Turska kuhanje u pećnici - recepti
Meso od mesa je jedan od najkorisnijih proizvoda u svom segmentu, a kada je pravilno pripremljen, također je nevjerojatno ukusan. Nudimo recepte za kuhanje purana u pećnici, koja će istaknuti sve prednosti i sakriti nedostatke ove vrste mesa, kao i uživati u izvrsnom okusu gotove jelo.
Turska grudi s kozicama i gljivama - Recept kuhanja u pećnici
sastojci:
- purica prsa (filet) - 650 g;
- suhe šljive pile - 140 g;
- gljive - 220 g;
- jedan veliki luk bulb;
- dva ili tri češnjaka;
- osušeni timijan;
- rafinirano biljno ulje;
- aromatično suho ljekovito bilje;
- mješavina svježe mljevenih paprika;
- sol.
priprema
Priprema puretine fileta u pećnici za ovaj recept započinje pripremom sastojaka za punjenje. Gljive su isprane, sušene, izrezane na komade i skuhane u tavi s biljnim uljem pet minuta. Zatim dodajte ljušteno i nasjeckani češnjak, luk i timijan sjeckani u pola prstena i pržiti sve zajedno za još tri do pet minuta. Nakon toga dodajte suhe šljive, prethodno ga isperite i samovoljno rezati, pržite još jednu minutu i dopustite masi da malo ohladi. U ovom trenutku trljajte opranu i sušenu puretinu dojku soli, svježe mljevenu mješavinu paprike i mirisne suhe trave i napravite uzdužni rez u obliku dubokog džepa. Napunite ga s kuhanim punjenjem gljiva i šljiva i izrezati rub s kosom ili čačkalicama.
Omotajte dojku punjenjem listi folije i stavite je na ploču za pečenje na prosječnoj razini pećnice zagrijane do 195 stupnjeva. Održavajte meso na takvoj temperaturi jedan sat, povremeno isključite foliju i zalivte ga s oslobođenim sokom. Petnaest minuta prije kraja kuhanja, konačno otvorite foliju i pustite meso bijelcem. Možete ga začiniti s ribanim tvrdim sirom na vrhu.
Kuhanje mesa purice u pećnici - recept
sastojci:
- mesnica purice mesa - 1,2 kg;
Za marinadu:
- rafinirano biljno ulje - 85 ml;
- balsamic ocat ili soja umak - 25 ili 65 ml;
- četiri češnjaka;
- ružmarin, svježi ili sušeni;
- dva ili tri štipa soka slatka paprika;
- tri ili četiri prstiju mljevene mješavine od pet paprike;
- mirisno suho bilje po vašem ukusu;
- sol.
priprema
Da bi natrag bajka purica i sočne, mora se marinirati dan prije predviđene pripreme. Da biste to učinili, operite meso, suhom i probušite dovoljno duboko po čitavom području oštrim nožem. Sada se umiješajte u zasebnu zdjelu rafiniranog ulja povrća, balsamijskog octa ili umakom od soje i iscijedite iste čiste čireve češnjaka. Također bacamo u marinadu iglice svježeg ili sušenog ružmarina, mješavinu zemlje od pet paprike, slatke paprike i mirisne suhe biljke po vašem ukusu i temeljito 
utrljajte rezultirajuću pikantnu mješavinu bedra ptice. Stavite meso u caklinu ili staklenu posudu, zategnite hranu ili pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na dan.
Nakon prolaska vremena, stavite marinirani meso purice na trbušnu foliju, presavijte tri puta i stavite je na lim za pečenje, pržite preostalu marinadu i dobro ga pečite. Sada imamo posudu s konvolucijom na srednjoj razini grijane do maksimalne peći. Nakon dvadeset i pet minuta, temperatura se spušta do 180 stupnjeva i natopi bedro još dva sata. Dvadeset do trideset minuta prije završetka procesa kuhanja, razvijte foliju i pustite da ptica nagriza.