Turska, pečena u rukavu
Domaćice našeg vremena već su cijenile sve prednosti kuhanja mesa u pećnici za pečenje. Dakle, prvo, to je mnogo korisnije od jednostavnog prženja, budući da se hrana kuha u vlastitom soku s gotovo bez ulja. I drugo, na kraju pripreme, lim za pečenje ne treba prati, jer sve sok s pažljivim otvaranjem rukava ostaje unutra. Pogledajmo neke recepte za pečenu puricu u rukavu s vama.
Shin purica pečena u rukavu
sastojci:
- štapić štapića - 2 kom .;
- Apple - 1 kom;
- krumpir - 500 g;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Šankovi puretina su prethodno odmrznuti, podmazani biljnim uljem, dobro su se utrljavali sa soli, začini i stavljeni u vrećicu za pečenje. Očistite krumpir, izrezati na male komadiće. Svježe jabuke presaviti tanke kriške i staviti povrće i voće u meso zajedno s ljušteno češnjak. Pečene noge purica u rukavu u pećnici oko 1,5 sati na 200 stupnjeva.
Turska filet pečen u rukavu
sastojci:
- purica filet - 600 g;
- češnjak - 3 češnja;
- začini;
- adjika - 2 tsp.
priprema
Oprati puretinu u hladnoj vodi i osušiti papirnatim ručnicima. Zatim urezujemo male rezove u mesu i mi ih stisnemo češnjaka. Utrljajte puretinu mješavinom soli, crnog papra i adzhika , Nakon toga, stavite meso u rukav za pečenje i stavite žičani stalak u hladnu pećnicu. Dno samo ako zamijenimo paletu. Koliko pecite puricu u rukavu? Postavite temperaturu na oko 180 stupnjeva i pripremite jelo 1 sat. Spremno meso izrezati na komade i poslužiti vruće s raznim bočnim jelima i umacima.
Turska dojka pečena u rukavu
sastojci:
- purica prsa - 1 kg;
- žarulja - 1 komad;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- začini;
- granulirani češnjak - prst;
- suho zelje - 1 tbsp. žlica;
- pileća juha - 1 kocka;
- voda - 300 ml;
- svježe zelje.
Za umak:
- pileća juha;
- balsamic ocat - 1 čajna žličica;
- prašak za zgušnjavanje umaka.
priprema
Grind turska, operite ručnikom. Očistimo žarulju, malo se rastopimo, dodamo malo maslinovog ulja, začini, granulirani češnjak, čir mirisa, suhe zelje, pomiješajmo sve i protrljimo dobivenu smjesu s našom dojkom. Zatim prebacujemo meso u peć za pečenje, ulijemo jednu kocku pileća juha otopljenog u toploj vrenoj vodi. Sada čvrsto vezati rukav, napravite rupu na vrhu, stavite na lim za pečenje i pecite 50 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga nježno izvucite dojku iz rukavca, stavite je na posudu i ulijte umak. Da biste je pripremili, filtrirajte juhu, dodajte malo tamnog balsamskog octa i praha kako bi se zgusnuo.
Pecen purica u rukavu
sastojci:
- puran kombi - 1 kg.
Za marinadu:
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- crveni paprat - 1 komad;
- svježi korijen đumbira - 2 g;
- češnjak - 3 češnja;
- zeleni luk - po volji;
- Vruća paprika - 0,5 pod.
priprema
Meso puretina je moje i osušeno papirnatim ručnicima. Peeled đumbir korijen, zeleni luk, češnjak, paprike i paprike mljeveno u miješalica. U smjesu dodajte soja umak i ulijte u balsamic octa. Spremni marinada utrljajte puretinu i ostavite nekoliko sati. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva, mjeri rukav za pečenje potrebne duljine, pričvrstimo ga s jedne strane posebnim isječcima, položimo meso i dobro pričvrstimo s druge strane. Pecite puricu u grijanoj peći oko 1 sat.