pripremili cijelu pticu, ali ne možete ga nadvladati i želite raznolikost, pokušajte kuhati puricu drugi put, rastavljajući ga u vlakna i pecivo s gljivama.

sastojci:

  • Ideja (gotova) - 440 g;
  • šampinjoni - 420 g;
  • maslac - 55 g;
  • juha - 270 ml;
  • brašno - 35 g;
  • šljive - 85 g;
  • kiselo vrhnje - 210 ml;
  • luk - 90 g

priprema

Grind i pospite luk u maslac, dodajte prozirne komade šampinjona i pustite vlagu iz njih potpuno izaći i ispariti. Sezona zazharku i dodati brašno na njega. Nakon miješanja, pričekajte da se brašno počnu prianjati na dno posude i početi sipati juhu u dijelovima. Kad se doda sve juhe, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem i stavite puricu zajedno s šljive. Dopustite da meso smeđe u kremastom umaku sve do debele, a zatim odmah poslužite.

Turska filet od kukuruza u kiseloj vrhnja

sastojci:

  • purica - 890 g;
  • brašno - 25 g;
  • maslac - 65 g;
  • vino - 230 ml;
  • češnjak - 4 zuba;
  • kiselo vrhnje - 270 g;
  • šaku kopra.

priprema

Odvojite pulpu pulpe u kockice otprilike jednake veličine i smeđe. Dodajte češnjak u meso ptice i ulijte bijelo vino u pola minute. Kada se većina vina isparila, dodajte brašno, pomiješajte sve zajedno i dodajte kiselo vrhnje. Kuhajte meso još 10 minuta, a zatim dodajte kopar.

Turski filet pirjan u kiselo vrhnje u polaganom štednjaku

Ako nema vremena za zabrljati s gašenjem ptice na štednjaku, upotrijebite sporo kuhalo, zahvaljujući funkciji svih sastojaka koji su pripremljeni u istoj posudi bez vašeg sudjelovanja.

sastojci:

  • purica filet - 630 g;
  • stabljika celera - 2 kom.
  • mrkva - 170 g;
  • Laurel ostavlja - 2 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • čaša od puretina u kiseloj vrhnja
  • pileća juha 520 ml;
  • kiselo vrhnje - 145 ml;
  • ribani sir - 65 g;
  • Umak od Worcestershire - 45 ml.

priprema

Nakon zagrijavanja zdjelice u načinu pečenja, pržite komadiće mesa i povrća doslovce nekoliko minuta. Stavite nasjeckani češnjak, i za pola minute ulijte u juhu i dodajte kiselo vrhnje s kosom. Ostavite meso na "Quench" na sat, a na kraju kuhanja dodajte sir.